Arteflame의 조지아 스타일 구운 허쉬퍼피

소개

허쉬퍼피는 남부에서 인기 있는 요리로, Arteflame에서 구우면 완전히 새로운 차원으로 올라갑니다. 평평한 강철 조리대에서 구우면 타지 않고 완벽하게 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 반찬이든 맛있는 간식이든, 조지아 스타일로 구운 허쉬퍼피는 기름 없이도 고전적인 튀긴 맛을 선사합니다. 황금빛 갈색, 연기가 나는 맛있는 음식을 준비하세요!

재료

• 옥수수가루 1컵
• 다용도 밀가루 1/2컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 베이킹소다 1/2티스푼
• 소금 1/2작은술
• 설탕 1/2작은술
• 1/4티스푼 카이엔페퍼(선택사항)
• 1/2컵 버터밀크
• 계란 1개
• 1/2컵 잘게 다진 양파
• 녹인 버터 1/4컵
• 다진 파 2큰술
• 구이용 버터

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
4. 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 허쉬퍼피 반죽 준비

1. 큰 믹싱볼에 옥수수가루, 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 설탕, 카이엔 고추(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.
2. 별도의 그릇에 버터밀크, 계란, 다진 양파, 녹인 버터를 섞습니다.
3. 젖은 재료를 마른 재료에 천천히 섞어서 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
4. 다진 파를 넣고 섞는다.

3단계: Arteflame 플랫 쿡탑 준비

1. 평평한 조리대 그릴판에 버터를 듬뿍 넣고 고르게 녹입니다.
2. 고르게 익히려면 프라이팬의 중불 부분을 중앙에 가깝게 두세요.

4단계: 허쉬퍼피를 구워주세요

1. 숟가락이나 작은 국자를 이용해 버터를 바른 프라이팬 위에 반죽을 얹습니다.
2. 한 면이 황금색이 될 때까지 약 3~4분간 굽습니다.
3. 주걱으로 조심스럽게 뒤집어서 바삭해질 때까지 3~4분 더 굽습니다.
4. 황금색이 되고 전체가 바삭해지면 그릴에서 꺼냅니다.

팁

• 허쉬퍼피를 작게 만들면 뒤집기가 쉽고 고르게 익힐 수 있습니다.
• 기름 대신 버터를 구워서 풍미를 더하세요.
• 더 바삭한 질감을 원하시면 중앙 부근에서 굽되, 너무 빨리 익는 경우 위치를 조정하세요.
• 최고의 식감과 맛을 위해 바로 서빙하세요.

변형

1. 치즈 애호가: 치즈 맛을 더하고 싶다면 1/2컵의 잘게 썬 강한 체다 치즈를 섞으세요.
2. 스파이시 킥: 더욱 매콤하게 만들려면 잘게 썬 할라피뇨를 넣으세요.
3. 남부 달콤한: 더 달콤한 버전을 원하면 설탕을 1큰술로 늘리세요.
4. 해산물 딜라이트: 해안가의 맛을 위해 잘게 썬 새우나 게살을 섞어보세요.
5. 허브 주입: 상큼하고 허브 향이 나는 맛을 위해 신선한 파슬리와 딜을 첨가하세요.

결론

Arteflame에서 허쉬퍼피를 구우면 질감이 바뀌어 이 남부 고전 요리에 바삭바삭하고 풍미 있는 변형이 생깁니다. 그릴에서 갓 구운 것을 제공하고 맛있고 스모키한 바삭함을 즐기세요!

최고의 페어링

• 구운 메기 또는 새우
• 수제 콜슬로우
• 크리미한 타르타르 소스
• 달콤한 차 또는 소비뇽 블랑과 같은 가벼운 화이트 와인