소개
이 핀란드 겨울 뿌리채소 꼬치는 꿀 머스타드 글레이즈로 강화된 뿌리채소의 자연스러운 단맛과 흙 맛을 즐길 수 있는 즐거운 방법입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 타지 않고 모든 풍미를 가두면서 완벽하게 고르게 굽습니다. 이것은 Arteflame 쿡탑의 놀라운 그릴 기능을 보여주는 간단하고 우아한 레시피입니다. 그릴을 시작해 봅시다!
재료
- 큰 당근 2개, 껍질을 벗기고 1인치 크기로 자릅니다.
- 파스닙 1개, 껍질을 벗기고 1인치 크기로 자릅니다.
- 작은 루타바가 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 자름
- 고구마 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 썬다
- 붉은 양파 1개, 쐐기 모양으로 자름
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 꿀 2큰술
- 디종 머스타드 1큰술
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 1티스푼 신선한 타임 잎
- 나무 또는 금속 꼬치
지침
1단계: 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴에 올려놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 평평한 조리대가 최적의 그릴 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 꼬치 준비
- 당근, 파스닙, 루타바가, 고구마, 붉은 양파를 꼬치에 꿰세요.
- 꼬치에 녹인 버터를 고르게 발라줍니다.
3단계: 허니 머스타드 글레이즈 준비
- 작은 그릇에 꿀, 디종 머스타드, 소금, 검은 후추, 신선한 타임을 섞어 넣습니다.
4단계: 꼬치 구이
- 더 강한 열을 원하시면 꼬치를 Arteflame 평평한 조리대의 중앙에 가깝게 놓으세요.
- 가끔 뒤집어 가며 약 8-10분 동안 구워서 맛있게 익을 때까지 굽습니다.
- 부드럽게 조리하려면 조리대 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.
- 그 위에 허니 머스타드 글레이즈를 듬뿍 발라줍니다.
- 야채가 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 8~10분 더 요리합니다.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 꼬치를 그릴에서 꺼내 1분간 식힙니다.
- 타임을 추가로 얹어 따뜻하게 제공합니다.
팁
- 나무꼬치가 타는 것을 방지하려면 구우기 전에 30분 정도 물에 담가두세요.
- 야채를 균일하게 익히려면 일정한 크기로 자르세요.
- 더욱 풍부한 풍미를 원하면 구울 때 버터를 추가로 바르세요.
- 그릴 온도계를 사용해 열 영역에 따라 위치를 조정하세요.
- 연기가 더 풍기게 하려면 불 주변에 나무 조각을 놓으세요.
변형
- 마늘 허브 꼬치: 버터에 다진 마늘과 로즈마리를 넣고 솔질합니다.
- 매콤한 메이플 꼬치: 꿀 대신 메이플 시럽을 넣고, 매운맛을 위해 고춧가루를 조금 첨가하세요.
- 발사믹 글레이즈 꼬치: 허니 머스타드 대신 발사믹 리덕션 소스를 뿌려주세요.
- 치즈 파마산 꼬치: 야채를 구운 후 그 위에 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 스모키 파프리카 꼬치: 더 깊은 맛을 위해 버터에 훈제 파프리카를 첨가하세요.
결론
핀란드 겨울 뿌리채소 꼬치는 Arteflame에서만 그릴로 구울 수 있는 깊고 카라멜화된 풍미를 즐기는 간단하면서도 우아한 방법입니다. 이 그릴은 타지 않고 음식을 완벽하게 조리할 수 있는 능력으로 매번 놀라운 맛과 프레젠테이션을 보장합니다.다양한 변형을 시도하고 좋아하는 단백질과 함께 제공하면 완벽한 구운 식사가 완성됩니다!
최고의 페어링
- 머스타드 소스를 곁들인 구운 연어
- 핀란드 호밀빵 슬라이스
- 리슬링과 같은 상쾌한 화이트 와인
- 훈제 연어 수프 한 그릇
- 링곤베리 소스를 곁들인 구운 소시지
