Arteflameグリルのウェストバージニアのホットドッグ

導入

スモーキーで風味豊か、そしてたまらなくクリーミーなウェストバージニアホットドッグは、アパラチア地方の定番料理をアーテフレイムグリルでアレンジ。オープングリルで焼いたパリッとした食感と、スパイシーなチリ、シャープなマスタード、そして冷たくクリーミーなコールスローが絶妙なバランスで重なり合い、一口ごとに大胆な風味と完璧な食感を堪能できます。このレシピで、ウェストバージニアのストリートフードのルーツをご自宅の裏庭でお楽しみください。

材料

• 牛肉ホットドッグ8個
• ホットドッグ用パン8個
• ビーフチリ（豆抜き）1カップ
• イエローマスタード 1/2カップ
• クリーミーなコールスロー1カップ
• バター大さじ1（パンをトーストするためのもの）
• オプション：みじん切りにした玉ねぎと細切りのチェダーチーズ（飾り用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎます。
2. Arteflame グリルの火鉢にナプキンを置きます。
3. 油を染み込ませたナプキンの上に乾いた薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：ホットドッグを焼く

1. ホットドッグを、焼ける温度（約 1,000°F）の中央のグリル格子に直接置きます。
2. ホットドッグを片面1～2分ずつ焼き、カリカリのキャラメル色の皮を作ります。
3. ホットドッグを外側のフラットトップグリドルに移し、中まで温まるまで（約 5 ～ 6 分）調理を続けます。

ステップ3：パンをトーストする

1. 各パンの内側に少量のバターを塗ります。
2. パンを表面を下にして、コンロの冷たい外側の端近くにある平らなグリドルの上に置きます。
3. きつね色になり少しカリッとするまで1～2分トーストします。

ステップ4：ホットドッグを組み立てる

1. トーストしたバンズに、焼いたホットドッグを 1 本ずつ入れます。
2. 各上にたっぷりスプーン一杯の辛い唐辛子を乗せます。
3. チリの上にイエローマスタードをふりかけます。
4. 最後にクリーミーなコールスローをたっぷりトッピングします。
5. オプション: 必要に応じて、みじん切りにした玉ねぎまたは細切りにしたチェダーチーズを加えます。

ヒント

• チリとコールスローをグリルする前に室温に戻して、平らな面で均等に温まるようにします。
• Arteflame の加熱ゾーンを使用して、内側のセクションではチリを温かく、外側のセクションではコールスローを冷たく保ちます。
• ホットドッグの内部温度が 145°F に達したら必ず取り出してください。余熱により 160°F まで加熱されます。
• パンをトーストするときは、油の代わりにバターを使用すると風味が増します。
• 中央の格子で肉を素早く焼いて肉汁を閉じ込め、平らな面で弱火でゆっくり仕上げます。

バリエーション

1. スパイシーWVドッグ: スパイシーなハラペーニョ コールスローとスパイシーなブラウン マスタードを加えて、辛さをプラスしましょう。
2. チェダーベーコンWVドッグ: コールスローの前に、チリの上に細切りのシャープチェダーチーズとカリカリのベーコンを添えます。
3. バーベキューWVドッグ: チリをプルドポークBBQに置き換え、ピリッとした酢のコールスローをトッピングします。
4. テックスメックス WV ドッグ: チリに黒豆、ケソフレスコ、チポトレマヨネーズを添えます。
5. ベジーWVドッグ: 肉を使わない代替品として、植物由来のホットドッグ、ベジタリアン チリ、ビーガン コールスローを使用します。

最高の組み合わせ

• チリバターを添えた焼きトウモロコシ
• スイートティーまたはスモークバーボンレモネード
• クリスピーなアルテフレームグリルのポテトウェッジ
• ピクルスやグリルした野菜のピクルス
• スイカとフェタチーズのサラダ（ミント添え）

結論

アーテフレームで完璧に焼き上げたウェストバージニアホットドッグは、アパラチア地方の伝統と現代のグリル技術の粋を融合させた逸品です。裏庭でのパーティーや家族の集まり、あるいは風味豊かで楽しく、食感豊かな料理を食べたい時など、どんな時でもぴったりです。