사우스 캐롤라이나는 바닐라 크림을 곁들인 복숭아를 구운 복숭아

소개

캐롤라이나 복숭아의 달콤하고 즙이 많은 풍미만큼 좋은 것은 없습니다. 아테플레임(Arteflame) 그릴에 구우면 잊을 수 없는 캐러멜 풍미가 더해집니다. 아테플레임의 평평한 윗면 그릴과 중앙 그릴을 사용하면 고르게 퍼지는 열과 깊은 스모키함을 즐길 수 있으며, 바닐라 휘핑크림으로 마무리하면 더욱 아름답습니다. 여름에 딱 맞는 이 디저트는 빠르고 간단하면서도 정말 인상적입니다.

재료

• 익은 사우스캐롤라이나 복숭아 4개, 반으로 자르고 씨 제거
• 무염 버터 2큰술(녹인 것)
• 갈색 설탕 1큰술
• 1컵의 진한 휘핑크림
• 바닐라 추출물 1½티스푼
• 가루 설탕 2큰술
• 신선한 민트 잎 (장식용 선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 그릴에 종이 냅킨 3개를 놓고 소량의 식물성 기름을 묻힙니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분간 예열합니다. 이렇게 하면 평평한 쿡탑과 중앙 그릴에 열이 완벽하게 분산됩니다.

2단계: 복숭아 준비

1. 복숭아 반쪽의 잘린 면에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 구울 때 카라멜화된 껍질을 만들려면 잘라낸 면에 약간의 갈색 설탕을 뿌립니다.

3단계: 복숭아를 구워요

1. 강하고 고르게 굽기 위해 복숭아를 잘린 면이 아래로 가도록 중앙에 가까운 평평한 윗면의 그릴 위에 놓으세요.
2. 3~4분 동안 구워서 그릴 자국이 생기고 설탕이 캐러멜화되기 시작할 때까지 굽습니다.
3. 복숭아를 가죽이 있는 쪽을 아래로 뒤집어서 2~3분 더 구워서 타지 않고 완전히 부드러워질 때까지 굽습니다.
4. 캐러멜화되고 부드러워지면 그릴에서 꺼내 살짝 식힙니다.

4단계: 바닐라 휘핑크림 만들기

1. 차가운 그릇에 진한 크림, 바닐라 추출물, 가루 설탕을 넣고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 함께 휘핑합니다.
2. 서빙할 때까지 차갑게 보관하세요.

5단계: 조립 및 제공

1. 각 접시에 복숭아 반쪽을 두 개씩 올려놓으세요.
2. 각 위에 바닐라 휘핑크림을 듬뿍 얹어주세요.
3. 원하시면 신선한 민트로 장식하세요.
4. 바로 드시고 복숭아가 따뜻할 때 드세요.

팁

• 구운 복숭아가 으깨지는 것을 방지하려면 익은 단단한 복숭아를 사용하세요.
• 더 강렬한 굽기를 원하면 평평한 윗부분의 중앙에 가까운 부분을 사용하고, 복숭아가 너무 빨리 익기 시작하면 바깥쪽으로 옮기세요.
• 버터는 풍미를 더해주고 올리브 오일보다 캐러멜화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
• Arteflame의 열 구역을 효과적으로 활용하면 음식의 모든 요소를 ​​동시에 구울 수 있습니다.
• 청소는 아주 간단합니다.그냥 그릴을 긁어내면 끝입니다!

변형

1. 계피 크림을 곁들인 복숭아: 휘핑크림에 계피가루 1/2티스푼을 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
2. 버번 바닐라 복숭아: 구운 복숭아에 버번 위스키 1티스푼을 뿌려서 연기가 자욱하고 달콤한 성인 풍미를 더하세요.
3. 구운 복숭아 카프레제: 부라타 치즈, 발사믹 드레싱, 바질을 얹은 복숭아 토핑으로 달콤하고 풍미 있는 전채 요리를 만들어 보세요.
4. 복숭아 & 꿀 그릭 요거트: 휘핑크림 대신 꿀과 레몬 제스트를 뿌린 진한 그릭 요거트 한 스푼을 사용해 보세요.
5. 구운 복숭아 쇼트케이크: 휘핑크림을 곁들인 구운 복숭아를 구운 비스킷 위에 얹어 여름철에 즐기는 멋진 디저트입니다.

최고의 페어링

• 차가운 모스카토 또는 리슬링 한 잔
• 구운 돼지 고기 안심 또는 바베큐 갈비
• 달콤한 크림 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 복숭아 조각과 민트를 넣은 탄산수

결론

바닐라 휘핑크림을 곁들인 구운 캐롤라이나 복숭아는 여름의 정수를 담아낸 간단하면서도 우아한 요리입니다. 달콤하고 따뜻하며, 맛있게 즐길 수 있는 요리죠. 아테플레임 그릴은 복숭아의 맛을 최대한 살려 타지 않고 고르게 구워냅니다. 뒷마당 모임이든 로맨틱한 저녁 식사든, 이 디저트는 분명 감동을 선사할 것입니다.