ウィスコンシン5チーズグリルピザ

導入

ウィスコンシン産5種のチーズを使ったグリルドピザは、黄金色に揚げたクリスピーなクラストに、濃厚でクリーミー、そして完璧に溶けたチーズが絶妙なバランスで盛り込まれています。Arteflameグリルで焼き上げるこのピザは、スモーキーな後味がウィスコンシン産チーズの風味を最大限に引き出します。大型のグリドルと、中心のグリル格子が1,000°F（約483℃）以上にも達するArteflameなら、オーブンや鍋を使う必要がありません。チーズ好きの夢、完璧に焼き上げた一品をぜひご賞味ください！

材料

• 新鮮なピザ生地1玉（室温）
• 無塩バター1/4カップ（溶かしたもの）
• ウィスコンシン産モッツァレラチーズ（細切り）1/3カップ
• ウィスコンシン産プロヴォローネチーズ（細切り）1/3カップ
• ウィスコンシン・フォンティーナチーズ（細切り）1/3カップ
• 砕いたウィスコンシンブルーチーズ1/4カップ
• ウィスコンシン産パルメザンチーズ（すりおろし）1/4カップ
• ピザソース 1/4カップ（オプション）
• 打ち粉用の小麦粉またはコーンミール
• 新鮮なバジルの葉（飾り用）
• 砕いた赤唐辛子（お好みで）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルベースに置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、グリルが温まるまで待ちます（約 20 分）。
4. ピザ用のフラットコンログリドルの高温部分（中央のグリル格子の近くの内側のリングの方）を狙ってください。

ステップ2：作業台と生地を準備する

1. くっつきを防ぐために、作業台に軽く小麦粉をまぶすか、コーンミールを使用してください。
2. 生地を10〜12インチの円形に伸ばすか丸めます。
3. 風味と焼き色をつけるために、溶かしバターを生地の表面に軽く塗ります。

ステップ3：クラストを焼く

1. バターを塗った面を下にして、熱い中心部分近くの平らなグリドルの上に直接置きます。
2. 溶かしたバターをさらに上部（上向き）に塗ります。
3. 2～3 分ほど、または底が軽く焦げて黄金色になるまで焼きます。
4. トングまたは幅広のヘラを使ってクラストをひっくり返します。

ステップ4：チーズを加えて溶かす

1. ピザソースを使用する場合は、薄く塗ります。
2. モッツァレラ、プロヴォローネ、フォンティーナ、ブルーチーズ、パルメザンを表面全体に均等に散らします。
3. チーズが溶けるのが速すぎる場合は、ピザを中央から少し離してスライドさせます。外側の保温ゾーンを使用して溶けるのをコントロールしながら、クラストがカリカリのままになるようにします。
4. チーズをより早く溶かすために、Arteflame ピザオーブン（お持ちの場合）で覆います。蓋は付いていませんが、ピザの上部の熱を強めるだけであることを覚えておいてください。
5. チーズが泡立ち、ほんのり黄金色になるまで、さらに 3 ～ 5 分間調理します。

ステップ5：仕上げて盛り付ける

1. ピールまたは幅広のヘラを使ってグリルからピザを取り出します。
2. お好みで、新鮮なバジルと砕いた赤唐辛子をトッピングしてください。
3. スライスしてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• より豊かな風味と黄金色の皮を得るには、オリーブオイルの代わりにバターを使用してください。
• 平らな上部は中央付近は熱く、端付近は冷たくなります。これらの部分を利用して、各ステップで理想的な調理温度を実現します。
• 生地を最適に膨らませるには、焼く前に必ず生地が室温になっていることを確認してください。
• Arteflame ピザオーブンを使用する場合は、ピザを途中で回転させて、均一に焼けるようにします。
• グリルは必ず予熱してください。Arteflame なら 20 分しかかからず、後片付けも最小限で済みます。

バリエーション

1. ハーブガーリックチーズピザ溶かしたバターに刻んだニンニクと新鮮なローズマリーまたはタイムを加えると、ハーブのベース風味が生まれます。
2. スパイシー・ウィスコンシン・ファイア: 食べる前にハラペーニョのピクルスとスパイシーなソーセージを加え、熱い蜂蜜をかけます。
3. メープルベーコンウィスコンシンピザ: カリカリに焼いたベーコンをトッピングし、軽くメープルシロップをかければ、甘くておいしい一品になります。
4. 地中海風ウィスコンシンスタイル最後にチーズが溶ける前に、カラマタ オリーブ、ドライトマト、アーティチョークの芯を加えます。
5. ウィスコンシン・ベジー・デライト: 完全に溶ける直前に、グリルしたマッシュルーム、玉ねぎ、ピーマン、ほうれん草を加えます。

最高の組み合わせ

• セミドライのリースリングまたは冷えたIPA
• アルテフレームで焼いたアーティチョークまたはアスパラガス添え
• ウィスコンシン産チーズとグリルしたサワードウブレッドを添えたシャルキュトリー盛り合わせ

結論

ウィスコンシン・ファイブチーズ・グリルドピザは、アーテフレイムグリルのパワフルさと万能性を真に体現しています。濃厚な風味、完璧な溶け具合、そして焦げ目のついたクラスト。これらはすべてオーブンを使わずに実現します。後片付けもほとんど不要で、火起こしも簡単なので、どんなピザナイトにもぴったりの、裏庭で楽しめる一品になるでしょう！