Cremeg Peppercorn Zooss Rezept fir Gegrillte Fleesch

Aféierung

Dëst luxuriéise crémeg Pefferkärzooss füügt en indulgent, flavorful Touch op Är gegrillte Steaks, Poulet oder Geméis. Déi schaarf Hëtzt vu gekrackte Pfefferkären kombinéiert mat dem Räich vu Crème kreéiert eng Zooss déi souwuel schaarf a glat ass. D'Benotzung vum Arteflame Grill fir dës Zooss ze maachen füügt eng eenzegaarteg Tiefe a Rauchlechkeet, déi d'Crème perfekt ergänzt.

Zutaten

• 2 Esslöffel ganz schwaarz Pefferkären (zerquetscht)
• 2 Esslöffel Botter
• 1 Schalotten, fein gehackt
• 1/2 Coupe Rëndfleesch oder Poulet Bouillon
• 1/2 Coupe schwéier Crème
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 1 Esslöffel Brandy oder Cognac (optional)
• Salz fir ze schmaachen
• Frësch Petersilie fir ze garnéieren (optional)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Uweisungen

1. Feier den Arteflame Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill ze beliichten. Setzt dräi Ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten um Enn vum Grill a stack Brennholz iwwer hinnen. Liicht d'Servietten a waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill ophëtzt. Déi verschidden Hëtztzonen op der flacher Kachplack erlaabt Iech d'Kachen vun Ärer crémeg Pefferkärzooss perfekt ze kontrolléieren.

2. D'Pefferkären zerbriechen

Wärend de Grill erhëtzt, benotzt e Mörser a Pistel oder e Rouleau fir d'schwaarz Pefferkären ze zerbriechen. Dir wëllt gréisser Stécker, déi hir fett Aromen an d'Sauce fräiginn.

3. Sauté de Schalotten a Pefferkären

Setzt e klenge Goss-Eisen- oder Metallbehälter op de baussenzegen Deel vun der flacher Grill (mëttlerer Hëtztzone). Schmelzen d'Botter, fügen dann d'gehackte Schalotten a zerquetschte Pefferkären derbäi. Saute fir ongeféier 2-3 Minutten, heiansdo réieren, bis d'Schalotten erweicht sinn an d'Pefferkär hiren Aroma erausginn.

4. Dobäi Brandy an Stock

Gitt virsiichteg de Brandy oder de Cognac (wann Dir benotzt) a loosst et fir eng oder zwou Minutte kachen fir den Alkohol ze kachen. Dann réieren de Bouillon a bréngt d'Mëschung op e Simmer. Loosst de Bouillon ëm ongeféier d'Halschent reduzéieren, wat 5-7 Minutten dauert.

5. Stir d'Crème an de Moschter

Beweegt d'Pan an eng méi kühler Zone op der flacher Uewerfläch fir d'Crème ze vermeiden. Stir an der schwéierer Crème an Dijon Senf, erlaabt d'Zooss sanft ze kachen. Rührt dacks wéi et verdickt, wat nach 3-5 Minutten dauert.

6. Saison an Ofschloss

Schmaacht d'Zooss a addéiere Salz wann néideg. Wann Dir léiwer eng méi décker Zooss léiwer, lass et e bësse méi reduzéieren. Soubal d'Sauce Är gewënschte Konsistenz erreecht, huelt se vun der Hëtzt.

7. Serve d'Zooss

Läffel déi cremeg Pefferkärzooss iwwer Äre gegrillte Steak, Poulet oder geréischtert Geméis. Garnéiert mat frëscher Petersilie fir e Pop vu Faarf a servéiert direkt.

Tipps fir déi bescht Peppercorn Sauce

• Pefferkären: Kréien se grëndlech fir e méi staarke Pefferbit. Fir eng méi mëll Versioun benotzt eng Peffermühle fir méi fein gemoolt Peffer.
• Crème Konsistenz: Opgepasst, d'Crème net ze iwwerhëtzen, well se kann sech splécken wann se gekacht gëtt. Halt d'Zooss sanft kachen.
• Brandy: D'Brandy füügt eng subtil Tiefe vum Aroma un, awer kann ewech gelooss ginn wann et léiwer ass.

Variatiounen

1. Grénge Pefferkär Sauce: Tauscht schwaarze Pefferkäre fir gréng Pefferkären fir e mëllen, fruuchtege Goût.
2. Knuewelek Peppercorn Zooss: Füügt 1-2 gehackte Knuewelek an d'Schalotte fir e Knuewelek.
3. Zitroun Pefferkär Zooss: Füügt eng Quetsche Zitrounejus fir Hellegkeet.
4. Mushroom Peppercorn Sauce: Stir an sautéed Champignons fir zousätzlech earthiness an Textur.
5. Kraider-Infused Pefferkären Zooss: Füügt frësch Thymian oder Rosmarin an d'Zooss fir eng parfüméierter Twist.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Ribeye oder Sirloin Steak
• Gegrillte Poulet Brust oder Oberschenkel
• Gegrillte Spargelen
• Crème Gromperepuree

Conclusioun

Dës cremeg Pefferkärzooss, direkt op Ärem Arteflame Grill gemaach, wäert all Gegrillte Plat op de Restaurantqualitéitsstatus erhéijen. D'Kombinatioun vu räiche Crème a schaarfe Pefferkären erstellt eng irresistibel Zooss déi perfekt ass fir iwwer Fleesch a Geméis ze drenken.