Arteflameのバージニアアップルウッドグリルベーコン

導入

アップルウッドで焼いた厚切りベーコンを食べたことがないなら、きっとご褒美が待っています！カリカリ、スモーキー、そして忘れられない風味が詰まったバージニアスタイルのアップルウッドグリルベーコン。Arteflameグリルを使えば、これまで以上に簡単に調理できます。中央の格子の強烈な熱がベーコンの濃厚な風味を閉じ込め、頑丈なスチール製のフラットトップが脂を完璧に溶かすため、焦げ付きを最小限に抑え、風味を最大限に引き出します。蓋は不要。まさに直火の魔法のようなグリルです。

材料

• 厚切りバージニア産スモークベーコン1ポンド
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
• ブラウンシュガー大さじ1杯（甘みが欲しい場合はお好みで）
• 本物のバター大さじ1杯（グリドルで焼くため）
• 風味を注入するためのリンゴの木の塊
• 植物油（グリルの点火用）
• 紙ナプキン3枚（着火燃料用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. ナプキンを Arteflame グリルベースの中央に置きます。
3. ナプキンの上に乾いた薪とリンゴの木の塊を数個重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、火を起こすと、約 20 分でグリルの準備が整います。

ステップ2：ベーコンを準備する

1. 厚切りベーコンをトレーに並べます。
2. お好みで、粗挽き黒コショウと少量のブラウンシュガーを振りかけます。
3. グリルが温まるまでベーコンを休ませます。

ステップ3：Arteflameグリルの格子で焼く

1. グリルの中央の網が華氏1,000度（約480℃）に達したら、ベーコンの細切りを直接乗せて、片面30～45秒ずつ軽く焼きます。こうすることで、肉の風味が閉じ込められ、スライスがしっかりと仕上がります。

ステップ4：フラットトップグリドルに移動する

1. 焼いたベーコンを、平らな調理台グリドルのより熱い内側のリング（グリルの格子のすぐ外側）にスライドさせます。
2. カリカリ感と風味を高めるために、各スライスの下にバターを少し加えます。
3. ベーコンをゆっくり焼き、必要に応じて裏返しながら、脂が均等に出て端がカリカリになるようにします（片面約 4 ～ 6 分）。

ステップ5：休ませて盛り付ける

1. 好みのカリカリ感になる直前でベーコンを取り出してください。ベーコンは火から下ろした後も少し火が通り続けます。
2. 木の板またはペーパータオルの上で 2 分間休ませてからお召し上がりください。

ヒント

• ベーコンを詰め込みすぎないようにしてください。カリカリ感を最大限に引き出すには、ベーコンを均等に間隔をあけてください。
• リンゴの木の風味を最大限に引き出すには、点火する前にリンゴの木の塊を 30 分間水に浸します。
• フラットなコンログリドルを使用すると、ベーコンの横で同時に卵、ジャガイモ、パンケーキを調理できます。
• ベーコンをひっくり返すときはトングを使用してください。肉汁が漏れないように、決して穴を開けないでください。
• ベーコンは、希望するカリカリ感より 15°F 低い温度になったら必ず Arteflame グリルから取り出してください。そのまま置いておくと、ベーコンは調理され続けます。

バリエーション

1. メープルベーコン: 焼く前に純粋なメープルシロップをスライスに塗り、甘いキャラメル風味に仕上げます。
2. スパイシーチポトレベーコン: ベーコンを焼く前にチポトレパウダーとスモークパプリカをまぶします。
3. バーベキューベーコン: グリル調理の最後の数分間に、お好みのバーベキューソースをベーコンに塗ります。
4. ガーリックハーブベーコン溶かしたバターに刻んだニンニクと刻んだタイムを加え、ベーコンを焼きながら塗ります。
5. バーボンシュガーベーコン: ブラウン シュガーと少量のバーボンを混ぜ、仕上げの直前にベーコンに塗ると、南部風の風味が加わります。

最高の組み合わせ

• 焼き卵とつぶした朝食用ポテト
• バージニアバターミルクワッフル
• 新鮮なメロンのスライスまたは焼き桃
• クラフトビールまたはスイートティー
• スモークチェダービスケット

結論

Arteflameでベーコンを焼くと、全く新しいレベルの風味とカリカリ感が生まれます。リバースシーリング方式とフラットスチールグリドルの均一な熱伝達により、スモーキーで香ばしく、完璧に焼き上がったベーコンがいつでも出来上がります。朝食、ハンバーガー、夕食の付け合わせなど、どんな料理にもぴったりです。グリルで焼いたベーコンは、忘れられない一品となるでしょう。