머스타드 소스를 곁들인 그릴 키엘바사 - 델라웨어 딜라이트
소개
Arteflame 그릴을 켜고 매콤한 머스타드 소스와 함께 익힌 육즙이 가득한 궁극의 키엘바사를 경험하세요. 델라웨어에서 영감을 받은 이 요리는 준비하기 쉽고 강렬한 풍미가 넘칩니다. 역방향 굽기 방법을 사용하면 키엘바사가 평평한 철판에서 완벽하게 익기 전에 중앙 그릴 격자에서 아름답게 탄화됩니다. 냄비, 팬 또는 추가 장비가 필요 없습니다. 모든 것이 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리됩니다!
재료
- 현지에서 만든 키엘바사 소시지 4개
- 버터 2큰술
- 디종 머스타드 1/2컵
- 꿀 2큰술
- 사과식초 1큰술
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 장식용 다진 신선한 파슬리
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 소량의 식물성 기름을 바릅니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴에서 음식을 구울 준비가 될 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.
2단계: 머스타드 소스 준비
- 작은 그릇에 디종 머스타드, 꿀, 사과식초, 훈제 파프리카, 마늘가루, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
- 따로 보관해 두세요.
3단계: 키엘바사를 굽습니다.
- 키엘바사 소시지를 1,000°F(1,000°F)의 중앙 그릴 격자에 놓습니다.
- 각 면을 1~2분씩 굽고 깊은 탄 자국이 생길 때까지 굽습니다.
4단계: 키엘바사를 평평한 윗면의 조리대로 옮기기
- 키엘바사를 중앙 격자를 둘러싼 평평한 철판 조리대 위로 옮깁니다.
- 가끔 뒤집어 주면서 5~7분 더 요리하여 내부 온도가 150°F(69.5도)에 도달할 때까지 요리합니다.
- 그릴에서 꺼내 5분간 식혀서 나머지 재료가 익어 온도가 165°F(70°C)가 될 때까지 기다립니다.
5단계: 제공
- 키엘바사를 두껍게 썬다.
- 머스타드 소스를 뿌리고, 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
- 즐기다!
팁
- 고기는 쉬는 동안에도 계속 익으므로, 목표 온도보다 약 15°F 정도 낮을 때 항상 그릴에서 고기를 꺼내세요.
- 최고의 맛을 위해 고품질의 현지산 키엘바사를 사용하세요.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 평평한 철판에 얇게 썬 양파와 피망을 구워보세요.
- 열이 균등하게 분배되도록 불을 잘 살펴보세요.
변형
- 매콤한 키엘바사: 머스타드 소스에 스리라차 소스나 매운 소스 1티스푼을 첨가하면 더욱 맛있어집니다.
- 달콤하고 시큼함: 꿀 대신 메이플 시럽을 넣고 오렌지 주스를 조금 첨가하세요.
- 마늘 버터 키엘바사: 다진 마늘과 버터 2큰술을 녹여 익힌 소시지 위에 뿌립니다.
- BBQ 글레이즈드 키엘바사: 구이 마지막 몇 분 전에 좋아하는 바비큐 소스를 발라주세요.
- 맥주를 넣은 키엘바사: 키엘바사를 요리하는 동안 다크맥주를 뿌려 풍미를 더하세요.
결론
머스타드 소스를 곁들인 그릴 키엘바사는 Arteflame 그릴의 독특한 기능을 보여주는 간단하면서도 거부할 수 없는 요리입니다. 놀라운 굽기, 연기가 나는 풍미, 그리고 그릴판에서 고르게 조리되는 것이 소시지의 최고를 끌어냅니다.다양한 맛을 시도해 보고 이 요리를 당신만의 것으로 만들어 보세요!
최고의 페어링
- 구운 야채: 탄화된 피망, 양파, 호박이 아주 잘 어울립니다.
- 프레즐 롤: 고전적인 조합을 원하시면 키엘바사를 구운 프레즐 빵에 넣어 드세요.
- 독일 감자 샐러드: 신랄한 맛이 연기가 나는 키엘바사와 잘 어울립니다.
- 차가운 크래프트 맥주: 상쾌한 라거나 연기가 나는 포터가 훌륭한 조합입니다.
- 자우어크라우트: 고전적이고 시큼하며 풍부한 키엘바사와 완벽한 균형을 이룹니다.
