Arteflame Gratin Dauphinois: A Smoky Twist on the Classic French Potato Dish
Gratin Dauphinois ass e crémeg, cheesy a gemittlech franséisch Kartoffelgeschir, dee perfekt ass fir all Occasioun. Traditionell am Ofen gebak, bréngt dëst Rezept d'Geriicht op den Arteflame-Grill, doduerch e subtile fëmmen Aroma, deen de Räichtum vun de Gromperen a Kéis verbessert. Et ass en elegante Bäilag, dee schéin mat gegrillte Fleesch kombinéiert oder eleng als luxuriéise Schneekereien steet.
Zutaten
- 2 lbs Yukon Gold Kartoffel, dënn geschnidden
- 2 Coupe schwéier Crème
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 2 Knuewelek, gehackt
- 1/2 Teelöffel Muskat
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
- 1 1/2 Coupe Gruyère Kéis, gerappte
- 1/2 Coupe Parmesan Kéis, gerappte
- 2 Esslöffel ongesalzte Botter
- Frësch Thymianblieder fir ze garnéieren
Uweisungen
1. Feier Up de Grill
Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill opzemaachen, eng mëttlerer Hëtztzone op der flacher Kachplack ze kreéieren. Dir wäert dëse Gebitt benotze fir de Gratin lues ze kachen, sou datt d'raucheg Aromen d'Geriicht infuséieren.
2. Preparéieren d'Gromperen
D'Yukon Gold Kartoffel schielen an dënn schneiden, am Idealfall mat enger Mandoline fir eng dënn Dicke. Setzt d'Scheiwen op der Säit an enger Schossel mat kale Waasser fir ze verhënneren datt se brong ginn.
3. Maacht d'Crème Mëschung
An engem Kasseroll, deen op de flaache Kachplack plazéiert ass, kombinéieren déi schwéier Crème, ganz Mëllech, gehackte Knuewel, Muskat, Salz a Peffer. Bréngt d'Mëschung op e mëllen Simmer, heiansdo réieren. Huelt vun der Hëtzt a setzt op der Säit.
4. Assemblée de Gratin
Botter e Goss-Eisen Pan oder en Ofen-sécher Plat generéis. Layer déi geschnidden Gromperen am Plat, liicht iwwerlappt all Scheiwen. D’Halschent vun der Crème-Mëschung iwwer d’Gromperen schëdden, dann mat der Halschent vun de Gruyère- a Parmesan-Kéiser sprëtzen. Widderhuelen mat enger anerer Schicht vu Gromperen, Crème an de verbleiwen Kéiser.
5. Kachen de Gratin
Setzt de montéierte Gratin op de baussenzege Rand vun der Arteflame flaach Kachplack, wou d'Hëtzt moderéiert ass. Wann Dir den fakultativen Arteflame Pizzaofen hutt, setzt d'Set an den Ofen. Alternativ, deckt de Plat mat Folie. Kachen de Gratin fir ongeféier 45 Minutten, oder bis d'Kartoffelen mëll sinn wann se mat engem Messer duerchbrach ginn.
6. Crisp den Top
Mat Hëllef vum Arteflame Pizza Uewen ass d'Geriicht fäerdeg wann d'Geriicht bubbeleg ass an d'Spëtzt gëllenbraun ass. Wann Dir Folie benotzt; no 45 Minutten d'Folie aus dem Gratin eraushuelen. Beweegt d'Geriicht méi no un d'Mëtt vum Grill fir d'Hëtzt z'erhéijen, a kachen fir eng zousätzlech 15-20 Minutten, oder bis d'Spëtzt gëllenbraun a sprëtzeg ass.
7. Garnéieren an Serve
Soubal de Gratin gekacht ass an de Kéis uewen geschmollt a knusprech ass, huelt de Plat vum Grill. Loosst et e puer Minutten ofkillen, ier Dir mat frëschen Thymianblieder garnéiert. Serve de Gratin Dauphinois waarm, als Bäilag oder eleng.
Tipps
- Wielt déi richteg Gromperen: Yukon Gold Gromperen sinn ideal fir dësen Plat wéinst hirer cremiger Textur a liicht séiss.
- Schicht gläichméisseg: Och Schichten suergen fir datt d'Gromperen eenheetlech kachen an d'Aromen vun der Crème a Kéis absorbéieren.
- Gitt Ären eegene Kéis: Frësch geriwwe Kéis schmëlzt besser a gëtt dem Gratin eng méi glat Textur.
Conclusioun
Dëst Arteflame Gratin Dauphinois Rezept bréngt en neien Niveau vum Goût op de klassesche franséische Plat, andeems Dir e raucheg Twist vum Grill addéiert.Crème, cheesy a perfekt gëllen, dëse Gratin ass e Show-Stop-Bäilag, dee sécher Är Gäscht beandrockt.
Rezept Variatiounen
1. Knuewelek a Kraider Gratin Dauphinois
Füügt frësch Rosmarin, Thymian a Schnéi an d'Crème-Mëschung fir eng Kräuter-Twist.
2. Smoky Bacon Gratin Dauphinois
Gitt knusprech, gefëmmt Speckstécker tëscht de Gromperschichten fir zousätzlech Räichtum.
3. Trüffel Gratin Dauphinois
Gitt e bëssen Trüffelöl iwwer de Gratin virum Déngscht fir eng extra Schicht Luxus.
4. Mushroom Gratin Dauphinois
Füügt sautéed Champignonen tëscht de Schichten vu Gromperen fir en erdege Goût.
5. Cheddar a Gruyère Gratin Dauphinois
Mix Gruyère mat scharfen Cheddar fir e méi fett, méi robusten Aroma.
Beschte Koppelen
- Haaptplat: Gegrillte Steak, Réischteren Poulet oder Lämmchen
- Drénken: E räiche Chardonnay oder e vollwäertege roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon
- Dessert: Eng liicht Uebsttaart oder en einfachen Zitrounesorbet fir den Gaum ze botzen
