이베리아 햄을 곁들인 구운 스페인식 버섯
소개
이 구운 스페인식 버섯은 풍부한 이베리아 햄과 녹은 치즈로 채워져 있으며, Arteflame 그릴의 평평한 조리 표면에서 완벽하게 구워집니다. 그 결과 대담한 풍미가 가득한 저항할 수 없는 애피타이저 또는 반찬이 탄생합니다. Arteflame에서 이 버섯을 구우면 타지 않고 고르게 구워지고 잊을 수 없는 연기 같은 풍미가 납니다. 야외 모임에 완벽합니다!
재료
- 큰 버섯 12개(포르토벨로 버섯이나 크레미니 버섯 등)
- 4온스 이베리아 햄, 잘게 다진 것
- 1컵의 만체고 치즈, 강판
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라 넣어주세요
- 고추 플레이크 (선택 사항, 매콤한 맛을 위해)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 넣어 아르테플레임 그릴에 불을 붙입니다.
- 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 불이 붙을 때까지 약 20분 정도 기다리면 이상적인 요리 온도가 됩니다.
2단계: 버섯 준비
- 버섯을 깨끗이 씻고 줄기를 제거해서 속을 채울 공간을 마련합니다.
- 버섯갓에 녹인 버터를 바르면 풍부하고 황금빛으로 구워집니다.
3단계: 속재료 준비
- 그릇에 다진 이베리아 햄, 강판한 만체고 치즈, 다진 마늘, 파슬리, 소금, 후추, 고춧가루를 넣고 섞습니다.
- 고르게 합쳐질 때까지 잘 섞는다.
4단계: 버섯 채우기
- 각 버섯 모자에 속재료를 숟가락으로 덜어서 넣고 살짝 눌러 고르게 채워줍니다.
5단계: 채워진 버섯을 구워주세요
- 채워진 버섯을 Arteflame의 평평한 조리대 그릴판 위, 가장 뜨거운 중앙 부근에 올려놓습니다.
- 약 6~8분 동안 요리하면 치즈가 녹고 버섯이 황금색이 되고 바닥이 살짝 바삭해질 때까지 요리합니다.
6단계: 제공하고 즐기세요
- 버섯을 조심스럽게 꺼내어 서빙하기 전에 약간 식힙니다.
- 파슬리를 더 얹어 맛있게 드세요!
팁
- 주걱을 사용하여 버섯을 조심스럽게 들어 올려 손상시키지 않고 익었는지 확인하세요.
- 좀 더 바삭한 버섯을 선호한다면 뜨거운 부위를 조금 더 오래 구울 수 있습니다.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 서빙하기 전에 트러플 오일을 살짝 뿌리세요.
변형
- 초리조 & 치즈: 이베리아 햄을 스페인산 초리조로 바꾸면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 마늘 버터 허브: 허브 향을 더하고 싶다면 타임과 로즈마리를 넣은 마늘 버터를 더하세요.
- 스페인 블루 치즈: 더욱 강렬하고 시큼한 맛을 원하면 만체고 치즈를 블루치즈로 바꾸세요.
- 프로슈토 & 파마산: 이베리아 햄 대신 얇게 썬 프로슈토를 사용하고 만체고 치즈 대신 파마산 치즈를 사용하세요.
- 해산물의 즐거움: 해산물 버전을 만들고 싶다면 다진 새우나 게를 넣어보세요.
결론
구운 스페인식 스터프드 머쉬룸은 Arteflame에서 아름답게 구워지는 단순하면서도 우아한 요리입니다. 연기가 자욱하고 치즈 같은 풍미와 짭짤한 맛이 완벽하게 균형 잡힌 한 입으로 합쳐집니다. 애피타이저나 사이드로 제공하든 이 머쉬룸은 분명 인상적일 것입니다!
최고의 페어링
- 스페인 리오하 레드 와인
- 마늘 아이올리 디핑소스
- 구운 바삭한 빵
- 스페인 타파스 플래터
- 칠드 알바리뇨 화이트 와인
