Kaffi-Crusted Steak op Arteflame Grill

D'Benotzung vu Kaffisbounen als Krust fir Steak füügt e räichen, ierdesche Goût derbäi, dee perfekt den natierleche Jus vum Fleesch ergänzt. Dëst Rezept paréiert den déiwe, robuste Goût vu Kaffi mat der raucher Kuele vum Arteflame Grill, wat zu engem eenzegaartegen a leckere Geriicht resultéiert dee sécher beandrockt.

Ingredienten

• 2 Ribeye Steaks (ongeféier 1.5 Zoll déck)
• 1/4 Taass Kaffisbounen, fein gemoolt
• 1 Esslöffel brong Zucker
• 1 Esslöffel gefëmmt Paprika
• 1 Teelöffel gemalen schwaarze Peffer
• 1 Teelöffel Kosher Salz
• 1/2 Teelöffel Knuewelekpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• Frësch Kraider fir ze garnéieren (optional)

Instruktioune

De Grill virbereeden

1. Fir de Grill op: Maacht Ären Arteflame-Grill vir, fir e prett ze grillen. Vergewëssert Iech datt den zentrale Grillgitter iwwer 1.000 ° F erreecht fir eng optimal Searing.

D'Kaffekrust virbereeden

2. D'Kaffibounen schleifen: Benotzt e Kaffismüller fir d'Kaffibounen ze fein ze grindelen bis se eng grober, sandähnlech Konsistenz erreechen.
3. Mëscht d'Krust: An enger klenger Schossel kombinéieren de Buedem Kaffi, brong Zocker, gefëmmt Paprika, schwaarze Peffer, Salz, Knuewelekpulver an Zwiebelpulver. Mix gutt.

D'Steaks virbereeden

4. D'Steaks würzen: Patt d'Steaks mat Pabeierhandtücher trocken. Dréckt béid Säiten vun all Steak mat Olivenueleg, bedecken dann all Säit generéis mat der Kaffiskrustmëschung, dréckt se an d'Fleesch fir ze halen.
5. Loosst d'Steaks raschten: Loosst d'Steaks ongeféier 15 Minutten bei Raumtemperatur raschten, sou datt d'Aromen sech mellen.

Steaks grillen

6. D'Steaks schneiden: D'Steaks op den zentrale Grillrist setzen a fir 2-3 Minutten op all Säit schneiden fir eng schmaacht Krust ze bilden.
7. Kachen op déi gewënschte Kraaft: Beweegt d'Steaks op déi flaach Kachplack fir ze kachen. Fir mëttel-rare, kachen bis déi intern Temperatur 130 ° F erreecht. Fir mëttler, kachen bis et 140 ° F erreecht.
8. Steaks raschten: Huelt d'Steaks aus dem Grill a loosst se 5-10 Minutte raschten ier se geschnidden ginn.

Finishing Touch

9. Scheiwen a servéieren: D'Steaks géint de Kär schneiden an op engem Déngschtplat arrangéieren.
10. Garnéieren: Garnéiert mat frësche Kraider, wann Dir wëllt, a servéiert direkt.

Tipps

• Kaffisauswiel: Benotzt en donkel gebrannt Kaffi fir e méi intensiven Aroma, oder e mëttlere Braten fir e mëllen Geschmaach.
• Krust Anhale: Vergewëssert Iech datt d'Steaks trocken sinn ier Dir d'Kaffekrust applizéiert, fir datt se besser beim Grillen halen.
• Doneness: Benotzt e Fleeschthermometer fir d'intern Temperatur fir Är gewënschte Geschmaach ze kontrolléieren.

Conclusioun

Kaffi-crusted Steak um Arteflame Grill bitt eng fett an eenzegaarteg Goût Erfahrung. D'Kombinatioun vu Kaffi a Gewierzer kreéiert eng räich, raucheg Krust, déi schéin mat dem mëllen, saftleche Steak kombinéiert. Perfekt fir eng speziell Occasioun oder wann Dir mat eppes anescht beandrocke wëllt.

Variatiounen

1. Kaffi-Chili Crust: Füügt en Teelöffel Chili-Pulver an d'Kaffekrust fir e wierzegen Kick.
2. Kräider Kaffi Krust: Mix gedréchent Rosmarin an Thymian an d'Kaffi Krust fir en ierdeschen, aromatesche Goût.
3. Espresso Crust: Benotzt feingemalen Espresso Bounen fir en nach méi intensiven Kaffisaroma.
4. Sweet Coffee Crust: Erhéije de brong Zocker op 2 Esslöffel fir eng méi séiss, karamelliséierter Krust.
5. Knuewelek Coffee Crust: Füügt frësch gehackte Knuewel an d'Kaffekrustmëschung fir en extra Aroma.

Pairen

• Bäilagen: Servéiert mat geréischten Knuewelek Gromperepuree, gegrillte Spargelen oder enger frëscher grénger Zalot.
• Wäin: Pair mat engem voller roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon oder Malbec.
• Zooss: Ergänzt de Steak mat enger rouder Wäinreduktioun oder enger cremiger Meerrettichzooss.