バージニア州はオクラの串焼きをArteflameで焼きました

導入

グリル野菜には特別な魅力があり、特に南部では新鮮なオクラが人気です。このグリルドサザンオクラ串焼きのレシピは、直火焼き野菜の魅力を余すところなく引き出しています。柔らかいバージニア産オクラに濃厚な溶かしバターを塗り、アーテフレームグリルでこんがりと焼き色がつき、スモーキーな香りが漂うまで焼き上げます。この手軽で簡単な一品は夏を象徴する一品で、アーテフレームの完璧な焼き加減と、どんな温度帯でも美味しく仕上がります。裏庭でのバーベキューから本格的なクッキングまで、この串焼きは単体でも、肉料理の付け合わせとしても美味しくいただけます。

材料

• 新鮮なバージニアオクラ1ポンド（丸ごと洗ったもの）
• 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
• コーシャーソルト小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ小さじ1/2（お好みで）
• 木製または金属製の串

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. Arteflame グリルボウルの中央に、折りたたんだ紙ナプキンを 3 枚置きます。
2. すぐに着火できるように、植物油を少し注ぎます。
3. 濡れたナプキンの上に堅い木の薪を重ね、紙に火をつけます。
4. 平らなコンロと中央の格子が熱くなり調理の準備ができるまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：オクラを準備する

1. ボウルに、きれいに洗ったバージニアオクラを丸ごと入れ、溶かしたバター、塩、コショウ、スモークパプリカと混ぜます。
2. オクラのさやを4～5本串に刺し、さやの一番太い部分を刺して固定します。

ステップ3：串焼きを焼く

1. オクラの串を、Arteflame フラットコンロの中央グリル格子のすぐ外側に置き、直火を使わずに高温で焼き付けます。
2. 両面を約 2 ～ 3 分ずつ焼き、焦げ付かないように均等に焼き色がつくまで裏返します。
3. 柔らかくなり軽くふくれてきたらグリルから取り出し、熱いうちに召し上がってください。

ヒント

• 最初にカラメル化するために、より熱い内側のグリドルゾーンを使用し、その後、オクラを外側の端に移動して、優しく調理を終えます。
• 焦げるのを防ぐために、焼く前に必ず木の串を30分間水に浸してください。
• グリル後にレモンを絞って加えると、爽やかな仕上がりになります。
• グリル中に溶かしバターをさらに塗って、風味と水分を高めてください。

バリエーション

1. スパイシーケイジャンオクラ串: スパイシーな南部風の味わいを楽しみたいなら、オクラをケイジャン調味料で和えてからグリルしましょう。
2. ガーリックハーブオクラ串溶かしたバターを、みじん切りにしたニンニクと、刻んだローズマリーまたはタイムと混ぜます。
3. レモンペッパーオクラ串: パプリカの代わりにレモンペッパー調味料を使うと、爽やかな柑橘系の香りが楽しめます。
4. ベーコン巻きオクラ串: より濃厚な味わいにするには、串に刺す前にオクラの鞘をベーコンの半分のスライスで包みます。
5. パルメザンチーズをまぶしたオクラの串焼き: オクラを焼いた後、すりおろしたパルメザンチーズを少しふりかけると風味豊かに仕上がります。

最高の組み合わせ

• グリルリブアイステーキ（アルテフレームで焼き、裏返して調理）
• バターとチリライムを添えた甘い焼きとうもろこし
• フレッシュトマトとキュウリのサラダ
• 冷たいサザンアイスティーまたはペールエール
• デザートには、焼き桃の半分に蜂蜜をかけて

結論

このバージニア風グリルオクラ串は、アーテフレームグリルで南部の野菜を新鮮で風味豊かに楽しむ方法です。フラットなコンロの加熱ゾーンが、焦げる心配なくオクラを完璧に焼き上げ、柔らかく仕上げます。これを前菜として出すか、サイドディッシュとして出すかに関係なく、誰もが喜ぶこと間違いなしです。