아몬드 버터를 곁들인 스웨덴식 훈제 송어

소개

아몬드 버터를 곁들인 스웨덴식 핫 스모크 송어는 풍부하고 연기가 나는 풍미에 견과류를 더한 별미입니다. Arteflame Grill을 사용하면 장작의 자연스러운 본질과 아몬드 버터의 부드러운 부드러움이 주입된 완벽하게 구운 부드러운 송어를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 간단하고 우아하며 풍미가 가득하여 특별한 식사나 주말 그릴 경험에 이상적입니다.

재료

• 2마리의 신선한 송어, 깨끗이 씻고 껍질을 벗김
• 버터 2큰술, 부드럽게 해두세요
• 2 큰술 슬라이스 아몬드
• 신선한 레몬즙 1큰술
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1티스푼
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 1 큰술 신선한 딜, 다진 것
• 식물성 기름 1큰술 (그릴에 불을 붙이기 위해)
• 종이 냅킨 3개(그릴 조명용)
• 장작

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 불을 세웁니다.

2단계: 송어 준비

1. 종이 타월로 송어의 물기를 제거합니다.
2. 안팎에 바다소금, 검은후추, 훈제 파프리카를 뿌려 양념합니다.
3. 바삭하게 굽고 싶다면 부드러워진 버터를 껍질 위에 문질러주세요.

3단계: 그릴 시작

1. 송어를 그릴 격자 중앙에 놓고 각 면을 약 2분 동안 굽습니다.
2. 생선을 바깥쪽 그릴로 옮겨 10~15분 더 구워 내부 온도가 130°F(약 63°C)에 도달할 때까지 굽습니다.

4단계: 아몬드 버터 토핑 추가

1. 바깥쪽 철판에서 아몬드 조각을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
2. 아몬드를 녹인 버터와 레몬즙과 섞습니다.
3. 서빙하기 전에 송어 위에 아몬드 버터를 얹어주세요.

팁

• 송어는 불에서 내려도 계속 익으므로, 송어 온도가 115°F(45.5도)에 도달하면 그릴에서 꺼내세요.
• 신선한 딜을 사용하면 허브 향이 더욱 살아납니다.
• 바삭한 식감을 위해 아몬드를 살짝 볶아주세요.

변형

• 마늘 버터 트라우트: 아몬드 버터에 다진 마늘을 넣어 더욱 깊은 맛을 더하세요.
• 매콤한 훈제 송어: 강렬한 맛을 위해 고춧가루를 조금 첨가하세요.
• 감귤 허브 송어: 오렌지와 라임 향을 더해 감귤향을 더해보세요.
• 메이플 글레이즈드 트라우트: 송어 위에 약간의 메이플 시럽을 뿌려 은은한 단맛을 더하세요.
• 피칸 버터 트라우트: 남부 지방의 풍미를 원하면 아몬드를 피칸으로 바꾸세요.

결론

아몬드 버터를 곁들인 스웨덴식 훈제 송어는 완벽한 훈제 맛, 버터의 풍부함, 견과류의 바삭함이 완벽한 균형을 이루는 잊을 수 없는 요리입니다. Arteflame Grill은 생선에 맛있는 훈제 맛을 더하는 동시에 완벽하게 바삭한 식감을 보장합니다. 과정을 즐기고 이 스웨덴식 인기 요리로 손님을 감동시키세요!

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