Gegrillte Virginia Ham steaks op der Arteflame

Aféierung

Dës déck geschnidden Virginia Smithfield Ham Steaks, mat enger séisser an pikanter Hunneg-Moschter-Glasur bestrach, ginn iwwer oppene Feier gegrillt fir e räiche, karamelliséierte Goût. D'Benotzung vum Arteflame Grill erméiglecht eng onschlagbar Ubroden bei iwwer 1.000°F, gefollegt vun engem perfekte Finish op der flaacher Grillplack. Dës Récksiichts-Ubrodentechnik verbessert d'Textur an de Goût a kreéiert e Ham Steak-Erliefnes, dat gläichermoossen safteg, knusprech a voller südlecher Charme ass.

Zutaten

• 2 déck geschnidden Smithfield Virginia Ham Steaks (ongeféier 1 Zoll déck)
• 3 Iessläffelen Dijon-Moschter
• 2 Iessläffelen Hunneg
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter, geschmolz
• Frësch gemuelene schwaarze Peffer (no Goût)
• Optional: gehackte frësche Rosmarin oder Thymian fir Garnéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet déi ueleggedränkte Servietten an d'Mëtt vun Ärem Arteflame-Grill.
3. Leet Brennholz op d'Servietten a maacht d'Servietten un.
4. Waart ongeféier 20 Minutten, bis d'Feier staark ass an de mëttleren Kachroster iwwer 1.000 °F fir d'Uebstdünnung erreecht.

Schrëtt 2: D'Glasur virbereeden

1. An enger klenger Schossel, vermëscht den Dijon-Moschter, den Hunneg an d'geschmolten Botter.
2. Gutt réieren, bis et komplett zu enger glatter Glasur vermëscht ass.

Schrëtt 3: D'Ham Steaks ubroden

1. Tupft d'Hënnesteaks mat engem Pabeierduch dréchen a bestreicht se mat enger dënner Schicht Hunneg-Moschterglasur.
2. Leet all Hamsteak direkt op de mëttleren Ubrodroster vum Arteflame-Grill.
3. Ubroden Sie ongeféier 45 Sekonnen op all Säit oder bis Si eng déif karamelliséiert Faarf hunn.
4. Vum Bratrost huelen a op déi waarmst Plaz vun der flaacher Kachplack leeën.

Schrëtt 4: D'Kachen op der Grillplack fäerdeg maachen

1. Bestreicht méi Glasur iwwer d'Spëtzt an d'Säite vun de Steaks.
2. Loosst den Ham um Herdplack lues kachen, heiansdo ëmdréinen fir datt en gläichméisseg karamelliséiert gëtt.
3. Bréngt d'Kärtemperatur op ongeféier 140 °F (huelt d'Kärtemperatur bei 125 °F eraus, wann Dir nach eng Kéier kacht).

Schrëtt 5: Garnéieren a servéieren

1. Wann Dir wëllt, gehackte Rosmarin oder Thymian driwwer streien.
2. Loosst d'Steaks 5-7 Minutte raschten, ier Dir se servéiert, fir datt se maximal safteg sinn.

Tipps

• Loosst Är Hamsteaks ëmmer op Raumtemperatur kommen, ier Dir se grillt, fir datt se gläichméisseg gekacht ginn.
• De mëttleren Uebstréischter ass perfekt fir de Jus beim Uebsten op héijer Hëtzt festzehalen.
• Deglaséiert d'Kachplack mat engem Sprëtz Waasser an engem Holzschaber fir einfach Botzen.
• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg fir e méi gudde Goût beim Grillen.
• Positionéiert Geméis oder Säitewänn ronderëm de baussenzege Rand vun der Kachplack fir eng sanft Kachzäit, während Äre Schinken fäerdeg ass.

Variatiounen

1. Ahorn Bourbon Glaséierte Schinken: Ersetzt den Hunneg duerch Ahornsirop a füügt e Sprëtz Bourbon derbäi fir eng raucheg, séiss Déift.
2. Ananas Teriyaki Ham: Benotzt eng Teriyaki-Glasur mat zerquetschtem Ananas fir eng tropesch Note.
3. Ham mat brongen Zocker a Knuewelek glaséiert: Mëscht brongen Zocker, gehackte Knuewelek a geschmolten Botter fir eng séiss-séiss Krust.
4. Scharfe Moschter & Jalapeño Ham: Füügt Vollkornmoschter a gewürfelt Jalapeños fir e feierleche Kick derbäi.
5. Zitrounen-Kräuter-Ham: Ersetzt den Hunneg-Moschter duerch eng Mëschung aus Zitrounejus, Schuel, frëschem Thymian a Rosmarin fir eng pikant Hellegkeet.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Spargelen oder glaséiert Muerten um äusseren Rank vum Arteflame Kachplack
• Geräichert Gouda Mac and Cheese
• Gegrillte Päisch oder Ananasréng mat Zimtbotter
• Spruddelnd Cider oder e kräftege Chardonnay
• Frësche Maisbrout mat Hunnegbotter, och op der flaacher Uewerfläch gegrillt

Conclusioun

D'Grillen vu Virginia-Hamsteaks um Arteflame bréngt dëse Klassiker aus dem Süden op Perfektioun op Steakhouse-Niveau mat senger Bräikraaft a konstanter Hëtztzonen. Loosst déi natierlech Séissheet vum Ham duerch d'Glasur schéngen, während den oppene Feier an d'Stolkachplack all Biss an e karamelliséiert, rauchegt Meeschterwierk verwandelen.