Wyoming gegrillte Wild Boar Chops op Arteflame

Aféierung

Kritt e Goût vun de Rocky Mountains mat dësem robuste a geschmaachsvollen Wyoming-Wëllschwäinrezept. Dës Wëllschwäinkoteletten, perfekt gegrillt um Arteflame-Grill, sinn a frësche Kraider marinéiert a fir e perfekt saftegt, rustikalt Ofschloss ugebraten. Ideal fir Grillbegeeschterten am Fräien, déi sech no Steakhouse-Qualitéitsresultater direkt am Gaart verlaangen, weist dëst Rezept, wéi eenzegaarteg a mächteg den Arteflame-Grill ass, wann et drëm geet, kräfteg, raucheg Aromen z'erreechen. Loosst eis am richtege Wyoming-Stil grillen.

Zutaten

• 4 Wëllschwäinskoteletten, ongeféier 1 Zoll déck
• 2 Iessläffelen frësche Rosmarin, gehackt
• 2 Iessläffelen frësch Thymianblieder
• 4 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer, no Goût
• 1/4 Taass geschmolten ongesalzene Botter (fir ze bestreichen)
• 2 Iessläffelen Botter fir d'Grill
• 1 Iessläffel Zitrounejus
• 1 Iessläffel Dijon-Moschter

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet d'Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Stapelt gewierzt Brennholz iwwer déi ueleggedränkte Servietten.
4. Zünd d'Pabeierservietten un a loosst d'Holz festhalen.
5. Waart ongeféier 20 Minutten, bis de Grill déi optimal Kachtemperatur erreecht huet. De mëttleren Grillrost wäert iwwer 1.000°F (ongeféier 1.000°F) sinn, fir datt et perfekt ubroden kann.

Schrëtt 2: D'Wëllschwäinkoteletten marinéieren

1. Tupft d'Koteletten mat Pabeierducher dréchen.
2. An enger Schossel, vermëscht Rosmarin, Thymian, Knuewelek, geräichert Paprika, Zitrounejus, Dijon-Moschter an eng Prise Salz a Peffer.
3. Reift d'Mëschung grëndlech op béide Säite vun de Wëllschwäinskoteletten.
4. Zoudecken a fir op d'mannst 2 Stonnen am Frigo stellen (oder iwwer Nuecht fir e méi staarke Goût).

Schrëtt 3: D'Wëllschwäinskoteletten ubroden

1. Soubal de Grill waarm ass, ubroden all Koteletten direkt um mëttleren Grillroster fir 2 Minutten op all Säit, fir de Jus anzehalen an eng Krust ze bilden.

Schrëtt 4: Op der Kachplack bis zur gewënschter Geschmaachsgrad kachen

1. Réckelt déi ugebraten Koteletten op déi flaach Grillplack ronderëm.
2. Leet e bësse Botter ënner all Kottlett fir méi Fiichtegkeet a Goût.
3. Weider kachen, bis d'Kärtemperatur 15°F ËNNER Ärer Ziltemperatur erreecht (z.B., fir mëttel, bei 140°F eraushuelen; d'Endtemperatur wäert ~155°F sinn).
4. Loosst d'Fleesch 5-10 Minutte raschten, ier Dir et servéiert.

Schrëtt 5: Zousätzlech Säiten grillen

1. Wärend d'Koteletten fäerdeg sinn, grillt Är Liiblingsgeméis (wéi Spargel, Paprika oder Champignonen) op der flaacher Fläch, a wielt jee no Bedarf méi waarm oder méi kal Zonen.

Tipps

• Iwwer Nuecht marinéieren fir eng méi déif Aromainfusioun.
• Benotzt en Fleeschthermometer fir eng perfekt Kachzäit ze garantéieren.
• Leet e Spréng Rosmarin oder Thymian ënnert d'Kotelet op der Grillplack fir aromatesch Grillen.
• Schlussendlech mat engem Stéck Mieressalz kuerz virum Servéieren.
• Halt Äre Grillholzstapel gefëllt a trocken, fir datt en all Kéier séier unzünde kann.

Variatiounen

1. Knueweleks-Zitrus-Wëllschwäin-KotelettenErsatz vun Dijon an Thymian duerch Orangenschuel a gepressten Knuewelek fir e séissen a pikanten Touch.
2. Scharft Südwest-WëllschwäinFüügt Kummin, Chili-Pulver a Limettensaft an d'Marinade fir e kräftege südwestleche Goût.
3. Fëmmert Hunnegglaséiert WëllschwäinFüügt Hunneg a Chipotle an d'Botter fir eng séiss Hëtztglasur, wann d'Koteletten op der flaacher Uewerfläch fäerdeg sinn.
4. Kräiderkrustete WëllschwäinWéckelt d'Koteletten mat gehackte gemëschte Kräider a zerquetschte Moschterkären, ier Dir se ubroden, fir eng aromatesch Krust ze kréien.
5. Asiatesch FusiounswëllschwäinMarinéiert mat Sojasauce, geriwwenen Ingwer, Sesamueleg a Knuewelek fir e pikant Umami-Twist.

Beschte Pairings

• Gegrillten séiss Mais mat Botter bestreicht
• Gebratene wëll Champignonen
• Knuewelek Kartoffelpüree
• Sprëtzegen Apelzider oder e kräftege Zinfandel
• Knusprech handwierklech Brout oder gegrillte Sauerdeegbrout

Conclusioun

Dëst Rezept fir Wëllschwäin am Wyoming-Stil feiert wierklech déi räich Aromen vun der Natur. D'Benotzung vum Arteflame-Grill bréngt aussergewéinlech Déift am Geschmaach an der Textur eraus duerch héich Hëtzt ubroden an sanft Réckwärtsgrill op der Stolplack. Mat minimaler Reinigung a maximalem Aroma ass dëst e rustikalt Iessen, dat et wäert ass ze deelen.