소개
Arteflame 그릴에서 구운 Arkansas Open-Fire Grilled Flatbreads의 풍부하고 연기가 나는 풍미만큼 좋은 것은 없습니다. 이 레시피는 손으로 늘인 반죽의 장점을 최대한 살려 평평한 윗면 조리대에서 완벽하게 구우면서 지역 치즈와 정원에서 직접 따온 야채로 맛있게 녹는 토핑을 만듭니다. 오븐이나 팬이 필요 없으므로 Arteflame의 그릴 표면에서 모든 것을 완벽하게 요리할 수 있습니다!
재료
- 다용도 밀가루 3컵
- 따뜻한 물 1컵
- 1팩 활성 건조 효모
- 설탕 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 녹인 버터 2큰술 (구이용)
- 1컵의 잘게 썬 지역 치즈(아칸소 샤프 체다 치즈 또는 염소 치즈 등)
- 체리토마토 1/2컵, 반으로 잘라서
- 1/2컵 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 1/4컵 신선한 바질
- 1/2작은술 다진 붉은 고추 플레이크
- 꿀 1큰술 (선택사항, 뿌리기용)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 안에 넣으세요.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 프라이팬 표면이 최적의 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 플랫브레드 반죽 준비
- 그릇에 효모와 설탕을 따뜻한 물에 녹입니다. 거품이 생길 때까지 5분간 두세요.
- 밀가루와 소금을 넣고 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 반죽을 5~7분 동안 반죽하여 부드러워질 때까지 반죽합니다.
- 덮어서 크기가 두 배가 될 때까지 1시간 동안 팽창시킵니다.
- 반죽을 주먹으로 눌러 4개로 나눕니다.
- 각 부분을 얇고 둥근 모양으로 만듭니다.
3단계: 플랫브레드를 구워주세요
- 아르테플레임 그릴판 표면에 녹인 버터를 바릅니다.
- 바삭한 바닥을 위해 플랫브레드를 중앙 근처의 철판 위에 올려놓으세요.
- 거품이 형성될 때까지 2~3분 동안 구운 후 뒤집습니다.
- 반대쪽도 황금색이 될 때까지 2~3분 더 굽습니다.
4단계: 토핑 추가
- 그릴에 굽고 있는 플랫브레드 위에 치즈를 뿌립니다.
- 토마토, 적양파, 으깬 고춧가루를 넣습니다.
- 내열성이 뛰어난 큰 그릇으로 2분간 덮어서 치즈를 녹입니다.
5단계: 장식하고 서빙하기
- 플랫브레드를 프라이팬에서 꺼냅니다.
- 원하시면 꿀을 뿌려주시고, 신선한 바질을 얹어주세요.
- 따뜻할 때 바로 썰어서 서빙하세요.
팁
- 풍부하고 버터 같은 맛을 위해 올리브 오일 대신 버터를 사용하세요.
- 바삭한 껍질을 만들려면 중앙을 구운 다음, 고르게 익히려면 가장자리로 옮겨 굽습니다.
- 반죽을 올려놓기 전에 그릴이 충분히 뜨거워지도록 하세요.
변형
- BBQ 치킨 플랫브레드: 구운 닭고기를 찢어 넣고, 바비큐 소스와 훈제 가우다 치즈를 넣습니다.
- 매콤한 할라페뇨 & 체다: 잘라진 할라피뇨와 강렬한 화이트 체다 치즈를 얹습니다.
- 지중해의 즐거움: 페타 치즈, 올리브, 일광 건조 토마토를 사용해 시큼한 맛을 더하세요.
- 무화과 & 프로슈토: 발사믹 글레이즈를 뿌리고 얇게 썬 프로슈토를 추가합니다.
- 페스토 야채: 바닥에 페스토를 바르고 구운 호박과 버섯을 얹습니다.
결론
Arteflame에서 아칸소 스타일의 오픈 파이어 그릴 플랫브레드를 요리하는 것은 즐겁고 맛있는 경험입니다! 이 손으로 늘인 빵은 평평한 조리대에서 아름답게 구워지고 신선하고 현지 풍미가 더해집니다.다양한 토핑을 사용해 보고 최고의 야외 요리를 즐겨보세요!
최고의 페어링
- 상쾌한 아칸소 샤르도네
- 더욱 풍성한 식사를 위해 구운 스테이크나 돼지갈비
- 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
- 연기가 나는 구운 옥수수
