Arteflame Steak Frites: E perfekte gegrillte Twist op der franséischer Klassiker

Steak Frites ass e quintessentielle franséische Geriicht, deen saftlechen, perfekt gekachten Steak mat knusprech, gëllene Fritten kombinéiert. Mat dem Arteflame-Grill füügt dëst Rezept eng raucheg Tiefe fir de Steak, während d'Fritten knusprech a schmackhaft behalen. Dëse Geriicht ass einfach awer elegant, sou datt et perfekt ass fir alldeeglech Iessen a speziell Occasiounen.

Zutaten

Fir de Steak:

• 2 Ribeye Steaks (oder Äre Lieblingsschnëtt)
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Esslöffel frësch Thymianblieder
• 1 Esslöffel frësch Rosmarin, gehackt
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• 2 Esslöffel ongesalzte Botter

Fir d'Fritten:

• 4 grouss Roude Gromperen, geschält an an dënn Fritten geschnidden
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• Salz fir ze schmaachen
• Frësch Petersilie, gehackt, fir ze garnéieren

Fir d'Béarnaise Sauce (optional):

• 1/4 Coupe wäiss Wäin Esseg
• 1/4 Coupe dréchen wäisse Wäin
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 1 Esslöffel frëschen Estragon, gehackt
• 3 Eeër
• 1/2 Coupe onsalted Botter, geschmoltenem
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• Zitrounejus fir ze schmaachen

Uweisungen

1. Preparéieren d'Gromperen

Fänkt un mam schielen a schneiden déi roude Gromperen an dënn Fritten. Plaz d'Fritten an enger Schossel mat kale Waasser fir iwwerschësseg Stärke ze entfernen, wat hinnen hëlleft besser ze knusprech beim Kachen.

2. Feier Up de Grill

Fëllt Ären Arteflame Grill op, schaaft eng héich Hëtzt Zone um Zentrum Grillrist fir d'Steaks ze schaarfen, an eng mëttlerer Hëtzt Zone op der flacher Kachplack fir d'Fritten ze kachen.

3. Preparéieren de Steak

Während de Grill erhëtzt, Saison d'Steaks generéis mat Salz a Peffer op béide Säiten. An enger klenger Schossel mëschen den Olivenueleg, gehackte Knuewel, Thymian a Rosmarin. Reift dës Mëschung iwwer d'Steaks, sou datt se gläichméisseg beschichtet sinn. Loosst d'Steaks bei Raumtemperatur raschten, während Dir d'Fritte preparéiert.

4. Kachen d'Fritten

Drainéiert d'Fritten a klappt se mat engem propperen Kichenhandtuch trocken. Gitt d'Fritten mat Olivenueleg a Salz a verdeelt se dann op de flaach Kachplack vum Arteflame. Kachen d'Fritten, dréit se heiansdo, bis se gëllenbraun a knusprech sinn, ongeféier 15-20 Minutten. Eemol gekacht, transferéiert d'Fritten op eng Pabeierhandtuch-gezeechent Plack fir iwwerschësseg Ueleg ze drainéieren a waarm ze halen.

5. Sear d'Steaks

Setzt d'gewierzte Steaks op d'Mëtt Grillrist vun der Arteflame, sear all Säit fir ongeféier 3-4 Minutten fir eng schéi Krust z'entwéckelen. Eemol searéiert, réckelen d'Steaks op de baussenzege Rand vun der flacher Kachplack fir ze kachen op Äre gewënschten Niveau vun der Kachheet. Fir mëttel-rar, zielt fir eng intern Temperatur vun 130 ° F (54 ° C). Just ier Dir d'Steaks aus dem Grill hëlt, e Patt Botter op all Steak leeën a lass et an d'Fleesch schmëlzen.

6. Rescht Steaks

Huelt d'Steaks aus dem Grill a loosst se fir 5-10 Minutte raschten, fir datt d'Juice sech ëmverdeelen, fir e saftlechen a schmaache Bëss ze garantéieren.

7. Optional: Maacht d'Béarnaisezooss

Während d'Steaks raschten, maachen d'Béarnaise-Sauce. An engem klenge Kasseroll op der flächeger Kachplack kombinéieren de wäisse Wäin Esseg, Wäisswäin, Schalotten an d'Halschent vum Estragon. Simmer bis d'Halschent reduzéiert. Maacht d'Mëschung aus a gitt d'Flëssegkeet an de Kasseroll zréck.An enger Schossel, d'Eeër schloen, da lues a lues an der reduzéierter Flëssegkeet. Setzt d'Schuel iwwer eng Pan mat kochendem Waasser (Duebelkessel-Methode) a rëselt bis d'Mëschung verdickt. Lues an d'geschmëlzene Botter sprëtzen, stänneg rëselen bis d'Sauce glat an déck ass. Saison mat Salz, Peffer, an eng Prise vun Zitrounejus. De verbleiwen Estragon réieren.

8. Déngen

Placke de Steak mat engem generéisen Portioun knusprech Fritten op der Säit. Dréckt d'Béarnaise-Sauce iwwer de Steak oder servéiert se op der Säit fir ze schmaachen. Garnéiert d'Fritten mat frësch gehackter Petersilie an e Sprëtz Mieresalz.

Tipps

• Wielt déi richteg Steak: Ribeye, Sirloin oder Filet Mignon funktionnéieren gutt fir dësen Plat, awer fillt Iech gratis Äre Liiblingsschnëtt ze benotzen.
• Cook op Är Preferenze: Ajustéiert d'Grillzäit op Basis vun Ärem gewënschten Geschmaachsniveau.
• Maacht vir: D'Béarnaise-Zooss kann am Viraus gemaach ginn a virum Déngscht liicht erhëtzt ginn.

Conclusioun

Dëst Arteflame Steak Frites Rezept bitt eng perfekt Mëschung aus räichen, rauchege Goûten aus dem gegrillte Steak a knusprech, gëllene Fritten. Et ass e klassesche franséische Plat deen duerch déi eenzegaarteg Fäegkeeten vum Arteflame Grill erhéicht gëtt, wat et e Show-Stop-Iessen fir all Occasioun mécht.

Rezept Variatiounen

1. Knuewelek Parmesan Fritten

Gitt d'waarme Fritten mat gehackte Knuewel a frësch geriwwe Parmesan fir e schmackhafte Twist.

2. Trüffel Steak Frites

Dréckt Trüffelöl iwwer d'Fritten a Steak fir eng luxuriéis, aromatesch Erfahrung.

3. Herb Botter Steak

Top de Steak mat engem Patt vu Kraider-infuséierte Botter fir extra Räichtum.

4. Peppercorn-Crusted Steak

Beschichtet de Steak mat zerquetschtem Pefferkär virum Grillen fir e schaarf, robusten Aroma.

5. Séiss Kartoffel Frites

Ersetzen d'Russet Kartoffel mat séiss Gromperen fir eng méi séiss, liicht méi gesond Optioun.

Beschte Koppelen

• Side Dish: Eng einfach gréng Zalot mat enger liicht Vinaigrette oder gegrillte Spargelen
• Drénken: E fett roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon oder e Glas Schampes fir e feierlechen Touch
• Dessert: Crème brûlée oder Schockela Mousse fir d'Iessen ofzeschléissen