Arteflame 그릴의 그을린 메인 참치 스테이크

소개

Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 현지 메인 참치 스테이크의 맛있는 맛을 경험하세요. 스테이크를 1,000F에서 굽는 방식으로 완벽한 크러스트를 만들고 모든 천연 주스를 가두었습니다. 평평한 쿡탑 그릴판은 타지 않고 고르게 조리할 수 있어 매번 레스토랑 수준의 요리를 보장합니다. 그릴을 시작해 봅시다!

재료

• 메인산 신선한 참치 스테이크 2개(각 6-8온스)
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 1티스푼 바다소금
• 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
• 마늘가루 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 레몬즙 1큰술
• 다진 파슬리 1큰술 (장식용)
• 선택사항: 질감을 더 좋게 하려면 참깨 1티스푼을 첨가하세요.

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

2단계: 참치 스테이크 준비

1. 종이 타월로 참치 스테이크의 물기를 제거합니다.
2. 스테이크 양쪽에 녹인 버터를 바릅니다.
3. 바다 소금, 검은 후추, 마늘 가루, 훈제 파프리카로 양념하여 고르게 묻힙니다.

3단계: 참치 스테이크를 굽습니다.

1. 참치 스테이크를 1,000F의 중앙 그릴 격자에 올려 놓습니다.
2. 중앙이 익지 않게 하려면 한 면을 약 1분 정도 굽고, 미디엄 레어는 한 면을 약 2분 정도 굽습니다.
3. 집게를 사용하여 각 스테이크를 뒤집어 고르게 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 구운 참치 스테이크를 평평한 조리대의 바깥쪽으로 옮깁니다.
2. 원하는 익음 정도보다 내부 온도가 15F 낮아질 때까지 각 면당 1~2분 더 익힙니다.
3. 스테이크를 그릴에서 꺼내 5분간 쉬게 합니다.

5단계: 장식하고 서빙하기

1. 참치 스테이크에 신선한 레몬즙을 뿌립니다.
2. 다진 파슬리와 참깨(사용할 경우)를 뿌립니다.
3. 바로 서빙해서 맛있게 드세요!

팁

• 참치는 너무 오래 익히지 마세요. 가장 좋은 질감을 얻으려면 중앙이 약간 분홍빛이 되어야 합니다.
• 정확도를 위해 고기용 온도계를 사용해 내부 온도를 확인하세요.
• 참치는 쉬는 동안에도 계속 익으므로 원하는 정도로 익기 전에 항상 15F에서 참치를 꺼내세요.
• 구울 때 버터는 올리브 오일보다 풍미를 더 잘 살려줍니다.
• 구운 야채와 가벼운 소스를 곁들여 완벽한 식사로 즐겨보세요.

변형

1. 아시아풍 참치: 진한 우마미 맛을 내려면 간장, 생강, 참기름을 양념에 첨가하세요.
2. 매콤한 케이준 참치: 케이준 조미료와 카이엔 고추를 사용하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
3. 허브 크러스트 참치: 구우기 전에 타임, 바질, 오레가노 등 다진 신선한 허브를 뿌리세요.
4. 시트러스 칠리 참치: 라임즙, 고춧가루, 꿀에 재워두면 매콤하고 신랄한 맛이 납니다.
5. 후추가루를 입힌 참치: 후추의 매운맛을 더하고 싶다면 스테이크를 굽기 전에 으깬 검은 후추알을 얹어보세요.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스 또는 호박
• 레몬 드레싱을 곁들인 가벼운 키노아 샐러드
• 마늘 버터 라이스
• 차가운 화이트 와인이나 감귤향이 나는 IPA
• 미소 또는 간장 양념 구운 버섯

결론

Arteflame 그릴에서 메인 참치 스테이크를 요리하면 자연스러운 육즙을 유지하면서도 놀라운 풍미와 질감이 나옵니다. 굽기에는 고온을 사용하고 정밀한 조리에는 평평한 조리대를 사용합니다. 독특한 식사 경험을 위해 다양한 변형과 ​​페어링을 시도해 보세요!