ワイオミンググリルされたサツマイモのくさび

導入

Arteflameグリルで野菜をグリルするのは至福のひととき。このワイオミング・グリルド・スイートポテト・ウェッジは、軽くスパイスを効かせ、フラットトップ・グリドルで黄金色にカリッと焼き上げます。自然な甘さとバター風味の焼き目が絶妙で、どんなグリル料理にも合わせたくなるサイドディッシュです。

材料

• きれいに洗った大きなサツマイモ3個
• 溶かしバター大さじ2杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2（お好みで）
• 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
• 新鮮なタイムの葉（飾り用）（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎます。
2. グリルの火エリアの底に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. 紙ナプキンに火をつけて薪に火をつけます。
5. コンロと中央のグリルが温まるまで約20分待ちます。フラットトップがジュージューと音を立てて準備完了です。

ステップ2：サツマイモを準備する

1. サツマイモを縦に8つに切ります（合計24個くらいになります）。
2. それらを大きなボウルに入れます。
3. 溶かしたバターをウェッジの上に垂らします。
4. スモークパプリカ、ガーリックパウダー、お好みでカイエンペッパー、塩、コショウを振りかけます。
5. ウェッジ全体に調味料が均等に絡むように混ぜます。

ステップ3：サツマイモのくし切りをグリルする

1. ゆっくりと均等に調理するために、ウェッジの皮側を下にして、フラットトップグリドルの冷たい端に向けて置きます。
2. 定期的に回転させて、中央の調理台エリアに近づけると、バターのような焼き色とカリカリの端が生まれますが、焦げ付かないように注意してください。
3. 時々ひっくり返しながら、両面がきつね色になり、フォークで簡単に切れるまで、15～20 分間調理します。

ステップ4：盛り付けて飾り付ける

1. グリルからサツマイモのくし切りを取り出します。
2. 必要に応じて、新鮮なタイムの葉を散らします。
3. 熱々カリカリの状態ですぐにお召し上がりください。

ヒント

• 油の代わりにバターを使うと、サツマイモの自然な甘みが引き立ちます。
• まず、調理台の外側の端に近いところでウェッジを焼いて、ジャガイモをゆっくりと柔らかくし、最後に中心近くでカリッとした端に仕上げます。
• 辛さをもっとお好みの場合はカイエンペッパーを追加してください。
• サツマイモの皮はむかないでください。皮があると、焼いている間にサツマイモがきれいにまとまります。
• 多めに作ってください。すぐになくなってしまうので！

バリエーション

1. メープルグレーズド： 焼き終える最後の 5 分間にメープル シロップを少量垂らして、ウェッジをキャラメル化します。
2. パルメザンハーブ： グリルする前に、溶かしたバター、刻んだローズマリー、すりおろしたパルメザンチーズにウェッジを混ぜます。
3. スパイシーチポトレ： パプリカの代わりにチポトレチリパウダーを使用し、ライムクレマディップを添えてお召し上がりください。
4. シナモンシュガー： 甘みを加えたい場合は、スパイスの代わりにシナモンとライトブラウンシュガーを使用し、デザート風のサイドディッシュとしてお召し上がりください。
5. ガーリックバター＋チャイブ： ニンニクをバターに溶かしてからウェッジを混ぜ、みじん切りにした新鮮なチャイブを添えます。

最高の組み合わせ

• 中央のグリルから逆焼きしたリブアイまたはNYストリップ
• ハーブバターを添えた焼きとうもろこし
• シナモン風味のグリルパイナップルスライス
• チミチュリマリネのフランクステーキ
• 新鮮なコリアンダーとライムのコールスロー

結論

ワイオミンググリルドスイートポテトウェッジは、どんなグリル料理にも欠かせない一品です。大勢の人に料理を作る時も、リバースシーターステーキの付け合わせに使う時も、自然な甘さとカリッとした歯ごたえが、特にArteflameグリルで焼くと、いつでもたまらない美味しさをお届けします。