Vorige week werd ik gevraagd als showcasekok voor ARTEFLAME & Greatest Blaze bij Grill Hampton (Dan's Papers-evenement tijdens Taste of Two Forks). Ik wilde de veelzijdigheid van de ARTEFLAME-grill benadrukken, dus maakte ik drie soorten taco's. De rij voor ons eten was zo lang dat je zou raden dat we meededen aan de grillwedstrijd!
Op de ARTEFLAME kookten we pittige kiptaco's met gegrilde paprika, guacamole en salsa, bosbessen balsamico chipotle steak taco's met gegrilde uien en queso blanco, en in een gietijzeren koekepan, OP de grill, maakten we deze makkelijke vistaco's! Ze worden gekookt in bier met limoenen en zijn heerlijk!
Dit is het recept voor onze favoriet bij fans, Mama's Easy Fish Tacos:
Ingrediënten:
2 pond verse vis (kabeljauw) 4 – 5 blikje bier (corona) 6-8 limoenen in rondjes gesneden Grote (gekruide) gietijzeren koekenpan met deksel Zout, peper en verse koriander 1/2 rode kool in dunne plakjes 1 kopje salsa 1 kopje zure room Zachte taco's Optioneel: hete saus
Laten we gaan koken:
Verhit een gekruide koekenpan op de grill. Voeg vis, bier (om af te dekken), limoenen, koriander en zout en peper toe. Roer voorzichtig en dek af tot het gaar is. Maak de saus door salsa en zure room te combineren. Kool snijden. Verwarm zachte taco's op de grill. Gebruik een spatel met gleuven om de vis te verwijderen en plaats deze in een hittebestendige kom. Smeer de saus op de tacoschelp en leg er een laag vis en kool op. Voeg meer saus en hete saus toe.
Hoe je limoenen snijdt op het GREATEST Soundview Millworks Bar Board!
Dit zijn enkele producten die we in dit recept gebruiken:
