Virginia gegrillt Chasapeake Rockfish Rezept

Aféierung

Dëse Gegrillte Chesapeake Rockfish Rezept ass e leckere Hommage un d'Küstegeschmack vu Virginia. Frësch lokal Rockfish Filet ginn mat Old Bay gewürzt, um Arteflame Grill fir eng verlaangewäerteg Krust gesäiert, duerno fäerdeg op der flacher Kachplack an enger gudder Zitroun-Knuewelek Botterzooss. Ideal fir Mieresfrënn a Grillbegeeschterten, dëse Geriicht ass voll mat fettem Aroma an engem schéine gëllene Finish dank der Arteflame seng eenzegaarteg Dual-Zone Kachfläch.

Zutaten

• 4 frësch Virginia Rockfish Filet, ouni Haut
• 1 EL Old Bay Gewierz
• 4 EL net gesalzt Botter
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Zitroun, zerstéiert a Jus
• 1 EL gehackt frësch Petersilie
• Salz a frësch gehackte schwaarze Peffer fir ze schmaachen
• Zitroun Scheiwen fir ze garnéieren

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt Geméisueleg op 3 Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Arteflame Grill.
2. Stack Brennholz uewen op de gesaucht Servietten.
3. Liicht de Pabeier mat engem Match oder e Liicht.
4. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten opbauen, bis de flaach Grill an d'Mëttgitter erwiermt.

Schrëtt 2: Bereet de Rockfish

1. Pat de Rockfish Filet mat Pabeierhandtücher trocken.
2. Saison generéis mat Old Bay op béide Säiten, zesumme mat engem liichte Sprinkle vu Salz a schwaarze Peffer.

Schrëtt 3: Maacht d'Zitroun-Knuewelek Botter Sauce

1. Op der Arteflame flaach Top (äusseren Kachring), schmëlzt d'Botter an engem Poolgebitt bei der waarmer Zone.
2. Huelt de gehackte Knuewel a kachen bis aromatesch (ongeféier 1 Minutt).
3. Zitrounejus a -Zest addéieren, sanft mëschen a waarm op enger méi kühler Zone vum Kachplack halen.

Schrëtt 4: Grill de Rockfish

1. Séiss déi gesalzte Filet mat der Haut no ënnen um zentrale Grillrist (1.000 ° F) fir 1-2 Minutten fir Jus ze verstoppen.
2. Benotzt e Spatel fir d'Filets sanft op d'Arteflame flaach Kachplack no bei der bannenzeger waarmer Zone ze bewegen a weider ze kachen bis d'intern Temperatur 130 ° F erreecht.

Schrëtt 5: Fäerdeg a servéieren

1. Läffel déi waarm Zitroun-Knuewelek Botterzooss iwwer d'Filets wärend se fäerdeg kachen.
2. Huelt de Rockfish aus dem Grill wann d'intern Temperatur op 130 ° F trefft (Ziel ass 145 ° F wéinst der Iwwerdroung Kachen).
3. Garnéiert mat frëscher Petersilie a servéiert mat Zitrounescheiwen.

Tipps

• Fir e méi knusprech Resultat gëtt de Filet ëmmer op d'Haut no ënnen geschnidden.
• Botter füügt e méi räiche Goût ewéi Olivenueleg a brong schéi ouni op der Arteflame Grill ze verbrennen.
• Monitor Zonen op Ärem Arteflame - d'Géigend méi no beim Zentrum ass méi waarm fir séier ze kachen; de baussenzege Rank ass ideal fir fäerdeg ze halen an ze halen.
• Fësch soll liicht flake an opak kucken wann et fäerdeg ass.
• Benotzt en Instant-Lies-Thermometer fir iwwergekacht Fësch ze vermeiden. Ewechzehuelen 15 ° F virun gewënschte Finale Temperatur.

Variatiounen

1. Spicy Cajun Rockfish: Tauscht Old Bay fir Cajun-Gewierz a füügt e Stéck waarm Zooss op Är Zitrounebotter fir e brennege Twist.
2. Herb Crusted Rockfish: Fillet mat gehackten Dill, Thymian a Petersilie gemëscht mat Panko virum Grillen fir eng Kraiderkrust ze beschneiden.
3. Kalk & Hunneg Glaséiert Rockfish: Zitroun duerch Kalk ersetzen a 1 EL Hunneg an d'Botterzooss réieren fir e séiss-Zitrusbalance.
4. Knuewelek Parmesan Rockfish: Knuewelek a gerappte Parmesan an erweichte Botter mëschen, dann réieren a kachen wéi virgesinn fir eng schmaacht Kéisekrust.
5. Miso verglaste Rockfish: Marinate Filet am wäisse Miso, Sak, a Mirin fir 30 Minutte virum Grillen fir en déiwe Umami Aroma.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais mat Botter a Schnitzel (op flaach Top niewent dem Fësch kachen)
• Gegrillte Puppelcher Kartoffel mat Rosmarin (fänke fréi op flaach Grille)
• Gekillte Virginia Wäisswäin (wéi Viognier)
• Frësch Gaart Zalot mat Zitrus Vinaigrette
• Gegrillte Spargel mat Zitrounestéck

Conclusioun

Grillen Chesapeake Rockfish um Arteflame Grill erfaasst d'Essenz vun der Virginia Küstekichen mat perfektem Sear, saftlecher Textur a fettem Aroma. Säin einfache Setup, minimal Botzen, an Ënnerschrëft Reverse-Sear Technik maachen dëst Rezept ideal fir erfuerene Griller an Ufänger. Egal ob Dir fir d'Famill grillt oder d'Gäscht beandrockt, dëse Geriicht klappt ni Goût a Flair.