Portugisesch Espetada Madeirense Rëndfleesch Skewers

Aféierung

Espetada Madeirense ass e klassesche portugisesche Geriicht vu Madeira, deen zaarten, aromatiséierte Rëndfleeschspiesen iwwer eng oppe Flam gegrillt gëtt. D'Kombinatioun vu Knuewel, Lorbeerblat a Wäin an der Marinade resultéiert zu enger Explosioun vum Goût, wärend d'Reverse Searing um Arteflame Grill an de Jusen schléisst a schaaft eng onheemlech Krust. Follegt dëst Rezept fir eng perfekt, traditionell Espetada-Erfahrung, déi ganz am Arteflame Grill gekacht ass.

Zutaten

• 2 lbs Rëndfleesch Sirloin oder Ribeye, an 2-Zoll Wierfel geschnidden
• 6 Knuewelek, gehackt
• 4 Bucht Blieder, a Stécker gebrach
• 1 Coupe dréchen roude Wäin
• 2 EL Mier Salz
• 1 EL schwaarz Peffer
• 2 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
• Holz- oder Metallspäicher

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt déi gedréchent Servietten am Zentrum vum Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht se.
4. Loosst d'Feier opbauen a léisst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen.

Schrëtt 2: Bereet d'Marinade

1. An enger grousser Schossel kombinéieren de gehackte Knuewel, Lorbeerblieder, roude Wäin, Mier Salz a schwaarze Peffer.
2. Füügt d'Rëndfleeschwierfelen an d'Marinade a rëselt fir gläichméisseg ze beschichten.
3. Deckt a killt op d'mannst 2 Stonnen am Frigo, am léifsten iwwer Nuecht.

Schrëtt 3: Scheier d'Rëndfleesch

1. Huelt de marinéierte Rëndfleesch aus dem Frigo an dréit d'Würfel op d'Spiessen, a léisst e klenge Raum tëscht all Stéck.

Schrëtt 4: D'Rëndfleesch schneiden

1. Soubal d'Arteflame Grill eng héich Temperatur erreecht (1.000 ° F am Zentrum Grillrist), setzen d'Spieser op d'Mëtt Grillrist.
2. Loosst de Rëndfleesch fir 1-2 Minutten op all Säit briechen, fir eng gëllenbrong Krust ze kreéieren.

Schrëtt 5: Reverse Sear op der Kachplack

1. Beweegt d'Spiessen aus dem mëttleren Grillrist op de flaache Kachplack.
2. Fuert weider ze kachen, heiansdo rotéierend, bis d'Rëndfleesch eng intern Temperatur vun 125 ° F (fir mëttel rar) oder Är gewënschte Geschmaach erreecht.

Schrëtt 6: Rescht a servéieren

1. Huelt d'Spiessen aus dem Grill, wann d'intern Temperatur 15 ° F ënner der gewënschter Geschmaach ass.
2. Loosst d'Fleesch fir 5 Minutte raschten, fir datt d'Jusen sech ëmverdeelen.
3. Dréckt de geschmoltene Botter iwwer d'Spiessen a servéiert waarm.

Tipps

• Benotzt héichwäerteg Rëndfleesch, wéi Sirloin oder Ribeye, fir déi bescht Textur a Goût.
• Wann Dir Holzspäicher benotzt, da loosst se am Waasser op d'mannst 30 Minutte virum Grillen.
• Rou ëmmer Äert Fleesch nom Grillen fir sécherzestellen datt et saftbar bleift.
• Fir en extra Touch vu Goût, baste d'Spieser mat geschmoltenem Botter wärend se kachen.

Variatiounen

1. Spicy Espetada: Füügt 1 Teelöffel zerquetschte roude Pefferflakelen an d'Marinade fir e wierzegen Kick.
2. Zitrus-Infused Espetada: Ersetzen d'Halschent vum roude Wäin mat frësch gepressten Orangensaft fir e méi hell Goûtprofil.
3. Smoky Paprika Espetada: Füügt 1 Teelöffel gefëmmt Paprika an d'Marinade fir en déif, raucheg Aroma.
4. Herb-Infused Espetada: Huelt gehackte Rosmarin an Thymian an d'Marinade fir en aromateschen Twist.
5. Knuewelek Botter Espetada: Extra Botter mam Knuewel schmëlzen a kuerz virum Déngscht iwwer d'Spiessen drécken.

Conclusioun

Espetada Madeirense ass e Must-Probéier fir Fans vun der portugisescher Kichen a gegrillte Leckeren.Kachen et um Arteflame Grill garantéiert e perfekte Séi an en onweigerlech saftlechen Interieur. Beandrockt Är Frënn a Famill mat dësem authentesche Plat, reich an Traditioun a mat Goût platzt.

Beschte Koppelen

• Säit: Gegrillte Mais op der Cob mat Botter
• Säit: Gegrillte Kartoffel mat Knuewel a Kraider
• Drénken: Vollkierpere roude Wäin wéi e portugiseschen Dão oder Douro
• Dessert: Pasteis de Nata (Portugisesch Custard Taarten)