Gegrilde Pesto-garnalen op de Arteflame Grill
Inleiding:
Gegrilde pesto-garnalen zijn een snel, smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van verse knoflookpesto en perfect geschroeide garnalen zorgt voor een heerlijk lichte maar toch bevredigende maaltijd. Met de Arteflame-grill kunt u de garnalen gelijkmatig dichtschroeien zonder dat ze te gaar worden, waardoor alle sappige smaken behouden blijven. Dit eenvoudige, mediterraan geïnspireerde gerecht kan op zichzelf worden geserveerd, met pasta of met gegrilde groenten voor een frisse en gezonde maaltijd.
Ingrediënten:
- 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darmen (staart er nog aan)
- 1/3 kopje verse basilicumpesto (in de winkel gekocht of zelfgemaakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes (voor serveren)
- 1 eetlepel plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
Optionele zijden:
- Gegrilde asperges
- Gegrilde sneetjes brood (bestreken met olijfolie)
Instructies:
1. Steek de Arteflame-grill aan:
Begin met het voorbereiden van uw Arteflame-grill. Week drie papieren servetten in plantaardige olie, plaats ze in de grill en stapel er brandhout op. Steek de grill aan en laat hem ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de platte kookplaat klaar is om te grillen.
2. Bereid de garnalen:
Weng de garnalen in een grote kom met olijfolie, citroensap, zout en peper. Laat de garnalen 10 minuten marineren terwijl de grill opwarmt.
3. Grill de garnalen:
Plaats de garnalen op de buitenrand van de platte Arteflame-kookplaat, waar de hitte iets lager is dan het midden. Grill de garnalen ongeveer 2-3 minuten per kant tot ze roze en ondoorzichtig worden, met een licht verkoolde buitenkant. Pas op dat u ze niet te gaar maakt.
4. Voeg Pesto toe:
Zodra de garnalen gaar zijn, schep ze onmiddellijk door de verse basilicumpesto terwijl ze nog warm zijn. Bestrijk ze gelijkmatig voor een maximale smaak.
5. Serveer:
Serveer de pesto-garnalen warm, met partjes citroen ernaast voor een extra vleugje frisheid. Combineer voor een complete maaltijd met gegrilde asperges of gegrilde sneetjes brood bestreken met olijfolie.
Tips:
- Snel grillen: Garnalen zijn snel gaar, dus houd ze in de gaten om te voorkomen dat ze te gaar worden.
- Gebruik verse pesto: Maak indien mogelijk je eigen pesto met verse basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas, olijfolie en pijnboompitten voor een rijkere smaak.
- Citroenboost: een scheutje citroensap vlak voor het serveren zorgt voor helderheid en brengt de smaken in balans.
Variaties:
- Pittige Pesto-garnalen: Voeg een snufje rode pepervlokken toe aan de pesto voor een pittige kick.
- Citrus Pesto Garnalen: Meng de citroenschil door de pesto voor een extra citrusachtige smaak.
- Knoflookbotergarnalen: Vervang pesto door een knoflookbotersaus en voeg gehakte knoflook en peterselie toe aan gesmolten boter.
- Pesto-garnalenspiesjes: Prik de garnalen aan een spies voordat je ze grilt, zodat je ze gemakkelijker kunt omdraaien en een leuke presentatie krijgt.
- Pesto Garnalen Taco's: Serveer de gegrilde garnalen in zachte tortilla's met avocado, verse tomaten en een scheutje limoencrema.
Beste combinaties:
- Gegrilde groenten: Courgette, paprika en asperges passen perfect bij de garnalen.
- Pasta: Meng de pesto-garnalen met pasta voor een stevigere maaltijd.
- Couscous: Serveer de garnalen op luchtige couscous met verse kruiden.
- Witte wijn: Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of Pinot Grigio voor een verfrissende combinatie.
