Recept van gegrilde falafel – Perfect voor de Arteflame Grill
Inleiding: Breng je falafel naar een hoger niveau met dit recept voor gegrilde falafel, op maat gemaakt voor de Arteflame Grill! Het grillen van falafel geeft ze niet alleen een heerlijke rooksmaak, maar ook een perfecte knapperige textuur. Ideaal voor een gezonde lunch, diner of als feesthapje. Dit recept is veganistisch en zal zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten:
- 2 kopjes gedroogde kikkererwten (een nacht geweekt, uitgelekt)
- 1 grote ui, grof gehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop verse peterselie, gehakt
- 1/4 kopje verse koriander, gehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel koriander
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels bloem (of kikkererwtenmeel voor de glutenvrije optie)
- 1 theelepel bakpoeder
- Olie voor het borstelen van de grill
- Optioneel: tahinisaus, om te serveren
Hulpmiddelen:
- Arteflame-grill
- Keukenmachine
- Mengkom
- Lepel of falafelschepje
- Grillspatel
Instructies:
-
Bereid het Falafelmengsel: Meng in een keukenmachine de geweekte kikkererwten, ui, knoflook, peterselie, koriander, zout, peper, komijn, koriander en cayennepeper. Pulseer tot het mengsel fijngemalen maar niet pasteuze is. Doe het in een mengkom, roer de bloem en het bakpoeder erdoor. Laat het mengsel 15 minuten rusten zodat de smaken zich kunnen vermengen.
-
Verwarm de Arteflame Grill: Bestrijk de kookplaat met olie om aanbranden te voorkomen.
-
Vorm en grill de Falafel: Vorm met je handen of een falafelschep balletjes of kleine pasteitjes van ongeveer 4,5 cm in diameter. Leg de falafel op de grill en bak ongeveer 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
-
Serveren: Serveer de gegrilde falafel warm met tahinisaus, gewikkeld in pitabroodje met verse groenten, of op een bedje van groen voor een heerlijke maaltijd.
Conclusie:
Dit gegrilde falafelrecept op de Arteflame Grill is niet alleen een gezondere variant op de traditionele bakmethode, maar voegt ook een ongelooflijke smaaklaag toe dankzij de rokerige grill. Deze falafels zijn perfect voor elke gelegenheid en zullen een hit zijn bij al je familie en vrienden.
