Finnesch Gegrillte Hiecht mat Dill Zooss

Aféierung

Genéisst e richtege finnesche Klassiker mat dësem gegrillte Zander, perfekt gekacht um Arteflame Grill. De delikaten, flaache wäisse Fësch kritt e wonnerschéine Sear op der Mëtt Grillrist, ier se op der flacher Kachplackplack fäerdeg ass. Gepaakt mat enger räicher, buttery Dill Sauce, ass dëse Geriicht einfach awer voll mat frësche Goûten. Den Arteflame-Grill suergt fir e gläichméissegen Sear ouni ze brennen, a seng verschidden Hëtztzonen erlaben Iech de Kachprozess ouni Ustrengung ze kontrolléieren. Maacht Iech prett fir mat perfekt gegrillte Fësch ze beandrocken, déi seng natierlech Jusen a Goûten gespaart.

Zutaten

• 2 Zanderfileten (ongeféier 6-8 oz all)
• 2 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
• 1 EL frëschen Dill, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 Tsp schwaarz Peffer
• 1/2 TL Zitrouneschuel
• Jus vun 1/2 Zitroun
• 1/4 Coupe schwéier Crème
• 1 Knuewelek, gehackt
• 1 TL Dijon Senf

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se um Enn vum Arteflame Grill.
2. Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten.
3. Luucht d'Servietten an erlaabt d'Brennholz ze fänken. An ongeféier 20 Minutten ass de Grill prett fir ze kachen.

Schrëtt 2: Saison de Pike Perch

1. Patt d'Zanderfilete mat engem Pabeierhandtuch trocken.
2. Pinsel se mat geschmoltenem Botter op béide Säiten.
3. Saison mat Salz, schwaarze Peffer an Zitrouneschuel.

Schrëtt 3: Fësch de Fësch

1. Setzt d'Filets Haut-Säit erof op d'Mëtt Grillrist vum Arteflame Grill.
2. Loosst se fir 1-2 Minutten briechen fir eng liicht Krust z'entwéckelen.
3. Dréckt d'Filets a rëselt déi aner Säit fir 1-2 Minutten.

Schrëtt 4: Fäerdeg op der Flat Griddle

1. Beweegt de Fësch op de flaache Kachplack, méi no un de baussenzege Rand fir eng méi sanft Hëtzt.
2. Kachen fir eng aner 3-4 Minutten bis de Fësch liicht mat enger Gabel fléckt an eng intern Temperatur vun 130 ° F huet.
3. Huelt aus dem Grill wann de Fësch 115 ° F erreecht, well et weider vun der Hëtzt kachen.

Schrëtt 5: Dill Sauce preparéieren

1. Op der flächeger Kachplack, schmëlzen 1 EL Botter.
2. Füügt gehackte Knuewel a frittéiert fir 30 Sekonnen.
3. Stir an Dijon Senf, Zitrounejus, a schwéier Crème, gutt vermëschen.
4. 1-2 Minutte kachen loossen, bis et liicht verdickt ass.
5. Stir an gehackten Dill an huelt vun der Hëtzt.

Schrëtt 6: Serve

1. Platt de gegrillte Zander a leet d'Dillzooss iwwer all Filet.
2. Garnéieren mat zousätzlech frëschen Dill a servéiert direkt.

Tipps

• Ueleg ëmmer de Fësch virum Grillen fir ze verhënneren datt se festhalen.
• Benotzt de Rand vun der flaacher Kachplack fir d'Iessen waarm ze halen ouni ze iwwerkachen.
• Kontrolléiert d'Hëtztzonen andeems d'Iessen op verschidde Beräicher vum Grill beweegt wéi néideg.

Variatiounen

• Knuewelek Botter Hiecht Perch: Ersetzen d'Dill Zooss mat enger einfacher Knuewelek Botter Zooss fir extra Räichtum.
• Smoky Paprika Pike Perch: Füügt gefëmmt Paprika an d'Gewierzmëschung fir en déif, raucheg Aroma.
• Kraider-Crusted Hiecht Staang: De Fësch virum Grillen mat fein gehackter Petersilie, Schnitzel an Thymian beschichten.
• Zitrus Hiecht: Benotzt Orange a Kalkschuel zesumme mat Zitroun fir eng Zitrusfrëndung.
• Pike Perch: Füügt eng Prise Cayenne-Pfeffer a zerquetschte roude Pefferflakelen an d'Gewierzmëschung.

Conclusioun

Gegrillte Hiecht um Arteflame Grill gëtt et en onvergläichleche Sear wärend d'Fleesch mëll a saftbar hält. Déi räich Dillzooss ergänzt den delikate Geschmaach vum Fësch perfekt. D'Benotzung vu Botter fir ze kachen verbessert de Goût nach méi. Probéiert verschidde Variatiounen fir nei Erfarungen an dëse finnesche Klassiker ze bréngen!

Beschte Koppelen

• Nei Gromperen mat Dill a Botter
• Liicht Gurken a Rettich Salade
• Finnesch Roggenbrout
• Chardonnay oder Sauvignon Blanc
• Erfrëschend Berry Kompott fir Dessert