사우스 캐롤라이나 구이 햄 & 치즈 비스킷

소개

바삭하고 버터 향이 풍부한 비스킷에 풍미 가득한 컨트리 햄과 녹은 치즈를 겹겹이 쌓아 아테플레임 그릴에서 노릇노릇하게 구워냅니다. 사랑받는 남부의 클래식 컴포트 비스킷에 아테플레임만의 시어링과 스모키한 풍미를 더해 과감한 변화를 더했습니다. 한 입 한 입 음미할 준비 되셨나요?

재료

• 8개의 신선한 수제 또는 매장에서 구입한 버터밀크 비스킷, 반으로 자름
• 1/2파운드 사우스캐롤라이나 컨트리 햄 슬라이스
• 1/2파운드 샤프 체다 치즈, 슬라이스
• 무염 버터 4큰술, 녹인 것
• 디종 머스타드 1큰술(선택 사항, 풍미를 더하기 위해)
• 갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. Arteflame 그릴 중앙에 종이 냅킨 3개를 놓습니다.
2. 각 냅킨에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
3. 냅킨 위에 작은 장작 조각을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
5. 그릴 온도가 이상적인 굽기 온도에 도달할 때까지 20분 정도 기다리세요. 중앙 그릴의 온도가 1,000°F(1,000°F)를 넘으면 굽기에 완벽합니다.

2단계: 비스킷 슬라이더 준비

1. 각 비스킷을 수평으로 반으로 나눕니다.
2. 아랫부분에 컨트리 햄과 체다 치즈를 얹습니다.
3. 원하시면 디종 머스타드를 가볍게 발라주세요.
4. 나머지 비스킷 반쪽을 위에 올려 샌드위치를 ​​만듭니다.
5. 모든 면에 녹인 버터를 가볍게 바릅니다.

3단계: 황금빛이 될 때까지 구워주세요

1. 각 비스킷 샌드위치를 ​​중앙 격자를 둘러싼 평평한 조리대 그릴 위에 올려놓으세요. 더 높은 열을 원하시면 중앙에 가깝게 올려놓으세요.
2. 바닥이 황금색이 될 때까지 구워주세요(약 2~3분 정도). 그런 다음 살짝 뒤집어서 반대쪽도 구워주세요.
3. 빵이 타는 것을 방지하기 위해 열기가 너무 강하면 약간 시원한 곳으로 옮기세요.
4. 치즈가 녹고 비스킷이 바삭바삭하고 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 슬라이더 하나당 총 5~6분 정도 걸립니다.

4단계: 따뜻하게 제공

1. 그릴에서 꺼내 1~2분간 식힙니다.
2. 원하시면 검은 후추나 신선한 허브를 뿌려서 따뜻하게 드세요.

팁

• 빵을 태우지 않고 비스킷을 바삭하게 만들고 치즈를 녹이려면 평평한 조리대의 안쪽 부분을 사용하세요.
• 치즈가 너무 빨리 거품이 일기 시작하면 슬라이더를 중앙에서 멀리 옮기세요.
• 고기가 목표 내부 온도에 도달하기 전에 항상 15°F(섭씨 약 15도)가 지나서 그릴에서 꺼내어 남은 음식이 익을 수 있도록 하세요.
• 비스킷을 놓기 전에 조리대에 버터를 바르면 풍미와 바삭함이 더욱 높아집니다.
• 슬라이더를 만들기 전에 햄을 중앙 격자에 살짝 구워서 빠르게 익힐 수 있습니다.

변형

1. 피멘토 치즈 비스킷: 매콤한 맛을 원하면 체다 치즈를 남부 스타일 피멘토 치즈로 바꾸세요.
2. 메이플 디종 햄 비스킷: 달콤하고 짭짤한 대조를 위해 메이플 시럽과 더 진한 머스타드를 첨가하세요.
3. 구운 사과 & 햄 비스킷: 비스킷에 넣기 전에 사과를 얇게 썰어 그릴에서 구워줍니다.
4. 매콤한 할라피뇨 체다 치즈 비스킷: 체다 치즈 대신 절인 할라피뇨 슬라이스와 페퍼잭 치즈를 추가합니다.
5. 허니 버터 비스킷: 그릴에서 꺼낸 따뜻한 비스킷에 꿀버터를 바르고 마무리합니다.

최고의 페어링

• 으깬 얼음 위에 올려진 달콤한 차
• Arteflame 그릴에서 구운 복숭아 또는 파인애플 조각
• 남부 스타일 크리미 콜슬로
• 바깥쪽 링에 구운 구운 고구마 웨지
• 스모키 버번 레모네이드 또는 자몽 샨디

결론

사우스캐롤라이나 스타일 햄 앤 치즈 비스킷을 아테플레임 그릴에서 구워내면 소박한 풍미와 시대를 초월하는 매력이 돋보입니다. 푸짐한 아침 식사든, 뒷마당 애피타이저든, 이 요리는 빠르고 간편하며 누구나 좋아할 만한 완벽한 요리입니다. 아테플레임과 함께라면 비스킷부터 햄까지 모든 겹겹이 실내에서는 따라 할 수 없는 황금빛 풍미를 더할 수 있습니다.