Feest van de zeven vissen op de Arteflame Grill

Het Feest van de Zeven Vissen maakt deel uit van de Italiaans-Amerikaanse kerstavondviering. De lange traditie van het eten van zeevruchten op kerstavond dateert van de rooms-katholieke traditie om tijdens bepaalde heilige tijden van het jaar geen vlees te eten. Dit kerstavondfeest is een wake of vastendag, en aangezien er op zulke dagen geen vlees of dierlijk vet mag worden gebruikt, zouden oplettende katholieken in plaats daarvan vis eten (meestal gebakken in olie).

WAAROM 7?? Het "Feest van de zeven vissen" kan zeven, acht of zelfs negen specifieke vissen omvatten die als traditioneel worden beschouwd. Het is echter bekend dat sommige Italiaans-Amerikaanse families vieren met negen, elf of dertien verschillende visgerechten. "Zeven" vissen als vast begrip of naam is in Italië zelf niet bekend. In sommige van de oudste Italiaans-Amerikaanse families werd het aantal visgerechten niet geteld. Er zijn veel hypothesen voor wat het getal "7" vertegenwoordigt. Zeven is het meest herhaalde getal in de Bijbel en komt meer dan 700 keer voor.

Het feest begint meestal met baccala (gezouten kabeljauw) of wijting in citroen, gevolgd door een versie van kokkels of mosselen in spaghetti, inktvis, octopus, Bronzino en verder naar een willekeurig aantal andere visgerechten zonder nummer. Sommigen hebben gesuggereerd dat het idee van 'zeven' vissen zijn oorsprong vindt in restaurants.

Lindsay "Mama" O'Neill bereidt het Feest van de Zeven Vissen voor op de Arteflame! Bekijk de video hierboven voor de volledige maaltijdbereiding en klik op deze links voor de recepten voor elk gerecht!

SMOKEY BACCALÀ MANTECATOGEGRILDE GARNALENCOCKTAILGEGRILDE CALAMARI SALADEGEGRILDE OESTERSGEGRILDE SCALLOPS IN SAGEBOTERGEGRILDE LINGUINE met CLAMS & CHERRY PEPERSGEGRILDE CITROENBRONZINO

Vrolijk kerstfeest en fijne feestdagen van Arteflame!