Invoering
Deze Hasselback Potato Gratin combineert de elegantie van Hasselback-aardappelen met de romige rijkdom van gratin, doordrenkt met Gruyère en Parmezaanse kaas voor een hartig, knapperig gerecht. De Arteflame-grill voegt een subtiele rokerige smaak en een gelijkmatige, goudbruine afwerking toe, waardoor dit een perfect bijgerecht is voor Thanksgiving of een speciale maaltijd.
Ingrediënten
- 4-5 grote Yukon Gold-aardappelen, in dunne plakjes gesneden (1/8 inch, de plakjes bij elkaar houden)
- 1 kopje slagroom
- 1/2 kopje Gruyère-kaas, geraspt
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 1 tl verse tijm, fijngehakt
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- Verse tijm ter garnering
Instructies
Bereid de Arteflame Grill voor
Steek uw Arteflame grill aan door drie in plantaardige olie gedrenkte papieren servetten in het midden te leggen, er brandhout overheen te stapelen en aan te steken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.Bereid de aardappelen voor
- Snijd voorzichtig dunne plakjes in elke aardappel en stop vlak voordat u ze helemaal doorsnijdt. Zo blijven ze bij elkaar, zoals in een Hasselback.
- Bestrijk elke aardappel met gesmolten boter en zorg ervoor dat de boter tussen de plakjes doorloopt.
Stel de gratin samen
- Leg de in plakjes gesneden aardappelen in een gietijzeren koekenpan of een grillbestendige ovenschaal.
- Meng in een kom de slagroom met de gehakte knoflook, zout, peper en gehakte tijm.
- Giet het roommengsel over de aardappelen en zorg dat het de openingen tussen de plakjes opvult.
Voeg de kaas toe
- Bestrooi de aardappelen gelijkmatig met de Gruyère en Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat de kaas ook in de plakjes komt. Zo ontstaan er een romige, kaasachtige binnenkant en een goudbruine, knapperige bovenkant.
Grill de aardappelgratin
- Plaats de koekenpan op het buitenste, koelere deel van het Arteflame-kookvlak.
- Dek losjes af met folie en kook gedurende 45-60 minuten, tot de aardappelen zacht zijn. Verwijder de folie in de laatste 10-15 minuten zodat de kaas kan bruinen.
Dienen
- Garneer met verse tijm en serveer warm.
Tips
- Gebruik Yukon Gold of Russet aardappelen : Deze soorten zijn geschikt voor gratins en worden mals en romig als ze gebakken worden.
- Gelijkmatig snijden : Voor een gelijkmatige garing, moet u streven naar gelijkmatige plakjes van 3 mm dik, zonder ze helemaal door te snijden.
- Controle warmte :Dankzij de verschillende warmtezones van de Arteflame kunt u de gratin langzaam laten garen, voor maximale smaak zonder aanbranden.
Koppelingssuggesties
Combineer deze gratin met Thanksgiving-favorieten zoals geroosterde kalkoen, gegrilde spruitjes of gebraden kip voor een compleet feestmaal.
