Portugisesch gegrillte Quail mat Piri-Piri Sauce

Aféierung

Portugisesch Gegrillte Quail mat Piri-Piri Sauce ass eng Explosioun vu fetten Aromen, perfekt equilibréiert tëscht fëmmen, schaarf a saftbar. Andeems Dir den Arteflame-Grill säin Héichtemperatur-Zentrumgitter benotzt, kritt Dir en onheemleche Sear, deen d'Wachteljus gespaart huet, ier Dir se op der flacher Kachplack perfekt fäerdeg bréngt. Dësen traditionelle Plat bezilt Hommage un de berühmte Piri-Piri Aromen vu Portugal, liwwert e Feier, tangy an déif zefriddestellend Iessen.

Zutaten

• 4 ganz quails, spatchcocked
• 4 EL geschmoltenem Botter
• 1 TL Meersalz
• 1/2 Tsp schwaarz Peffer
• 1 TL gefëmmt Paprika
• 1/2 TL Knuewelekpulver
• Jus vun 1 Zitroun
• 1/2 Coupe Piri-Piri Zooss
• 1 EL gehackt frësch Petersilie
• 1 EL Hunneg

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Servietten am Grill a stackt Brennholz drop.
3. Luucht d'Servietten a léisst d'Feier brennen bis de Grill fäerdeg ass (ongeféier 20 Minutten).

Schrëtt 2: Bereet de Wachtel

1. Patt d'Wachtelen mat Pabeierhandtücher trocken.
2. Reift all Wachtel mat geschmoltenem Botter.
3. Saison mat Salz, Peffer, gefëmmt Paprika a Knuewelekpulver.
4. Dréckt frësche Zitrounejus iwwer de Wachtel a léisst se raschten.

Schrëtt 3: Séi de Wachtel

1. Setzt de Wachtel op den Zentrum Grillrist fir ongeféier 1-2 Minutten pro Säit bei 1.000 ° F ze briechen.
2. Soubal eng déif gëllen Krust geformt ass, réckelt de Wachtel op déi flaach Kachplack.

Schrëtt 4: Kachen bis Perfektioun

1. Fuert de Wachtel op der flacher Spëtzt ze kachen bis se eng intern Temperatur vun 150 ° F erreechen.
2. Pinsel de Wachtel mat der Piri-Piri-Glasur (Piri-Piri-Sauce mat Hunneg gemëscht).
3. Huelt aus dem Grill wann d'intern Temperatur 150 ° F erreecht (si wäerte weider vun der Hëtzt kachen).

Schrëtt 5: Rescht a servéieren

1. Loosst d'Wachtel fir 5 Minutten raschten.
2. Garnéiert mat gehackter Petersilie a servéiert waarm.

Tipps

• Loosst Äert Fleesch ëmmer nom Grillen raschten fir Jusen ze halen.
• Benotzt Kichen Schéier fir de Wachtel ze spatzen fir souguer ze kachen.
• Fir extra raucheg Aroma, addéiere Zitrounekeile op de Grill a char se.

Variatiounen

1. Knuewelek Herb Quail: Piri-Piri Zooss duerch Knuewelek, Rosmarin an Thymian ersetzen.
2. Séiss a wierzegen Quail: Mix Piri-Piri Zooss mat Aprikos Gebeess fir eng méi séiss Glace.
3. Smoky BBQ Quail: Benotzt eng selwergemaachte Barbecue Zooss amplaz Piri-Piri.
4. Asiatesch Stil Quail: Ersetzen de Piri-Piri mat Sojazooss, Ingwer an Hunneg.
5. Zitroun Botter Quail: Sprangen de Piri-Piri a benotzt Zitrounestéck, Botter a Petersilie.

Conclusioun

Portugisesch Gegrillte Quail mat Piri-Piri Sauce ass en einfachen awer beandrockende Geriicht deen e spektakuläre Goût mam Arteflame Grill bréngt. D'Héich-Temperatur Sear gespaart Jusen, während déi flaach Kachplack perfekt Kachheet garantéiert ouni ze brennen. Dëst Rezept wäert e Favorit fir Grillbegeeschterten ginn!

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais op der Cob mat Botter
• Gekillte Paprika a Zwiebelen
• Warm gegrillte Brout mat Knuewelek Botter
• E knusprech portugisesche Vinho Verde Wäin