ウェストバージニア州BBQボローニャがArteflameグリルに記録します

導入

ウェストバージニアBBQボローニャログの美味しさの世界へようこそ。アーテフレームで完璧に焼き上げます。スモーキーでピリッとしたこの一品は、裏庭で楽しむ究極の一品です。厚切りのボローニャを逆さにして焼き上げ、風味を最大限に引き出し、お好みのバーベキューソースに浸し、アーテフレームのフラットトップで、とろけるようにキャラメルになるまで焼き上げます。アーテフレームを使うことで、忘れられないほどの焼き目が生まれ、肉汁を閉じ込め、ジューシーでカリッとした食感と、一口ごとに濃厚な風味が広がります。バーベキューやテールゲートパーティー、または家庭料理に素朴なひと工夫を加えたい時にぴったりです。

材料

• 厚切りボローニャソーセージスライス1ポンド（約1インチの厚さ）
• ピリッとしたバーベキューソース 1カップ（お好みのブランドまたは自家製）
• 無塩バター大さじ2杯
• 挽きたての黒コショウ（お好みで）
• つまようじ（オプション、スライスを巻くときに固定するため）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. Arteflame グリルボウルの中央にナプキンを置きます。
3. 薪をナプキンの上に十字になるように直接積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、約 20 分間火を起こします。
5. グリルは、中央の格子が 1,000°F に達して焼き色がつき、平らな調理台が熱くなったら準備完了です。

ステップ2：ボローニャソーセージの準備

1. グリルで丸まるのを防ぐために、ボローニャソーセージの各スライスの端に切り込みを入れます。
2. 各スライスの両面に黒コショウを軽く振ります。

ステップ3：ボローニャログを焼く

1. ボローニャのスライスを中央のグリル格子に直接置き、片面約 1 分ずつ焼き、ステーキハウス品質の焼き目をつけます。
2. 美しい焦げ目とカリカリの端を探してください。

ステップ4：フラットトップの仕上げ

1. 焼いたボローニャのスライスをグリルの熱い平らな上に移します（より熱くするには中央に近づけます）。
2. 平らな上の各スライスの横にバターを塗り、端の周りでジュージューと音を立てるようにします。
3. バーベキューソースをたっぷりと塗り、両面をキャラメル色になるまで約 2 ～ 3 分ずつ焼きます。

ステップ5：盛り付ける

1. 内部温度が目標より 15°F 下がったら、ボローニャソーセージをグリルから取り出します。余熱で焼き上がります。
2. 食べる前にスライスを数分間休ませます。

ヒント

• 最良の結果を得るには、肉屋で買った高品質で厚切りのボローニャソーセージを使用してください。
• 中央のグリル格子の高熱により、焼けた皮の水分が閉じ込められます。このステップを省略しないでください。
• 平らな上部の、熱の好みに合った部分を使用してください。中心付近はより熱く、外側はより冷たくします。
• スモークウッドの塊を火に加えると、さらにスモーキーな風味が増します。
• バターは油よりも風味がよくなるので、遠慮なく使ってください。

バリエーション

1. スイートヒートログ: スパイシーなハニーBBQソースを使用し、焼く前にカイエンペッパーを少々加えます。
2. メープルグレーズドボローニャ: バーベキューソースの代わりにメープルシロップとディジョンマスタードを加えると、甘くて風味豊かな仕上がりになります。
3. チェダーチーズを詰めた丸太: グリルする前に各スライスにポケットを作り、シャープチェダーチーズを詰めます。
4. スモーキーバーボンログ: 深みのあるスモーキーな甘さを出すために、BBQ ソースに少量のバーボンを混ぜてからソースをかけます。
5. ウェストバージニア州のペッパーログ: ソテーした玉ねぎとピーマンを平らな上に乗せ、グリルしたボローニャソーセージの上に盛り付けます。

最高の組み合わせ

• バターとスモークパプリカを添えた焼きとうもろこし
• ローズマリーとニンニクを添えたフラットトップフライドポテト
• 冷たいクリーミーなコールスロー
• ピクルスまたは漬物
• すっきりとしたラガーまたはスモーキーなバーボンカクテル

結論

ウェストバージニア産BBQボローニャログは、素朴なスモーキーな風味にピリッとしたアクセントを加えた逸品です。Arteflameグリルは、この素朴な食材を大胆で忘れられない味に仕上げます。そのままでも、サンドイッチでも、おつまみとしても、最高のコンフォートフードです。