Hickory-Gewierzte Schwäin Chops um Grill
Grill e puer saftlech, schmackhaft Hickory-gewierzte Schweinefleesch mat dem Arteflame Grill. Mat engem perfekte Sear op der Mëtt Grillrist an engem zaarten Ofschloss op der flaacher Spëtzt, wäerten dës Schweinefleesch Koteletten de Stär vun Ärem nächste Cookout sinn.
Zutaten
- 4 Knochen-in Schweinefleesch Koteletten (1 Zoll déck)
- 2 Esslöffel Hickory Gewierz (gekaaft oder hausgemaachte)
- 2 Zoppeläffelen net gesalzene Botter, geschmëlzt
- 1 Teelöffel Knuewelekpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
- Frësch Thymian oder Rosmarin Sprig fir Garnéieren (optional)
Uweisungen
1. Feier Up de Grill
Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill virzebereeden. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill. Stack Brennholz uewen op de gesaucht Servietten a beliicht de Grill. Erlaabt et fir ongeféier 20 Minuten ze erhëtzen, bis d'Mëttgrillgitter brennend waarm ass, an déi baussenzeg flaach Kachplack ass gläichméisseg erhëtzt.
2. Saison de Schwäin Chops
An enger klenger Schossel kombinéieren d'Hickory-Gewierz, Knuewelpulver, Zwiebelpulver, gefëmmt Paprika, Salz a Peffer. Pinsel d'Schweinefleesch Koteletten mat der geschmoltenem Botter, dann generéis op béide Säiten mat der Gewierzmëschung. Loosst d'Koteletten fir 10 Minutten sëtzen fir d'Aromen ze absorbéieren.
3. Sear d'Schwäin Koteletten
Setzt d'Schweinefleesch Koteletten op den zentrale Grillrist fir se ze briechen. Sear all Säit fir ongeféier 2-3 Minutten bis eng räich, brong Krust formt. Dës héich-Hëtzt Sear spären an de Jusen a füügt e schéine Char.
4. Plënneren op de Flat Top
Nodeems Dir d'Schweine gekacht hutt, réckelen d'Schweinefleeschkoteletten op déi baussenzeg flaach Kachplack fir ze kachen. Kachen fir eng zousätzlech 5-7 Minutten pro Säit, jee no der Dicke, bis déi intern Temperatur 140 ° F erreecht. Denkt drun, d'Schweineskoteletten ze entfernen wann se 15 ° F ënner Ärer Ziltemperatur sinn (160 ° F fir gutt gemaach), well se weider kachen nodeems se vum Grill ofgeholl ginn.
5. Rescht a servéieren
Loosst d'Schweinekoteletten fir 5 Minutte raschten virum Déngscht. Garnéiert mat frëschem Thymian oder Rosemary Sprigs wann Dir wëllt. Serve mat Äre Léifsten Säiten a genéisst!
Tipps
- Marinade: Marinate d'Schweineskoteletten fir e puer Stonnen an enger Mëschung aus Äppeljus, Knuewel an Hickory-Gewierz fir eng extra Schicht vu Goût.
- Reverse Sear: Wann Dir léiwer e méi luesen Kachen léiwer, ëmgedréint Sear andeems Dir d'Schweinefleeschkoteletten op der flächeger Spëtzt kachen, dann fäerdeg mat engem schnelle Sear op der Mëtt Grillrist.
- Basting: Baste d'Schweinefleesch Koteletten mat zousätzlech geschmoltenem Botter wärend se op der flaacher Spëtzt kachen fir e méi räiche Goût.
Variatiounen
- Hunneg Knuewelek Hickory Schwäin Koteletten: Füügt eng Hunneg-Knuewelek-Glasur an de leschte 5 Minutte vum Kachen fir e séissen a séissen Twist.
- Ahorn Dijon Hickory Pork Chops: Mix Ahornsirop an Dijon Senf an d'Gewierz fir e tangy-séiss Aroma Profil.
- Spicy Hickory Pork Chops: Füügt Cayenne Pfeffer oder Chili Flakelen an d'Gewierzmix fir e schaarf Kick.
- Äppel Cider Hickory Schwäin Koteletten: Marinat d'Schweinefleeschkoteletten am Äppel Cider a füügt e Spritzt Cider Esseg an d'Gewierzmëschung fir e fruuchteg, schaarf Aroma.
- Herb-infused Hickory Pork Chops: Mix frësch Rosmarin an Thymian an d'Gewierzmix fir e parfüméierten, Kraidergeschmaach.
Koppelen
- Gegrillte séiss Gromperen mat Zimt Botter
- Charred Bréissel Sprossen mat Balsamic Glasur
- Crème Gromperepuree
- Gegrillte Mais op der Cob mat Kraiderbotter
- Crisp, erfrëschend Coleslaw
