델라웨어 구운 마히마히와 파인애플 살사
소개
이 맛있는 델라웨어산 구운 마히마히에 수제 파인애플 살사를 얹어 그릴 게임을 한 단계 업그레이드하세요. Arteflame 중앙 그릴 격자에서 1,000°F로 생선을 굽고, 그 다음 주변 평평한 조리대에서 마무리하면 완벽하게 고르게 굽는 동시에 육즙을 가두어 둘 수 있습니다. 생동감 넘치는 파인애플 살사는 상쾌한 대조를 더해 이 요리를 가볍고 풍미 있게 만들어주며, 모든 야외 그릴 행사에 완벽합니다!
재료
- 델라웨어산 마히마히 필레 2개
- 무염 버터 2큰술
- 신선한 파인애플 1컵, 다진 것
- 1/4컵 붉은 피망, 잘게 다진 것
- 2 큰술 붉은 양파, 잘게 다진
- 1 큰술 신선한 고수, 다진 것
- 라임 주스 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 1/4작은술 홍고추 플레이크 (선택사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다. 그릴은 약 20분 후에 조리할 준비가 됩니다.
2단계: 파인애플 살사 준비
- 그릇에 잘게 썬 파인애플, 홍고추, 적양파, 고수, 라임즙, 소금, 검은후추, 홍고추 플레이크를 넣고 섞습니다.
- 잘 섞은 후, 마히마히를 구워서 맛이 섞이도록 두세요.
3단계: 마히마히 굽기
- 중앙 그릴 격자에 버터 1큰술을 녹입니다.
- 마히마히 생선살을 중앙 격자에 직접 올려놓고 각 면을 약 1분 정도씩 구워서 수분을 가두세요.
4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료
- 생선살을 열이 적당한 가장자리에 가까운 평평한 조리대에 옮깁니다.
- 버터 1큰술을 더 녹여 생선살을 요리하는 동안 양념을 합니다.
- 한 면당 약 3~4분 동안 또는 내부 온도가 130°F에 도달할 때까지 구웁니다(그릴에서 꺼낸 후 15°F 더 올라간다는 것을 기억하세요).
5단계: 제공
- 마히마히를 그릴에서 꺼내 몇 분간 식힙니다.
- 각 생선살 위에 파인애플 살사 소스를 듬뿍 얹으세요.
- 바로 서빙해서 맛있게 드세요!
팁
- 가장 맛있는 살사 맛을 내려면 신선하고 잘 익은 파인애플을 사용하세요.
- 훈제 향을 더하고 싶다면 파인애플 조각을 잘게 자르기 전에 구워보세요.
- 생선이 달라붙는 것을 방지하려면 구울 때 항상 기름을 바르세요.
- 음식을 중앙에서 더 가깝게 또는 더 멀리 옮겨서 Arteflame 쿡탑의 열을 조절하세요.
- 최적의 육즙을 보장하기 위해 서빙하기 전에 마히마히를 잠시 쉬게 하세요.
변형
- 매콤한 망고 살사: 파인애플 대신 망고를 넣고 고춧가루를 더 첨가하세요.
- 실란트로 라임 마히마히: 생선을 구울 때 라임즙과 고수에 담가두세요.
- 마늘 버터 마히마히: 다진 마늘을 버터에 볶은 후, 익힌 생선살 위에 뿌립니다.
- 아보카도 파인애플 살사: 크리미한 질감을 위해 잘게 썬 아보카도를 추가하세요.
- 테리야키 글레이즈: 굽는 동안 마히마히에 데리야끼 소스를 바르세요.
결론
파인애플 살사를 곁들인 구운 마히마히는 연기가 나는 구운 풍미와 신선한 단맛의 균형을 이룬 뛰어난 요리입니다. Arteflame 그릴의 매끄러운 조리 방법은 완벽한 굽기와 익음을 보장합니다.이 요리법을 시도해 보고 집에서 레스토랑 수준의 해산물을 만들어 손님들을 감동시켜 보세요!
최고의 페어링
- 구운 아스파라거스 또는 호박
- 재스민 또는 코코넛 라이스
- 칠드 소비뇽 블랑 또는 라이트 필스너 맥주
- 라임을 곁들인 구운 아보카도
- Arteflame 그릴에서 구운 달콤한 감자튀김
