BBQ Quail mat Delaware Peach Bourbon Glasur

Name: BBQ Quail mat Delarware Peach Bourbon Glanz
Prep time: PT15MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT35MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 4 whole quail; 2 ripe Delaware peaches, finely chopped; 1/2 cup bourbon; 1/4 cup honey; 2 tbsp butter; 1 tbsp Dijon mustard; 1 tbsp apple cider vinegar; 1/4 tsp cinnamon; 1/2 tsp salt; 1/2 tsp black pepper

Aféierung

Genéisst Är Goût Knospe mat dësem BBQ Wachtel verglaste mat enger räicher Delaware Peach Bourbon Sauce. Andeems Dir den Arteflame Grill benotzt, kënnt Dir e Steakhouse-Qualitéit Sear um Zentrum Grillrist bei 1,000F erreechen, da fäerdeg de Wachtel bis Perfektioun op der flacher Kachplack. Dës Methode garantéiert datt d'Fleesch saftbar bleift wärend eng wonnerschéin karamelliséierter Glasur.

Zutaten

4 ganz Wachtel
2 reife Delaware Peaches, fein gehackt
1/2 Coupe Bourbon
1/4 Coupe Hunneg
2 EL Botter
1 EL Dijon Senf
1 EL Äppel Cider Esseg
1/4 TL Zimt
1/2 TL Salz
1/2 Tsp schwaarz Peffer

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

Gitt Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill.
Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht se.
Loosst d'Feier bauen an de Grill fir eng optimal Temperatur bannent 20 Minutten z'erreechen.

Schrëtt 2: Maacht de Peach Bourbon Glasur

Op der flächeger Kachplack schmëlzen d'Botter a fügen gehackte Pfirschen derbäi.
Kachen bis d'Peachen erweicht sinn, dann de Bourbon, Hunneg, Moschter, Esseg, Zimt, Salz a Peffer addéieren.
liicht reduzéieren fir eng déck Glasur ze bilden.

Schrëtt 3: Séi de Wachtel

Plaz Wachtel op den Zentrum Grillrist fir op 1.000 F fir ongeféier 1 Minute pro Säit ze schmaachen fir Jusen ze spären.
Gitt op déi flaach Kachplack, wou d'Hëtzt liicht manner ass.
Baste mat der Glasur an erlaabt ze kachen bis déi intern Temperatur 130F erreecht.

Schrëtt 4: Rescht a servéieren

Huelt de Wachtel wann d'intern Temperatur 15F ënner der gewënschter Endtemperatur ass.
Loosst fir 5 Minutten raschten, wéi d'Iwwerhuelung Hëtzt fäerdeg ass d'Fleesch ze kachen.
Serve mat zousätzlech Glasur iwwer d'Spëtzt gedréckt.

Tipps

Iwwerwaacht de Wachtel no wéi se séier kachen wéinst hirer klenger Gréisst.
Benotzt e Fleeschthermometer fir eng perfekt Kachheet ze garantéieren ouni ze iwwerkachen.
Pair mat engem frësche Peach Salat fir eng extra Schicht fruuchteg Aroma.
Gläichzäiteg Geméis wéi Spargel oder Mais op der flacher Kachplack kachen.
Experimentéiere mat verschiddenen Holzarten fir eenzegaarteg raucheg Goûten.

Variatiounen

Spicy Hunneg Glasur: Füügt 1 TL Chili-Flakelen an 1 EL waarm Zooss fir e wierzegen Kick.
Ahorn Bourbon Glasur: Ersetzen Hunneg mat Ahornsirop fir eng méi räich, déif Séiss.
Balsamic Fig Glasur: Tauscht d'Peachen fir d'Feigen a füügt 2 Zoppeläffel Balsamico-Esseg derbäi.
Knuewelek Herb Quail: Loosst d'Glasur ewech an de Wachtel an enger Knuewelekbotter Kraidermëschung beschichten.
Smoky BBQ Glasur: 2 Zoppeläffel gefëmmt Paprika an e Sprëtz Worcestershire Zooss vermëschen.

Conclusioun

Grillen Wachtel op der Arteflame suergt fir perfekt gesäiert, saftigt Fleesch ergänzt duerch eng déif, fruuchteg Delaware Peach Bourbon Glasur. Genéisst e Gourmet Grillerfahrung mat all Bëss!