와이오밍 구운 목장 아스파라거스

소개

채소를 굽는 데 있어, 아테플레임(Arteflame)에서 완벽하게 구운 신선한 아스파라거스의 맛은 그 무엇과도 비교할 수 없습니다. 아테플레임 특유의 견고한 스틸 플랫 쿡탑은 타지 않고 고르게 구워내며, 이 그릴드 랜치 스타일 아스파라거스 레시피는 간편함과 놀라운 풍미를 모두 선사합니다. 와이오밍 바비큐 파티의 탁 트인 공간과 스모키한 풍미에서 영감을 받은 이 사이드 디쉬는 구운 고기와 환상의 궁합을 자랑하며, 그대로 먹어도 맛있습니다.

재료

• 1파운드 신선한 아스파라거스 줄기, 끝부분 다듬기
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 마늘가루 1작은술
• 양파가루 1/2작은술
• 말린 파슬리 1티스푼
• 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다
• 파마산 치즈 가루 (선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 적신 후 그릴 바닥에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 장작에 불이 붙도록 합니다.
4. 아르테플레임이 뜨거워지고 구울 준비가 될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 아스파라거스 준비

1. 아스파라거스의 딱딱한 끝부분을 씻어서 잘라냅니다.
2. 작은 그릇에 녹인 버터, 마늘가루, 양파가루, 말린 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 아스파라거스 한 줄기에 양념한 버터 혼합물을 듬뿍 바릅니다.

3단계: 아스파라거스 구이

1. 양념한 아스파라거스 줄기를 Arteflame 그릴의 평평한 윗면의 조리대 중앙에 놓고 중간 정도 온도가 되도록 합니다.
2. 5~8분 동안 구워서 가끔씩 뒤집어서 골고루 캐러멜화시키고 모든 면이 익도록 합니다.
3. 구울 때 마지막 순간에 파마산 치즈를 뿌려주세요.

4단계: 제공

1. 아스파라거스가 부드러워지고 부분적으로 탄 부분이 생기면 꺼내세요.
2. 따뜻하게 바로 드시거나 실온에서 맛있는 와이오밍 스타일 구운 반찬으로 드세요.

팁

• 더 좋은 구이 결과를 얻으려면 더 두꺼운 아스파라거스를 사용하세요.
• 더 빨리 익으려면 아스파라거스를 중앙에 가깝게 익히고, 열을 조절해야 하면 바깥쪽으로 옮겨 익히세요.
• 버터는 풍미를 더할 뿐만 아니라 아스파라거스가 타지 않고 아름답게 갈색으로 익도록 도와줍니다.
• 냄비나 프라이팬이 필요 없습니다. 평평한 그릴판이 모든 요리를 담당하고 붙지 않습니다.
• 밝은 맛의 대조를 위해 서빙 직전에 신선한 레몬즙을 짜서 넣으세요.

변형

1. 레몬 제스트 아스파라거스: 버터 혼합물에 신선한 레몬 제스트를 첨가하면 상큼한 감귤향이 더해집니다.
2. 베이컨으로 감싼 아스파라거스: 연기가 자욱하고 풍미 있는 반찬을 원하시면 구울 때 아스파라거스 줄기를 작게 묶어 베이컨으로 감싸세요.
3. 매콤한 칠리 아스파라거스: 버터 믹스에 고추 플레이크와 훈제 파프리카를 약간 넣어 매콤하고 깊은 맛을 더합니다.
4. 허브 버터 아스파라거스: 버터를 녹인 후 잘게 다진 로즈마리와 타임을 첨가한 후 솔질하면 더욱 풍부한 풍미를 얻을 수 있습니다.
5. 치즈 랜치 아스파라거스: 모짜렐라 치즈와 잘게 썬 체다 치즈를 얹어 구운 아스파라거스를 불에 녹여 치즈의 풍미를 더하세요.

최고의 페어링

• 역으로 구운 리바이 스테이크
• 로즈마리를 곁들인 구운 닭다리
• 그릴에 구운 신선한 사워도우 빵
• 차가운 피노 그리지오 또는 아이스티

결론

아테플레임의 구운 랜치 스타일 아스파라거스는 맛있을 뿐만 아니라 만들기도 쉽습니다.완벽한 굽기와 놀라운 풍미로 와이오밍 그릴의 대담하고 소박한 매력을 그대로 담아냈습니다. 지글지글 익어가는 스테이크와 함께 드시든, 그냥 드시든, 분명 감동을 선사할 것입니다.