ウェストバージニア州のスイートコーンをランプバターでグリルしました

導入

アーテフレームで炭火焼きにし、濃厚なガーリックランプバターを添えれば、スイートサマーコーンは新たな高みへと昇華します。ウェストバージニア州の素朴な風味と活気あふれるグリル料理の伝統にインスピレーションを得たこのレシピは、シンプルさと大胆さを融合させています。アーテフレームのフラットトップコンロならではの独自の調理面は、濃厚な風味と焦げ付きを防ぎ、いつでも黄金色でバターのような完璧なキャラメルコーンを焼き上げます。

材料

• スイートコーン8本（皮を取り除いたもの）
• 無塩バター大さじ6杯（柔らかくしたもの）
• みじん切りにしたランプ（葉野菜と球根）1/2カップ
• レモンの皮小さじ1杯
• コーシャーソルト小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4杯
• 新鮮なパセリ（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. Arteflame グリルボウルの中央に紙ナプキンを 3 枚置きます。
2. 植物油を浸透するまで垂らします。
3. 油を塗ったナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. 紙に火をつけて木に火をつけます。
5. コンロが温まって準備ができるまで約20分待ちます。内側のグリドル部分は高温になり、野菜や肉を焦がすのに最適です。

ステップ2：ランプバターを作る

1. ボウルに、柔らかくしたバター、みじん切りにしたランプ、レモンの皮、塩、コショウを混ぜます。
2. 完全に混ざるまでよく混ぜて、滑らかで香りの良いコンパウンドバターを作ります。
3. トウモロコシを焼いている間に室温に置いておきます。

ステップ3：トウモロコシを焼く

1. より深く焼くには、トウモロコシを熱いフラットトップコンロの上に中央に近いところに直接置きます。
2. 2〜3 分ごとに回転させて、すべての面に焦げ目がつくようにします。
3. 10～12 分間、または穀粒がこんがりと黄金色になり焦げ目がつくまでグリルします。

ステップ4：ランプバターで仕上げる

1. グリルからトウモロコシを取り出し、すぐにランプバターをスプーン一杯ずつ各穂に塗り、熱い粒に溶かします。
2. 温かいうちに、お好みで刻んだ新鮮なパセリを添えてお召し上がりください。

ヒント

• グリル中に風味を最大限に引き出すには、油の代わりにバターを使用します。
• 焼き目と熱を調節するために、トウモロコシを中心から近づけたり遠ざけたりします。
• 焦がしすぎないようにしてください。風味を最大限に引き出すには、わずかにカラメル化した黄金色を目指してください。
• ランプバターがすべての粒に溶け込むように、熱いうちにすぐにお召し上がりください。
• 余ったランプバターは冷蔵庫で最大 1 週間保存するか、将来使用するために冷凍しておきます。

バリエーション

1. スモークパプリカランプバター： スモーキーな深みを出すためにスモークパプリカを小さじ1/2杯加えます。
2. スパイシーランプバター： 辛いものが好きな人は、カイエンペッパーまたはチリフレークをひとつまみ混ぜてください。
3. ハーブガーデンバター： ランプバターに新鮮なタイムとローズマリーを加えると、土っぽい風味が加わります。
4. 甘くて風味豊かなメープルバター： バターにメープルシロップ大さじ1杯を加えると、トウモロコシの風味を引き立てる甘い仕上がりになります。
5. シトラスランプバター: レモンの皮をオレンジやライムの皮に取り替えると、独特の柑橘系の風味が加わります。

最高の組み合わせ

• Arteflameでリバースシーリング法を使ってグリルしたリブアイステーキ
• 冷えたウェストバージニアピーチサングリア
• Arteflame グリドルで焼いたロースト フィンガーリング ポテト
• バルサミコビネグレットの軽いルッコラサラダ
• アーティフレイムフラットトップのスモークチェダーマカロニチーズ

結論

このウェストバージニア風グリルドスイートコーンとランプバターは、Arteflame グリルが野菜をいかに完璧に調理するかをよく表しています。焦がしトウモロコシの忘れられない風味と、クリーミーでハーブの香り豊かなガーリックランプバターが絶妙に絡み合い、誰もがもう一度食べたくなる一品です。グリル料理にお任せください。大胆な焦がしの美味しさとバターの風味が加わった、この地元名物料理でゲストをあっと驚かせましょう。