バーモントメープルバーベキューグリルエビ串

導入

バーモントメープルBBQグリルシュリンプ串は、スモーキーな香りと甘み、そして香ばしい風味が絶妙に融合し、ワンランク上のグリル体験をお届けします。Arteflameグリルの中央の格子が生み出す独自の高熱焼き機能と、グリドルの加熱ゾーンでじっくりと焼き上げることで、表面はこんがりと焼き上がり、中は柔らかくジューシーなエビが完成します。このレシピは簡単で楽しく、夏のアウトドアパーティーや、風味豊かな平日の夕食にぴったりです。

材料

• 殻をむき、背わたを取り除いた（尾付き）大きな生のエビ1ポンド
• 純粋なバーモントメープルシロップ大さじ4杯
• バーベキューソース（スモーキーまたはオリジナル）大さじ3杯
• 溶かした無塩バター大さじ2杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
• 木製または金属製の串（木製の場合は、30分間水に浸してください）
• 新鮮な刻んだパセリまたはチャイブ（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪をティピー型に積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、木に火をつけます。
4. 中央の火格子が華氏 1,000 度に達し、周囲の調理台が完全に加熱されるまで、約 20 分間火を強めます。

ステップ2：エビの準備

1. 中くらいのボウルに、溶かしたバター、バーモントメープルシロップ、バーベキューソース、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウを入れて混ぜます。
2. エビを加えて混ぜ合わせ、全体に釉薬を絡めます。
3. エビを串に刺し、尾の部分を1回、頭の部分を1回刺してエビを固定します。

ステップ3：エビの串焼きを焼く

1. エビの串を中央のグリルの格子に置き、片面を約 30 ～ 45 秒間焼き、ステーキハウス風の焼き色をつけます。

ステップ4：フラットコンロで仕上げる

1. 焼いた串を平らなコンロのグリドルの内側のリングに移し、エビが白くなって完全に火が通るまで、片面約 2 ～ 3 分ずつ調理を終えます。
2. 調理中にメープル BBQ グレーズをさらに塗ると、風味と輝きが増します。
3. 内部温度が 130°F に達したらグリルから取り出します。休ませている間に 145°F まで上がります。

ステップ5：盛り付ける

1. 火からおろし、エビを2～3分休ませます。
2. 刻んだパセリまたはチャイブを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 完璧な焼き色をつけるには、常に中央のグリル格子の最も熱い部分を使ってエビを素早く焼きます。
• 必要に応じてエビを外側の輪に移して休ませ、加熱しすぎないようにします。
• 最高の風味と食感を得るには、生のエビ（調理されていないもの）を選びましょう。
• フラットトップグリドルで味を高めるには、油の代わりにバターを使用します。
• Arteflame の頑丈なスチール製コンロで直接調理すると、食品が焦げることがなくなり、正確な温度制御に最適です。

バリエーション

1. スパイシーバーモントメープルシュリンプ： スパイシーな風味を加えるには、グレーズにカイエンペッパー小さじ1/2とホットソース少々を加えます。
2. ハーブガーリックメープルシュリンプ： 新鮮なローズマリーとタイムのみじん切りを大さじ 1 杯混ぜると、庭の新鮮な風味が生まれます。
3. レモンメープルガーリックシュリンプ： 料理に明るい色合いを与えるために、レモン汁大さじ 1 杯とレモンの皮小さじ 1 杯を加えます。
4. メープルバーボンBBQシュリンプ： スモーキーで甘い味わいにするには、グレーズにバーボン大さじ 1 杯を加えます。
5. トロピカルメープルグレーズシュリンプ： パイナップルジュース大さじ2杯を混ぜ、焼いたパイナップルのスライスを添えてお召し上がりください。

最高の組み合わせ

• メープルバターを添えた焼きとうもろこし
• ハーブとレモンの冷製クスクスサラダ
• 焦げたグリルアスパラガスまたはズッキーニ
• フレッシュな柑橘系のレモネードまたはメープルのオールドファッションカクテル
• デザートにはフルーツをトッピングしたシャーベット

結論

バーモントメープルBBQグリルシュリンプ串は、グリルの腕前を披露するのにぴったりの逸品です。バーモントメープルシロップの甘さとBBQの複雑な風味を融合させ、Arteflameグリルの優れた加熱ゾーンを駆使したこの一品は、きっと驚きと喜びを与えてくれます。鍋やフライパン、オーブン調理を一切必要とせず、深みのある風味とキャラメル感を堪能できる、これ以上の方法はありません。