소개:
원톤은 Arteflame에서 완벽하게 구울 수 있는 다재다능한 요리입니다. 평평한 조리대는 바삭바삭한 황금색 외관을 보장하는 동시에 짭짤하고 육즙이 많은 속을 가두어 둡니다. 전채 요리, 간식 또는 메인 요리의 일부로 디핑 소스와 함께 제공하면 거부할 수 없는 간식이 됩니다.
재료
충전을 위해:
- 1/2파운드 다진 돼지고기 또는 닭고기
- 잘게 다진 새우 1/4컵 (선택사항)
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1작은술
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 1 작은술 강판 생강
- 파 2개, 잘게 다진다
- 1/4작은술 흰 후추 가루
- 옥수수전분 1티스푼
원톤의 경우:
- 20-25개 정사각형 만두피
- 물이 담긴 작은 그릇 (가장자리를 밀봉하기 위해)
디핑소스의 경우:
- 간장 2큰술
- 쌀식초 1큰술
- 고추기름 1티스푼
- 꿀이나 설탕 1티스푼
- 마늘 1쪽, 다진 것
지침
1단계: 충전물 준비
- 그릇에 다진 돼지고기나 닭고기, 새우(새우를 사용하는 경우), 간장, 굴소스, 참기름, 마늘, 생강, 파, 흰후추, 옥수수전분을 넣고 섞습니다.
- 잘 합쳐질 때까지 완전히 섞습니다.
2단계: 원톤 조립
- 깨끗한 표면에 완톤피를 편평하게 놓습니다.
- 포장지 가운데에 약 1티스푼 정도의 속을 넣습니다.
- 손가락을 물에 담그고 포장지 가장자리를 따라 움직입니다.
- 포장지를 삼각형 모양으로 접고 가장자리를 단단히 눌러 밀봉하고 공기를 제거합니다.
- 원하는 경우 삼각형의 바깥쪽 두 모서리를 맞붙인 후 물로 밀봉하여 전통적인 완톤 모양을 만듭니다.
3단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대에 식물성 기름을 가볍게 바르면 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
4단계: 원톤을 구워주세요
- 평평한 조리대의 중불 영역에 완톤을 놓습니다.
- 각 면을 2~3분씩 익혀서 껍질이 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 나머지 요리를 마무리하는 동안 만두를 따뜻하게 유지하기 위해 시원한 바깥쪽 구역으로 옮기세요.
5단계: 디핑소스 준비
- 작은 그릇에 간장, 쌀식초, 고추기름, 꿀, 다진 마늘을 넣고 섞습니다.
- 맛을 조절해 구운 만두와 함께 제공합니다.
완벽한 구운 만두를 위한 팁
- 너무 많이 채우지 마세요: 요리하는 동안 터지지 않을 만큼의 양만 채우세요.
- 균일한 요리: 만두를 한 겹으로 놓고 간격을 두고 놓아 고르게 익힙니다.
- 사용자 정의 래퍼: 만두 스타일의 만두를 선호하신다면 둥근 포장지를 사용하세요.
- 열 구역: 중불로 껍질을 태우지 않고 바삭하게 굽습니다.
변형
- 채식 원톤: 고기를 잘게 다진 버섯, 두부 또는 양배추, 당근과 같은 야채로 대체하세요.
- 치즈 원톤: 크림치즈를 살짝 첨가하면 크리미한 맛이 더해집니다.
- 매콤한 원톤: 더 매운 맛을 원하면 고추 플레이크나 스리라차 소스를 속에 넣으세요.
- 달콤한 완톤: 디저트로는 으깬 고구마나 크림치즈에 설탕을 넣어 속을 채워보세요.
- 해산물 원톤: 주요 재료로 게살이나 잘게 썬 가리비를 사용합니다.
페어링
- 측면: 볶음밥, 아시아식 콜슬로, 구운 보크초이와 함께 드세요.
- 음료수: 녹차, 라이트 맥주 또는 라임을 넣은 탄산수와 함께 드세요.
- 소스: 호이신 소스, 달콤한 칠리 소스, 간장 등 추가 소스를 제공합니다.
결론
Arteflame 그릴에서 만두를 구우면 바삭바삭하고 황금빛 래퍼와 연기가 나는 풍미가 이 고전적인 요리를 한 단계 업그레이드합니다. 접대나 간단한 야외 간식에 적합하며, 만들기도 쉽고 즐기기도 더 쉽습니다.
