Arteflame 그릴의 매운 한국 바베큐 양고기 꼬치

소개

Arteflame 그릴을 가동하여 입맛을 돋우는 매콤한 한국식 BBQ 양고기 꼬치를 준비하세요! 완벽하게 양념한 양고기 꼬치는 강렬한 열로 구워져 완벽한 굽기로 육즙을 가두고, 대담하고 매콤한 한국식 소스를 입혀 최고의 풍미를 더합니다. Arteflame의 중앙 그릴 격자를 1,000°F 이상에서 사용하면 스테이크 하우스 수준의 굽기가 보장되고, 주변의 평평한 조리대에서 양고기를 완벽하게 조리할 수 있습니다. 이 레시피를 따라 완벽하게 굽는 육즙이 풍부하고 맛있는 양고기 꼬치로 친구와 가족을 감동시키세요.

재료

• 1.5파운드 양고기 어깨, 입방체
• 간장 1/4컵
• 고추장 2큰술
• 꿀 1큰술
• 참기름 1큰술
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 생강 1큰술, 강판
• 검은 후추 1티스푼
• 1티스푼 홍고추 플레이크
• 쌀식초 1큰술
• 버터 1큰술(구이용)
• 나무꼬치(물에 30분간 담가두기)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴에 놓습니다.
3. 종이 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
5. 그릴 중앙 격자가 1,000°F(1,000°F) 이상에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 양고기 양념하기

1. 그릇에 간장, 고추장, 꿀, 참기름, 마늘, 생강, 검은후추, 고춧가루, 쌀 식초를 넣고 섞습니다.
2. 잘라진 양고기를 양념장에 넣고 모든 조각이 고르게 묻도록 합니다.
3. 덮어두고 최소 1시간 동안 재어둡니다(더 깊은 맛을 원하면 밤새도록 재어둡니다).

3단계: 꼬치에 꿰고 굽기

1. 양념한 양고기를 물에 담가둔 나무꼬치에 꽂습니다.
2. 풍미를 더하기 위해 그릴 격자에 버터를 바르세요.
3. 꼬치를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 1~2분씩 구워서 맛있는 빵 껍질을 만듭니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 구운 꼬치를 열이 약간 낮은 바깥쪽 가장자리에 가깝게 평평한 조리대에 옮깁니다.
2. 양고기를 가끔 뒤집어가며 익히면 내부 온도가 125°F(미디엄 레어)가 되어 양고기가 익습니다.
3. 양고기는 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익으므로 110°F(45°C)에 이르면 꺼내는 것을 잊지 마세요.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 꼬치를 몇 분간 식힌 후 서빙하세요.
2. 원하시면 꼬치에 고추장 소스를 추가로 뿌려주세요.
3. 좋아하는 페어링과 함께 즐겨보세요!

팁

• 양고기에 제대로 굽기 위해서는 항상 그릴을 적절히 예열해야 합니다.
• 기름 대신 버터를 구울 때 사용하면 맛이 훨씬 좋아집니다.
• 나무꼬치를 물에 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
• 육즙을 유지하기 위해 서빙하기 전에 고기를 쉬게 두세요.

변형

1. 마늘 허브: 고추장 대신 다진 마늘과 신선한 로즈마리를 넣으면 허브 향과 마늘 맛이 나는 맛을 낼 수 있습니다.
2. 달콤하고 매콤함:매콤함과 단맛의 균형을 맞추기 위해 갈색 설탕 1큰술과 고춧가루를 더 첨가합니다.
3. 참깨 간장: 참기름 양을 2큰술로 늘리고, 볶은 참깨 1큰술을 더하면 고소하고 깊은 맛이 납니다.
4. 생강 테리야키: 고추장 대신 테리야키 소스를 넣고, 더 달콤하고 감칠맛이 가득한 맛을 위해 강판한 생강을 더 첨가하세요.
5. 감귤향이 나는: 한국적인 풍미에 상큼하고 밝은 대조를 이루고 싶다면 오렌지나 라임 주스 1큰술을 더하세요.

최고의 페어링

• 매콤한 바삭함을 위한 한국식 김치
• 더위를 조절해주는 찐 재스민쌀
• Arteflame 플랫 쿡탑에서 구운 야채(호박, 양파, 버섯)
• 맛에 어울리는 차가운 한국산 맥주나 소주
• 상큼한 대조를 위해 참깨 드레싱을 곁들인 신선한 오이 샐러드

결론

Arteflame Grill에서 매콤한 한국식 BBQ 양고기 꼬치를 구우면 바삭한 굽기와 육즙이 가득한 부드러움이 훌륭하게 어우러집니다. 중앙 그릴 격자의 높은 열은 타의 추종을 불허하는 숯불을 보장하고, 평평한 조리대는 요리 과정을 완료하기에 완벽한 공간을 제공합니다. 이 대담하고 풍미 있는 꼬치로 그릴 게임을 한 단계 업그레이드하세요!