Arteflame 그릴 핀란드 카렐리안 돼지갈비
소개
이 Arteflame 구운 카렐리안 돼지갈비로 핀란드 요리의 풍부한 맛을 맛보세요. 전통적인 향신료 혼합물에 절인 후 중앙 그릴 격자의 강렬한 1,000°F 열에 굽는 이 돼지갈비는 평평한 철판 쿡탑에서 완벽하게 마무리되기 전에 육즙을 가두어 둡니다. 최고의 식사를 위해 구운 야채나 핀란드 호밀빵과 함께 드세요.
재료
- 뼈가 있는 돼지갈비 4개
- 버터 2큰술 (구이용)
- 소금 2티스푼
- 검은 후추 1티스푼
- 올스파이스 1티스푼
- 1티스푼 고수 가루
- 마늘가루 1티스푼
- 1티스푼 훈제파프리카
- 디종 머스타드 1큰술
- 식물성 기름 3큰술 (그릴에 불을 붙이기 위해)
- 종이 냅킨 3개(그릴에 불을 붙이기 위한 것)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 돼지고기 볶음 준비
- 작은 그릇에 소금, 후추, 올스파이스, 고수, 마늘가루, 훈제 파프리카, 디종 머스타드를 섞습니다.
- 돼지고기에 향신료 혼합물을 고르게 묻힙니다.
- 그릴이 달궈지는 동안 갈비를 실온에 두어 재워둡니다.
3단계: 돼지고기를 굽습니다.
- 그릴이 준비되면 돼지고기를 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 약 1~2분 정도 굽고 풍미 있는 빵껍질을 만듭니다.
4단계: 플랫 그리들 쿡탑에서 마무리
- 돼지고기를 평평한 윗면의 조리대에 올려놓고, 강한 열을 원하면 중앙에 가깝게 놓고, 천천히 익히려면 가장자리에 가깝게 놓습니다.
- 중간 정도로 익히려면 내부 온도가 135°F에 도달할 때까지 요리합니다.
- 내부 온도가 약 120°F(약 50°C)가 되면 그릴에서 립을 꺼내고 나머지 재료를 익혀 완벽한 익힘 정도까지 조리합니다.
5단계: 휴식과 봉사
- 돼지고기를 5~10분 정도 쉬게 합니다.
- 좋아하는 구운 반찬과 함께 따뜻하게 드세요.
팁
- 최고의 맛을 위해 돼지고기를 밤새 재워두세요.
- 최고의 연기 향을 내려면 고품질 장작을 사용하세요.
- 버터는 굽는 맛을 강화하여 풍미에 풍부하고 깊이를 더합니다.
- 완벽하게 익었는지 확인하기 위해 항상 내부 온도를 확인하세요.
- Arteflame 플랫 쿡탑을 사용하면 돼지고기와 함께 야채도 구울 수 있습니다.
변형
- 마늘 허브 카렐리안 찹스: 허브 향을 더하고 싶다면 매리네이드에 신선한 로즈마리, 타임, 다진 마늘을 넣으세요.
- 매콤한 핀란드식 찹스: 강렬하고 매운 맛을 원하면 고춧가루 1티스푼을 넣으세요.
- 허니 머스타드 카렐리안 찹스: 달콤하고 시큼한 마무리를 위해 디종 머스타드에 꿀 1큰술을 섞어보세요.
- 스모키 버번 찹스: 연기 향을 더 깊게 하려면 버번 위스키와 갈색 설탕 1티스푼을 첨가하세요.
- 후추 & 버터 찹스: 다진 검은 후추를 뿌린 후, 마지막으로 녹인 버터를 얹어 마무리합니다.
결론
이 Arteflame 그릴 핀란드 카렐리안 돼지갈비는 대담한 맛과 완벽한 그릴 기술을 결합했습니다. Arteflame 그릴의 고온 굽기는 육즙이 많고 부드러운 고기를 보장하는 반면, 평평한 조리대는 제어된 조리 마무리를 제공합니다. 다양한 변형과 페어링을 시도하여 모든 사람을 기쁘게 하는 식사를 만드십시오.
최고의 페어링
- 구운 뿌리채소
- 구운 핀란드 감자
- 핀란드 호밀빵
- 머스타드 기반 디핑소스
- 드라이 사이다 한 잔
- 절인 오이
