ワイオミングキャンプファイヤーグリルエルクソーセージ

導入

キャンプファイヤーでグリルしたエルクソーセージのレシピで、ワイオミングのワイルドな風味を裏庭で手軽にお楽しみください。Arteflameグリルで焼き上げるこの料理は、ステーキハウス級の焼き加減で肉汁を閉じ込め、フラットコンロで完璧な仕上がりになります。黄金色にキャラメリゼした玉ねぎと組み合わせた自家製エルクソーセージは、素朴でスモーキーな風味が絶妙で、他にはない味わいです。しかも、調理も簡単で、景色を眺めながらのアウトドアバーベキューにもぴったりです！

材料

• 自家製エルクソーセージ4本、または市販の高級エルクソーセージ
• 薄切りにした大きな黄玉ねぎ2個
• 無塩バター大さじ2杯
• ブラウンシュガー小さじ1杯
• 海塩小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• オプション：ディジョンマスタード、焼きたてのパン、飾り用の刻んだパセリ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に乾いた薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、火を起こします。グリルは約20分で調理の準備が整います。

ステップ2：玉ねぎをキャラメル化する

1. Arteflame フラットコンロの内側の熱い部分の近くにバターを置きます。
2. スライスした玉ねぎを加え、薄く広げます。
3. ブラウンシュガー、塩、コショウをふりかける。
4. 弱火でゆっくり調理し、時々かき混ぜながら、玉ねぎがキャラメル色になって黄金色になり始めたら、玉ねぎを冷たい場所に移動します。

ステップ3：エルクソーセージを焼く

1. ソーセージを中央のグリルの格子に直接置き、1,000°F 以上の熱で焼きます。
2. 両面を1〜2分ずつ焼いて、外側を黄金色でカリッと仕上げ、風味を閉じ込めます。

ステップ4：ソーセージを平らな面で調理する

1. 焼いたソーセージを平らなコンロの上に移動し、中央から少し離して中火の領域に近づけます。
2. 内部温度が 150°F に達するまで、数分ごとに回転させます (150°F で取り出し、余熱調理により 165°F に達するようにします)。

ステップ5：組み立てて提供する

1. 温かいキャラメル玉ねぎをソーセージの上または横に置きます。
2. 必要に応じて、ディジョン マスタードまたは新鮮なパンを追加します。
3. 風味と彩りを増すために、刻んだパセリを上に散らします。

ヒント

• 本物の薪を使って、本格的なキャンプファイヤーの雰囲気を味わってください。
• 完璧な調理コントロールのために、さまざまな熱ゾーンを活用するために、常に食品を動かしてください。
• オリーブオイルの上にバターを使うと、キャラメル化が促進され、豊かな風味が引き立ちます。
• 残った熱で調理が完了するので、焼いた後ソーセージを数分間休ませます。

バリエーション

1. スパイシーエルクソーセージ： カラメル玉ねぎにカイエンペッパーとスモークパプリカを少々加えると、ピリッとした辛味が加わります。
2. 甘くてスモーキー: 玉ねぎに焼いたリンゴのスライスを加えると、エルクの大胆な風味を引き立てる甘い味わいが生まれます。
3. ビール風味: 玉ねぎの調理時間の途中で、地元ワイオミングのクラフトビールを少しふりかけると、さらに深みが増します。
4. ハーブブレンド: 玉ねぎをキャラメル状に炒めるときに、新鮮なローズマリーまたはタイムの小枝をグリドルに加えると、香りがよく土っぽい風味が加わります。
5. 朝食スタイル: 朝食のごちそうとして、グリルしたハッシュブラウンと割れた卵をフラットトップで焼いてソーセージを添えてください。

最高の組み合わせ

• 冷たいワイオミングクラフトラガーまたはアンバーエール
• スモークパプリカバターを添えた焼きトウモロコシ
• 焦がしたサワードウまたはチャバタパン
• レモンビネグレットソースのシンプルなルッコラサラダ
• 焼き桃や焼きリンゴで甘く仕上げる

結論

このワイオミング・キャンプファイヤー・グリル・エルクソーセージのレシピは、万能でパワフルなArteflameグリルを使った直火調理の真髄を捉えています。完璧な焼き目、スモーキーな風味、バターのように甘いキャラメリゼした玉ねぎまで、一口ごとに風味と伝統の味を堪能できます。アウトドアの醍醐味が、お皿の上に詰まっています。