소개
영국에서 영감을 받은 이 레시피는 하기스의 풍부하고 짭짤한 맛과 육즙이 가득한 구운 버섯을 결합하여 입맛을 돋우는 요리를 제공합니다. Arteflame에서 완벽하게 구운 이 채워진 버섯은 하기스의 자연스러운 흙 맛을 강화하는 깊고 연기가 나는 풍미를 개발합니다. 어떤 경우에도 완벽한 이 요리는 궁극의 맛을 경험하기 위해 Arteflame 그릴의 굽기 기능을 활용합니다.
재료
- 큰 포르토벨로 버섯 8개
- 1파운드 하기스, 부순 것
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1 티스푼 신선한 타임 잎
- 검은 후추 1/2작은술
- 바다소금 1/2티스푼
- 1/4컵 강판한 샤프 체다 치즈(선택 사항)
- 장식용 다진 신선한 파슬리 1 큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 구울 준비하기
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
2단계: 버섯과 하기스 속을 준비합니다.
- 포르토벨로 버섯의 줄기를 제거하고 양쪽 면에 녹인 버터를 바릅니다.
- 부순 하기스와 다진 마늘, 신선한 타임, 검은 후추, 바다 소금을 섞습니다.
- 각 버섯 모자에 하기스 혼합물을 듬뿍 채웁니다.
3단계: 채워진 버섯을 구워주세요
- 버섯의 속을 채운 면이 위로 오도록 하여 평평한 조리대 철판 중앙에 올려 고르게 굽습니다.
- 약 10~12분 동안 요리하면, 하기스가 완전히 익고 위가 살짝 바삭해질 때까지 요리합니다.
- 체다 치즈를 사용하는 경우, 버섯을 굽기 마지막 3분 전에 위에 뿌려서 치즈가 녹도록 하세요.
4단계: 마무리하고 제공
- 버섯을 그릴에서 조심스럽게 꺼냅니다.
- 신선한 파슬리로 장식하고 바로 서빙하세요.
팁
- 가장 좋은 질감을 위해 신선하고 단단한 버섯을 사용하세요.
- 버터는 풍부한 풍미를 더해주고, 고르게 완벽하게 굽는 데 도움이 됩니다.
- Arteflame의 조리 구역을 조정하여 열을 조절하세요. 더 강하게 익히려면 중앙에서 조리하고, 따뜻하게 유지하려면 바깥쪽으로 옮겨 조리하세요.
- 하기스는 계속 익기 때문에 원하는 제공 온도보다 15°F 낮아지면 그릴에서 꺼내세요.
변형
- 매콤한 하기스 버섯: 더 매운 맛을 위해 잘게 썬 고추를 하기스 혼합물에 첨가합니다.
- 위스키를 넣은 하기스 버섯: 더 깊고 연기가 나는 풍미를 원하면 하기스에 스카치 위스키 한 스푼을 섞어보세요.
- 블루 치즈 & 호두 하기스 버섯: 진하고 고소한 맛을 원하시면 서빙하기 전에 부순 블루치즈와 다진 호두를 얹어 드세요.
- 채식주의에서 영감을 받은 버섯: 하기스를 식물성 대체 식품이나 야생쌀과 밤으로 속을 채워보세요.
- 허브 버터 하기스 버섯: 향기로운 마무리를 위해 구울 때 녹인 버터, 로즈마리, 세이지를 섞어서 뿌려주세요.
결론
이 구운 하기스로 채운 버섯은 연기가 자욱하고 짭짤한 맛으로 영국 풍미의 최고를 끌어냅니다. Arteflame 그릴의 힘을 활용한 이 요리는 매번 완벽하게 익고 육즙이 가득한 한입을 제공합니다. 애피타이저든 메인 코스든 현대적인 그릴 경험에서 전통적인 영국 풍미를 즐길 수 있는 환상적인 방법입니다.
최고의 페어링
- 당근, 순무 등 구운 뿌리채소와 함께 드세요.
- 하기스와 함께 부드러운 스카치 위스키를 곁들이면 더욱 맛있습니다.
- 더욱 풍부한 식감을 원하시면 구운 사워도우 빵을 곁들여 드세요.
- 가벼운 비네그레트를 곁들인 상큼한 그린 샐러드는 풍미 있는 맛의 균형을 맞춰줍니다.
