사우스 캐롤라이나는 Carolina Gold Butter와 함께 옥수수를 구운 옥수수

소개

달콤하고 스모키한 구운 옥수수의 풍미만큼 좋은 건 없죠. 특히 풍부하고 고소한 캐롤라이나 골드 버터와 함께라면 더욱 그렇습니다. 사우스캐롤라이나 스타일의 구운 옥수수 레시피는 신선한 옥수수의 천연 당분을 아테플레임 그릴 위에서 캐러멜라이즈하고, 수제 캐롤라이나 골드 버터로 마무리하면 남부의 미식가적인 풍미를 더합니다. 여름 바비큐나 뒷마당 야외 파티를 위해 그릴에 불을 피울 때, 이 풍미 가득한 사이드 메뉴는 분명 감동을 선사할 거예요. 자, 이제 구워볼까요!

재료

• 껍질을 벗긴 신선한 달콤한 옥수수 6개
• 무염 버터 1½개(12큰술), 실온
• ½ 컵 익혀서 잘 섞은 캐롤라이나 골드 쌀
• 바다소금 1티스푼
• 훈제 파프리카 ½ 티스푼 (선택 사항)
• 신선한 파슬리, 잘게 다진 것 (장식용)
• 구울 때 사용할 추가 버터

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. Arteflame 그릴 중앙에 종이 냅킨 3개를 놓습니다.
2. 냅킨에 식물성 기름을 묻힙니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
5. 최적의 조리 조건을 위해 그릴을 약 20분 동안 예열하세요.

2단계: 캐롤라이나 골드 버터 준비

1. 작은 그릇에 부드러워진 버터와 잘 섞은 캐롤라이나 골드 쌀을 넣고 섞습니다.
2. 바다소금과 훈제 파프리카(사용하는 경우)를 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 잘 섞습니다.
3. 맛이 잘 섞이도록 실온에 두세요.

3단계: 옥수수를 구워요

1. 껍질을 벗긴 옥수수를 그릴 조리대 중앙 부근, 더 뜨거운 곳에 놓으세요.
2. 모든 면이 고르게 탄 자국과 황금빛 그릴 자국이 생길 때까지 몇 분 간격으로 돌려가며 굽습니다. 총 굽는 데 걸리는 시간은 약 10~12분입니다.
3. 옥수수를 구울 때 옥수수에 버터를 살짝 바르면 옥수수알이 캐러멜화되는 데 도움이 됩니다.

4단계: 제공하고 마무리합니다

1. 구운 옥수수가 익고 탄화되면 아르테플레임에서 꺼내세요.
2. 뜨거울 때 캐롤라이나 골드 버터를 각 귀에 듬뿍 바릅니다.
3. 원하시면 신선한 파슬리와 바다소금을 조금 더 뿌려 장식하세요.

팁

• 가장 자연스러운 단맛과 풍미를 위해 제철에 생산된 달콤한 옥수수를 사용하세요.
• Arteflame 조리대 중앙에 가깝게 구우면 옥수수가 타지 않고 더 깊이 탄화됩니다.
• 풍부한 맛과 향을 즐기려면 구운 후 바로 드세요.
• 뜨거운 옥수수 위에 쉽게 바르려면 버터를 실온에 두세요.
• 정제 버터나 기(Ghee)와 같이 연기점이 높은 버터나 기름도 그릴에 사용할 수 있지만, 버터는 풍미가 더 풍부합니다.

변형

1. 허브 캐롤라이나 골드 버터: 허브 향을 더하고 싶다면 잘게 다진 파, 딜, 바질을 버터 혼합물에 첨가하세요.
2. 매콤한 치폴레 버터콘: 버터에 치포틀레 가루와 라임 향을 섞어 매콤하고 연기 향이 나는 맛을 더하세요.
3. 레몬-파마산 옥수수: 버터에 파마산 치즈와 레몬 제스트를 넣고 레몬즙을 뿌려 마무리합니다.
4. 허니-스리라차 버터콘: 달콤하고 매콤한 맛을 위해 버터에 꿀과 스리라차 소스를 넣어 섞으세요.
5. 마늘-캐롤라이나 골드 버터: 향긋하고 맛있는 맛을 위해 버터 믹스에 구운 마늘이나 갈은 마늘을 첨가하세요.

최고의 페어링

• Arteflame에서 역방향 굽기 방법을 사용하여 구운 리바이 또는 토마호크 스테이크
• 허브 매리네이드를 곁들인 아르테플레임 구운 닭다리
• 발사믹 글레이즈를 곁들인 구운 복숭아와 아루굴라 샐러드
• 신선한 레모네이드 또는 사우스 캐롤라이나 스위트 티
• 로제 또는 상쾌한 라거 맥주

결론

아테플레임에서 캐롤라이나 골드 버터를 곁들인 구운 사우스캐롤라이나 옥수수는 단순한 사이드 메뉴가 아닙니다. 남부의 풍미와 그릴 기술을 기념하는 특별한 요리입니다. 아테플레임의 평평한 강철 쿡탑은 옥수수를 아름답고 고르게 구워주며, 독특한 구조는 타지 않고 풍미를 그대로 유지합니다. 스테이크, 버거와 함께 먹거나 그냥 먹어도 이 옥수수는 모든 야외 파티에서 단연 인기 메뉴가 될 것입니다.