バーモントメープルピーカンのwoodサツマイモ

導入

甘くてスモーキー、そしてナッツの風味が香る、バーモント産メープルピーカンウッドファイアードスイートポテト。アーテフレームで完璧に焼き上げます。メープルの深いキャラメリゼとカリカリのピーカンナッツが絶妙なバランスで、キャンプファイヤーで人気の一品が、さらにグルメなサイドディッシュに大変身。アーテフレームグリルで焼き上げるこのレシピは、火とバター、そしてバーモントの魔法が加わることで、野菜がいかに魅力的な味になるか、その魅力を余すことなく表現しています。

材料

• 中くらいのサツマイモ4個
• 無塩バター大さじ3
• バーモントメープルシロップ 1/3カップ
• 刻んだピーカンナッツ1/2カップ
• シナモンパウダー小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 挽きたての黒コショウ（お好みで）
• 刻んだ新鮮なローズマリーまたはタイム（お好みで飾り付け）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
4. フラットなコンロは中心から外側に向かって加熱し、自然な温度ゾーンを作り出します。

ステップ2：サツマイモを準備する

1. グリルが温まっている間に、サツマイモを洗って皮をむいておきます。
2. 均一に火が通るように、厚さ 1/2 インチの輪切りにします。

ステップ3：グリルを始める

1. グリドルが熱くなりバターが滑らかになったら、サツマイモのスライスを平らなコンロの中央近くに置き、きれいに焼きます。
2. 塩、コショウ、シナモンを少々振りかけて味付けします。
3. 片面を6〜8分焼き、きつね色になったら裏返してフォークで簡単に切れるまでさらに6分焼きます。

ステップ4：メープルとピーカンを加える

1. サツマイモをコンロの少し涼しい場所に移動します。
2. サツマイモのスライスの上にバーモントメープルシロップをかけます。
3. 刻んだピーカンナッツを上に散らし、2〜3分間ゆっくりとキャラメル化させます。
4. お好みに応じて、さらにバターを少し加えてコクを増してください。

ステップ5：盛り付ける

1. トングまたはグリルヘラを使ってサツマイモを慎重に皿に移します。
2. 必要に応じて、新鮮なローズマリーまたはタイムを飾ります。

ヒント

• 均一に調理するために、サツマイモを均一な輪切りにします。
• 風味に深みを持たせるには、油の代わりにバターをグリドルに使用します。
• メープルシロップの熱でキャラメル化したさつまいもは、さらに贅沢な味わいに仕上がります。
• グリルの内側リングの近くは高温に、端は低温にします。最良の結果を得るには位置を調整してください。

バリエーション

1. スパイシーメープルスイートポテト: カイエンペッパーまたはスモークパプリカをひとつまみ加えると、甘さと辛さが加わります。
2. バーボン風味のスイートポテト: メープル シロップをかける前にバーボンを少し加えて混ぜると、より深くリッチな味わいになります。
3. 柑橘系のスイートポテトの砂糖漬け: オレンジやレモンの皮を細かくすりおろしたものをバターに加えると、柑橘系の複雑な風味が新鮮に広がります。
4. アップルピーカンスイートポテト: 薄くスライスしたリンゴをサツマイモと一緒に調理すると、フルーティーな味わいになります。
5. ハーブ風味のサツマイモ: グリル中にみじん切りにした新鮮なセージとタイムを加えると、風味が増します。

最高の組み合わせ

• グリルしたポークチョップまたは焼き鳥を、Arteflame フラットトップで仕上げます。
• 爽やかなバーモント産アップルサイダー、またはオーク樽で熟成させたシャルドネのグラス。
• ヤギのチーズとドライクランベリーを添えた新鮮なほうれん草のサラダ。
• ローストコーンまたはグリルしたアスパラガスとレモンバター。

結論

バーモント産メープルピーカンの薪焼きスイートポテトは、甘み、スモーキーさ、ナッツの風味が絶妙に融合した一品。Arteflameグリルで完璧に焼き上げます。オーブンもフライパンも不要。本物の薪火と、それが生み出す魔法のような風味だけ。ホリデーシーズンのサイドディッシュとしても、夏のバーベキューの定番としても、ベジタリアンにもお肉好きにもきっと気に入っていただける一品です。