겨울 향신료 챠트니를 곁들인 영국식 그릴 할루미
소개
겨울 향신료 칠리와 함께 구운 할루미는 놀라운 애피타이저 또는 사이드 요리입니다. Arteflame 그릴은 할루미에 타지 않고도 훌륭하게 바삭한 크러스트를 제공하고, 평평한 쿡탑은 향신료 과일 칠리의 완벽한 캐러멜화를 제공합니다. 이 겨울에서 영감을 받은 요리는 소금과 따뜻한 향신료의 균형으로 손님을 감동시킬 것입니다!
재료
- 할루미 치즈 1블록, 두께 1/2인치로 썰어
- 버터 1큰술
- 사과 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬다
- 말린 크랜베리 ½ 컵
- ¼컵 건포도
- ½ 컵 갈색 설탕
- ½ 컵 사과식초
- ½ 티스푼 계피가루
- ¼ 티스푼 육두구 가루
- ¼ 티스푼 정향 가루
- 소금 한 꼬집
- 장식용 신선한 타임
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 향신료가 들어간 채트니를 준비하세요
- 잘게 썬 사과, 말린 크랜베리, 건포도, 황설탕, 사과식초를 Arteflame 평평한 조리대에 올려 중불로 가열합니다.
- 계피, 육두구, 정향, 소금 한 꼬집을 넣고 저어줍니다.
- 가끔 저어주면서 혼합물을 끓여서 캐러멜화시키고, 잼과 같은 농도가 될 때까지 끓입니다(약 10분 정도).
3단계: 할루미를 구워요
- 높은 열 영역 근처의 Arteflame 평평한 조리대에 버터를 녹입니다.
- 할루미 슬라이스를 버터를 바른 조리대 위에 바로 올려놓습니다.
- 각 면을 약 2~3분 정도 구워서 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 구운 할루미를 접시에 담아냅니다.
4단계: 조립 및 제공
- 구운 할루미 위에 따뜻한 겨울 향신료 칠리소스를 얹어 먹으세요.
- 신선한 타임으로 장식합니다.
- 뜨거울 때 바로 드세요.
팁
- 가장 좋은 산도 균형을 위해 신선한 사과식초를 사용하세요.
- 구울 때 모양이 유지되도록 할루미 조각을 두껍게 자르세요.
- 이상적인 캐러멜화를 위해 Arteflame 쿡탑의 조리 구역을 조정하세요.
- 타지 않도록 서빙하기 전에 채트니를 살짝 식히세요.
변형
- 무화과 & 호두 채트니: 크랜베리와 건포도 대신 다진 무화과와 굵게 다진 호두를 사용하세요.
- 스파이스 배 채트니: 사과를 배로 바꾸고 생강을 조금 첨가하세요.
- 허니 & 민트 글레이즈: 구운 할루미에 꿀을 뿌리고 다진 신선한 민트를 얹습니다.
- 칠리 망고 채트니: 잘게 썬 망고와 고추 플레이크를 조금 넣어 매콤하게 만듭니다.
- 카라멜 양파 채트니: 발사믹 식초와 설탕을 넣고 양파를 썰어 부드럽고 달콤해질 때까지 볶습니다.
결론
겨울 향신료 챠트니를 곁들인 구운 할루미는 어떤 경우에도 완벽한 영국식 요리입니다. Arteflame 그릴은 완벽한 캐러멜화와 그릴 자국을 보장하여 이 요리를 맛있을 뿐만 아니라 시각적으로도 아름답게 만듭니다. 애피타이저, 간식 또는 가벼운 식사로 즐기세요!
최고의 페어링
- 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인
- 따뜻하고 바삭한 빵이나 구운 피타빵
- 더욱 바삭한 식감을 위해 구운 견과류를 곁들여
- 레몬 드레싱을 곁들인 밝은 녹색 샐러드
