Arteflameのウィスコンシングリルバターバーガー

導入

ウィスコンシン・グリルド・バターバーガーは、中西部で愛されている定番料理。Arteflameグリルでさらに美味しくなります。ジューシーに炙った牛肉、濃厚なバター、そしてトーストしたバンズを組み合わせたこのレシピは、忘れられない一口です。Arteflameなら、中央のグリル格子が1,000°F（約453℃）の高温でステーキハウス風のクラストを実現。その後、フラットなコンロで丁寧に焼き上げ、完璧な焼き加減に仕上げます。鍋やフライパン、オーブンは一切不要。まさにアウトドアグリルの至福のひとときです。

材料

• 牛ひき肉 2 ポンド (80/20 ブレンド)
• バター1/2カップ（分けて）
• ブリオッシュまたはベーカリースタイルのハンバーガーバンズ4個
• コーシャーソルトと挽きたての黒コショウ（お好みで）
• ウィスコンシンチェダーチーズ4枚
• 薄切り玉ねぎ 1/4カップ（オプション）
• ピクルス、レタス、トマト、お好みの調味料

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎ、グリルベースに置きます。
2. ナプキンの上に乾いた薪を数本重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火を起こします。約20分でグリルの中心部が1,000°F（約483℃）を超え、調理の準備が整います。

ステップ2：ハンバーガーのパテを作る

1. 牛ひき肉を4等分し、肉をこねすぎないように注意しながら、優しくパテの形にします。
2. コーシャーソルトと挽きたての黒コショウをたっぷりと振りかけて味付けします。

ステップ3：ハンバーガーを焼く

1. パティを1,000°Fの火の上の中央のグリル格子に直接置きます。
2. 片面を約 1.5 ～ 2 分ずつ焼いて豊かな皮を形成し、その後平らなコンロのグリドルに移して調理を完了します。
3. フラットトップで調理しながら、各パティに溶かしバターを塗り、お好みの焼き加減になるまで調理します（内部温度が目標より 15°F 下がったら取り出し、調理を続けます）。

ステップ4：パンをトーストする

1. 各パンの内側にバターを塗り、平らなコンロの上に表面を下にして置き、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

ステップ5：チーズを加えて組み立てる

1. 各パティの上にウィスコンシン チェダー チーズを 1 枚ずつ置き、平らな上で溶かします。
2. ハンバーガーに玉ねぎ、ピクルス、レタス、調味料などのトッピングを重ねます。
3. トーストしたバンズにパティを乗せてすぐに提供します。

ヒント

• 最高の脂肪率と風味を得るには、高品質の牛ひき肉を使用してください。
• 中央のグリルの格子で軽く焼いて肉汁を閉じ込め、その後冷たい平らな上に移して仕上げます。
• 提供する前に、パティをグリルから取り出して少し休ませます。
• ハンバーガーを焼いている間に、フラットコンロで玉ねぎやその他のトッピングをグリルします。
• このレシピでは、コクを出すために本物のバターを使用してください。オリーブオイルは使用しないでください。

バリエーション

1. スモーキーベーコンバターバーガー: 食べる前に、グリルしたアップルウッドスモークベーコンとスモークゴーダをバーガーの上に添えます。
2. スパイシーハラペーニョバターバーガー: グリルしたハラペーニョ、ペッパージャックチーズ、チポトレマヨネーズをトッピングして、スパイシーな味わいをプラスしましょう。
3. マッシュルームスイスバターバーガー： スライスしたマッシュルームをバターと一緒にグリドルでソテーし、バーガーの上にスイスチーズをトッピングします。
4. ガーリックハーブバターバーガー： みじん切りにしたニンニクと新鮮なハーブをバターに混ぜてからバーガーに塗り、土っぽい風味を加えます。
5. BBQバターバーガー: 調理中にパティにバーベキューソースをブラシで塗り、カリカリに揚げた玉ねぎとチェダーチーズをトッピングします。

最高の組み合わせ

• ハーブバターを添えた焼きとうもろこし（フラットコンロで焼きます）
• 海塩で味付けした手切りグリドルフライ
• ピリッとした味わいのキュウリと赤玉ねぎのピクルス
• 冷たいクラフトビールまたは定番のルートビアフロート
• デザートには、桃の半分をグリルし、蜂蜜をかけていただきます

結論

ウィスコンシン・バターバーガーをアーテフレームで焼くと、豊かな風味、ジューシーな食感、そして見事な焼き目が完璧に調和します。裏庭でのバーベキューでも、ご家族でのディナーでも、きっとお気に入りのバーガーレシピになるでしょう。アーテフレームの加熱ゾーンを上手に活用して、完璧なグリル体験をコントロールし、いつでも忘れられないバーガーを召し上がってください。