Arteflame 그릴의 알라바마 스타일 BBQ 새우
소개
Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 알라바마 스타일 BBQ 새우의 놀라운 맛을 음미하세요. 버터, 마늘, 그리고 알라바마 화이트 소스만 사용하여 이 레시피는 완벽한 카라멜화된 굽기와 함께 육즙이 많고 연기가 나고 풍미 있는 새우를 만들어냅니다. Arteflame의 독특한 그릴 격자를 사용하여 굽고 주변 철판을 사용하여 요리하면 뒷마당에서 레스토랑 수준의 결과를 얻을 수 있습니다.
재료
- 2파운드 신선한 걸프 새우(껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 붙인 상태)
- 무염 버터 1/2컵, 녹인 것
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 앨라배마 화이트 소스 1/4컵
- 1티스푼 훈제파프리카
- 1/2작은술 카이엔 고추
- 소금 & 검은 후추는 취향에 따라 조절하세요
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 다진 파슬리 2큰술 (장식용)
지침
1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 피워 조리대가 뜨거워지고 조리가 완료될 때까지 기다립니다.
2단계: 새우 양념장 준비
- 그릇에 녹인 버터, 마늘, 알라바마 화이트소스, 훈제 파프리카, 카이엔 고추, 소금, 검은 후추, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 새우를 혼합물에 넣어 완전히 코팅되도록 합니다.
3단계: 그릴에서 새우 굽기
- 새우를 바깥쪽 평평한 조리대 그릴 위에 올려놓고 약간 불투명해질 때까지 익히세요.
- 새우를 중앙 그릴 격자에 옮겨 높은 열에 구워서 각 면이 살짝 그을릴 때까지 약 1~2분 동안 굽습니다.
4단계: 철판에서 요리 완료
- 구운 새우를 평평한 조리대에 다시 옮겨서 완전히 익을 때까지 약 2분간 조리합니다.
- 내부 온도가 목표 온도보다 15°F 낮아지면 그릴에서 꺼내세요. 꺼낸 후에도 계속 요리됩니다.
5단계: 장식하고 서빙하기
- 갓 다진 파슬리를 뿌립니다.
- 따뜻하게 드시고, 알라바마 화이트 소스를 추가로 곁들여 찍어 드세요.
팁
- 최고의 풍미와 식감을 위해 신선한 걸프 새우를 사용하세요.
- 더 매운맛을 원하면 고춧가루 양을 약간 늘리세요.
- 중앙 그릴 격자에 굽는 것은 육즙이 가두어져 놀라운 맛을 선사합니다.
- 아르테플레임의 그릴판은 고르게 조리되어 타는 것을 방지합니다.
변형
- 매콤한 케이준 새우: 케이준 조미료 1티스푼과 다진 홍고추 1/4티스푼을 넣습니다.
- 마늘 버터 새우: 매우 마늘적이고 버터 같은 풍미를 원하시면 마늘 양을 두 배로 늘리세요.
- 꿀을 곁들인 새우: 미묘한 단맛의 균형을 위해 꿀 1큰술을 섞어보세요.
- 레몬 허브 새우: 허브 향을 더하고 싶다면 신선한 오레가노와 타임을 사용하세요.
- BBQ 버번 새우: 연기 향을 더하고 싶다면 버번 위스키 1큰술과 우스터 소스를 조금 더하세요.
결론
이 앨라배마 스타일 BBQ 새우 레시피는 Arteflame 그릴로 야외 그릴을 한 단계 업그레이드합니다. 완벽하게 구운 새우에 연기가 자욱하고 버터 같은 풍미와 약간의 앨라배마 화이트 소스가 더해져 어떤 모임에도 돋보이는 요리가 됩니다.
최고의 페어링
- 알라바마 화이트 소스를 뿌린 구운 콘브레드
- Arteflame 그릴에서 구운 야채
- 훈제 구운 아스파라거스
- 상큼한 콜슬로우와 신랄한 비네그레트
- 가볍고 상쾌한 필스너 또는 차가운 화이트 와인
