아르테플레임의 마늘 버터 구운 굴
재료
- 신선한 굴 12개
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
- 레몬즙 1큰술
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라 넣어주세요
- 파마산 치즈 1/4컵 (선택사항)
- 서빙용 레몬 조각
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 평평한 조리대가 뜨거워지고 준비될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 마늘 버터 준비
- 작은 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 파슬리, 레몬즙, 훈제 파프리카, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
- 맛이 섞이도록 잘 저어줍니다.
3단계: 굴 구이
- 굴을 둥근 면이 아래로 향하게 해서 조리대 위에 바로 올려놓습니다.
- 껍질이 살짝 벌어질 때까지 약 5~7분 동안 요리합니다.
- 집게를 사용하여 껍질을 조심스럽게 완전히 열고 가능한 한 많은 주스가 껍질 안에 남도록 합니다.
4단계: 마늘 버터를 추가하고 마무리합니다.
- 각 굴 껍질에 마늘버터 1티스푼 정도를 넣어줍니다.
- 버터가 거품을 내며 향이 날 때까지 2분 더 구워줍니다.
- 더 풍부한 맛을 원하시면 굴 위에 파마산 치즈를 뿌려 녹이세요.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 굴을 그릴에서 꺼내서 접시에 담아 놓습니다.
- 파슬리를 추가로 뿌려 장식하고 레몬 조각과 함께 제공합니다.
- 뜨거울 때 바로 즐겨보세요.
팁
- 최고의 맛을 위해 신선하고 살아 있는 굴을 사용하세요.
- 뜨거운 굴 껍질을 다룰 때는 조심하십시오. 왜냐하면 굴 껍질은 열을 유지하기 때문입니다.
- 굴은 꼭 벌어질 때까지만 요리하세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있습니다.
- 약간의 다진 고추를 첨가하면 버터 소스에 살짝 매운 맛을 더할 수 있습니다.
변형
- 매콤한 케이준 오이스터: 마늘 버터에 케이준 조미료 1티스푼을 더하면 더욱 강렬하고 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 아시아풍 굴: 파슬리를 다진 고수로 바꾸고 간장과 참기름을 약간 첨가하세요.
- 허브 버터 오이스터: 파슬리 대신 타임, 차이브, 로즈마리를 섞어 사용하세요.
- 베이컨 & 치즈 오이스터: 마지막으로 구우기 전에 바삭한 베이컨 조각과 잘게 썬 체다 치즈를 굴 위에 얹으세요.
- 레몬 마늘 굴: 레몬즙을 2큰술로 늘리고 레몬 제스트를 약간 첨가하면 감귤향이 더욱 강해집니다.
결론
이 마늘 버터 구운 굴은 만들기 쉽고 풍미가 가득합니다. Arteflame 그릴은 고르게 조리하여 굴이 자체 주스에 쪄지고 풍부한 마늘 버터가 흡수되도록 합니다. 이 고급스러우면서도 간단한 요리로 손님을 감동시키세요.
최고의 페어링
- 상큼한 소비뇽 블랑 또는 드라이 샤르도네
- 버터 소스를 담가먹을 신선한 바게트
- 구운 아스파라거스 또는 호박의 측면
- 감귤 드레싱을 곁들인 가벼운 해산물 샐러드
