グリルバージニアワイルドマッシュルームフラットブレッド

導入

このグリルド・バージニア・ワイルドマッシュルーム・フラットブレッドは、旬のワイルドマッシュルーム、クリーミーなスモークゴーダチーズ、そしてクリスピーなフラットブレッドを使った、スモーキーで土っぽい風味が食欲をそそるハーモニーです。Arteflameグリルで完璧に焼き上げます。究極の素朴なグルメ料理で、おもてなしや暖炉のそばでのひとときに最適です。

材料

• フラットブレッドまたはナン 1 枚（市販または自家製）
• バージニア州産野生キノコ（シャントレル、オイスター、またはアミガサタケ）1 1/2カップ、スライス
• 無塩バター大さじ1杯
• スモークゴーダチーズ（細切り）1/2カップ
• ニンニク1かけ（細かく刻む）
• 新鮮なタイムの葉大さじ1杯
• 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
• バルサミコグレーズ小さじ1杯（お好みで振りかける）
• 飾り用の刻んだパセリまたはマイクログリーン

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて紙に火をつけます。
4. コンロと中央のグリルが温まるまで約20分待ちます。中央付近の平らなグリルは端よりも熱くなりますので、熱を集中させるのに最適です。

ステップ2：キノコを炒める

1. 平らなコンロの中央の加熱ゾーンの近くに、少量のバターを直接置きます。
2. スライスした野生キノコとニンニクを加えます。
3. キノコがきつね色になり柔らかくなるまで（約5～7分）、時々かき混ぜながら炒めます。
4. 塩、コショウ、新鮮なタイムで味付けします。

ステップ3：フラットブレッドをトーストする

1. フラットブレッドをフラットコンロの中火ゾーンに置きます。
2. 両面を約 1 分間、温かくなって少しカリカリになるまで、ただし焦げすぎない程度にトーストします。

ステップ4：組み立てて溶かす

1. ソテーしたマッシュルームをトーストしたフラットブレッドの上に均等に重ねます。
2. 上にスモークゴーダを振りかけます。
3. トッピングしたフラットブレッドを平らなコンロの中央付近に戻し、強い熱でチーズをきれいに溶かします。
4. 蓋をせずにチーズを溶かしたい場合は、大きめの金属製のボウル（オプション）でゆるめに覆います。
5. チーズが溶けて泡立つまで（約2～3分）調理します。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. トングまたはヘラを使ってグリルからフラットブレッドを取り出します。
2. バルサミコ グレーズをかけて、甘酸っぱい仕上がりをお楽しみ下さい。
3. 新鮮なパセリやマイクログリーンを添えて、彩りと新鮮さをプラスしましょう。
4. スライスしてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最も本格的な地元の味を味わうには、バージニア州原産のキノコを使用してください。
• 油ではなくバターを使用してください。これにより、キノコに豊かな黄金色の仕上がりが生まれます。
• 早く温めるためにフラットブレッドを熱い中心部分に近づけますが、均等にトーストするために回転させます。
• 少し辛さを加えたい場合は、チリフレークをひとつまみ加えます。
• フラットブレッドに材料を詰め込みすぎないでください。サクサクとした食感を保つにはバランスが重要です。

バリエーション

1. トリュフマッシュルームフラットブレッド: 高級感を演出するには、提供前にトリュフオイルを少量かけてください。
2. ヤギチーズとマッシュルームのフラットブレッド: ゴーダチーズの代わりにクリーミーなヤギチーズを使い、グリル後にルッコラを加えます。
3. キャラメリゼしたオニオンとマッシュルームのフラットブレッド: グリルした甘い玉ねぎを加えると風味が深まります。
4. マッシュルームとベーコンのフラットブレッド: グリルしたベーコンを砕いてトッピングすると、スモーキーな食感が増します。
5. スパイシーチポトレマッシュルームフラットブレッド: グリルしたハラペーニョとチポトレクレマソースを加えます。

最高の組み合わせ

• 軽めのピノ・ノワールまたはシャルドネ
• 冷たいクラフトビールのアンバーエールまたはウィートビール
• グリルしたアスパラガス、ズッキーニ、または甘いピーマン
• ビネグレットソースのミックスグリーンサラダ

結論

このグリルフラットブレッドは、Arteflameグリル独自の高温調理能力によって生み出された、大胆な地元の風味を存分に味わえる逸品です。コンロで食材を焼き、トッピングをグリルするこの料理を一度味わったら、もう手放せなくなるでしょう！