ワシントンのスモークサーモングリルチーズ

導入

ワシントン風グリルドチーズのグルメな一品。地元産スモークサーモンと地元産の濃厚なチーズを組み合わせ、アーテフレームグリルでジュージューと焼き上げます。カリッと揚げたサワードウブレッドにバターを染み込ませ、フラットコンロでじっくりと焼き上げました。一口ごとに、スモーキーでチーズの風味豊かな太平洋岸北西部の風味が広がります。カジュアルな夜や週末の集まりにぴったりのこのサンドイッチは、簡単に作れて忘れられない味です。

材料

• 厚切りサワードウパン8枚
• 8オンスのスモークサーモン、スライス
• 8オンス ワシントン ティラムック シャープチェダー（またはビーチャーズ フラッグシップ）
• 無塩バター大さじ4杯（柔らかくしたもの）
• 新鮮なディル（飾り用、オプション）
• レモンの皮（飾り用、お好みで）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、火が調理温度に達するまで待ちます（約20分）。
4. これにより、完璧な焼き付け能力が得られ、後片付けも簡単になります。

ステップ2：材料を準備する

1. 柔らかくした無塩バターをサワードウパンの片面にたっぷり塗ります。
2. パンの半分のスライスのバターを塗っていない面に、スモークサーモンとお好みのチーズを重ねます。
3. 残りのスライスをバター面を外側にして上にのせてサンドイッチを作ります。

ステップ3：Arteflameフラットコンログリドルで焼く

1. サンドイッチを Arteflame グリドルの表面に置きます。より熱くなるように内側のリングに近づけますが、中央のグリル格子に直接置かないでください。
2. 各サンドイッチを片面5〜6分ずつ焼き、均等に焼き色がつき、チーズが溶けるようにヘラで軽く押します。
3. グリルの自然な熱域を利用して焦げ付きを防ぐため、必要に応じてサンドイッチを内側または外側に回転させます。
4. とろけるチーズがこんがりと香ばしくなってきたら、グリルから取り出して 2 分間放置します。

ヒント

• 本物の味をお楽しみいただくために、ワシントン州産の高品質なスモークサーモンを使用しています。
• グリルから取り出した後、グリルチーズを1〜2分間置いて風味を落ち着かせます。
• Arteflame の広々としたフラットトップ クックトップで、すべてのサンドイッチを同時にグリルします。
• 完成したサンドイッチの上にレモンの皮を細かく刻んだものを乗せると風味がさらに高まります。
• チーズ層は溶けるくらいの厚さを保ちますが、均一に熱が伝わるように詰め込みすぎには注意してください。

バリエーション

1. シアトル・スウィート・ヒート： チェダーチーズをペッパージャックチーズに替え、薄くスライスしたハラペーニョを加えると、スパイシーな味わいになります。
2. ハーブ風味のヤギ肉とサーモン： チェダーチーズをハーブゴートチーズに替え、ルッコラを加えると、爽やかな味わいになります。
3. 太平洋岸北西部のブリーチーズ： クリーミーなブリーチーズにリンゴのスライスとスモークサーモンを添えて、贅沢なひとときを。
4. カプレーゼサーモンメルト： トマトのスライス、新鮮なバジル、モッツァレラチーズを加えてイタリア風にアレンジしましょう。
5. ベーグルスタイルのすべて： ベーグル風味を再現するには、焼く前にバターを塗ったパンにガーリックパウダーとゴマを振りかけます。

最高の組み合わせ

• 爽やかなワシントンサイダーまたは辛口の白ワイン
• ライトシーザーサラダまたはルッコラとレモンのサラダ
• フラットトップにグリルしたアスパラガスまたはスモークしたグリーンビーンズ
• ピリッとしたコントラストのためにディルピクルスや赤玉ねぎのピクルス
• ディップ用のローストガーリックアイオリ

結論

このスモークサーモングリルドチーズは、太平洋岸北西部の食材と風味を堪能できる一品です。フライパンを一切使わず、Arteflameグリルだけで仕上げるこの料理は、シンプルさとグルメな味わいが完璧に融合しています。デッキでのランチでも、裏庭での集まりの前菜でも、ゲストはきっとおかわりを求めてくるでしょう。