ウィスコンシンはぬいぐるみを焼いた

導入

ナッツのような風味のウィスコンシン産ワイルドライスととろけるチーズを詰めた、カラフルなピーマンをArteflameで完璧に焼き上げます。このレシピでは、薪直火焼きの豊かな風味と見事な見た目を最大限に活かしています。Arteflameのフラットトップコンロを使うことで、焦げることなく完璧な焼き目をつけ、純粋なスモーキーな風味だけをお楽しみいただけます。

材料

• 大きなピーマン4個（赤、黄、オレンジ）
• 調理済みのウィスコンシンワイルドライス1カップ
• ウィスコンシンチェダーチーズ1カップ
• みじん切りにした調理済みマッシュルーム1/2カップ
• 1/4カップのさいの目切りにした赤玉ねぎ
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• バター大さじ2杯（グリル用にさらに追加）
• 塩コショウ少々
• 飾り用の新鮮な刻んだパセリ
• 植物油（グリルの点火用）
• 紙ナプキン3枚（グリルの点火用）
• 薪（Arteflameグリル用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に乾いた薪で小さな塔を作りましょう。
3. マッチかライターでナプキンに火をつけ、約 20 分間火を起こします。
4. フラットトップのコンロは端の部分が熱くなり、中央のグリル格子は 1,000°F を超えます。

ステップ2：ピーマンの準備

1. ピーマンの上部を切り落とし、種と膜を取り除きます。
2. 焼き目を良くするために、各ピーマンの外側に少量のバターを塗ります。

ステップ3：ワイルドライスのフィリングを作る

1. ボウルに、調理したウィスコンシン ワイルド ライス、細切りチェダー チーズ、マッシュルーム、赤玉ねぎ、ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜます。
2. 軽く混ぜ合わせます。

ステップ4：詰めて焼く

1. 各ピーマンにワイルドライスの混合物を詰めます。
2. 詰め物をしたピーマンを平らなトップの調理台の上に直立させて置きます。高温になる場所の近くですが、中央の炎の真上には置きません。
3. 15～20分ほど焼きます。時々ひっくり返して、すべての面を均等に焼きます。火加減に合わせて、ピーマンを中心から遠ざけたり、近づけたりしながら焼きます。
4. 最後の 3 分でチーズをさらにトッピングして、とろとろの仕上がりにします。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. グリルから取り出して2〜3分放置します。
2. 食べる前に新鮮なパセリをふりかけます。

ヒント

• グリル料理には油の代わりにバターを使うと風味が増します。
• 均等に火が通るように、ピーマンに詰め込みすぎないようにしてください。
• 加熱ゾーンに基づいてコンロ上のピーマンの配置を調整します。外側の端は冷たく、仕上げや食べ物を温かく保ちます。
• 火に木のチップを加えて燻製にすると風味が増します。
• グリル料理を楽にするために、事前に具材を準備しておきましょう。

バリエーション

1. 南西部スタイル: フィリングに黒豆、トウモロコシ、ペッパージャックチーズ、チリパウダーを加えて、ピリッとした味わいに仕上げます。
2. イタリアンスタイル: 米の代わりに、モッツァレラチーズ、バジル、天日干しトマト、調理したファロを使用します。
3. テックスメックスビーフ： ボリュームのあるバージョンにするには、調理した牛ひき肉、クミン、チェダーチーズを混ぜます。
4. 地中海： フェタチーズ、オリーブ、ローストしたナスを加えると、風味豊かで濃厚な味わいになります。
5. ビーガンの喜び: チーズを植物由来のものに替え、タンパク質のためにひよこ豆を加えましょう。

最高の組み合わせ

• 中央のグリル格子を使用して逆火で焼いたフラットアイアンステーキ
• 冷やしたウィスコンシンビール、またはソーヴィニヨン・ブランのような辛口の白ワイン
• バターとハーブをたっぷり塗って焼いたトウモロコシ
• ラズベリービネグレットソースのミックスグリーンサラダ
• デザートには焼き桃またはパイナップル

結論

ウィスコンシン産ワイルドライスを詰めたペッパーをアーテフレームでグリルすれば、薪焼きならではの絶妙な風味、豊かな食感、そして美しい盛り付けが楽しめます。適切な火加減とバターで仕上げれば、見た目も味も格段に良くなります。オーブンやフライパンは不要。グリルで鮮やかな野菜を生き生きと焼き上げるのに最適です。